第415章很快安然用这道酱又招待了琳达和塞丽娜两位同甘共苦的朋友，都是喜欢咖……
第415章很快安然用这道酱又招待了琳达和塞丽娜两位同甘共苦的朋友，都是喜欢咖……
很快安然用这道酱又招待了琳达和塞丽娜两位同甘共苦的朋友,都是喜欢咖啡的人，课后喝一杯习俗平常，尤其安然发现意大利人真的很喜欢喝咖啡，日均六七杯很正常。大家住的近,偶尔走动一下,相约喝一杯,骑车外面吹吹风,身体放松，大脑放飞,这种日子安心而惬意。
三路人马陆续返回学校，他们带回了最真实可靠的信息，咖啡的地域品种都有了分类。接下来安然他们首先要做的就是认识咖啡，熟悉它才能掌握它。他们赋予咖啡豆一系列数据，从物理性质到化学性质,尽管那些数据很枯燥,但这就是他们要面对研究的内容。
在教学上，教授们很严谨，对学生更严苛,没有捷径，每一组数据都要靠大家一次次实践测算论证来完成。安然这才懂得西方大学为什么传承百年，名誉依旧，那是他们靠着一丝不茍,精益求精,严谨教学的精神不断探索追求着。
尽管这段时间很忙碌,很紧张,安然依旧沉浸其中，当你把探索学习当成快乐的事去做时,那些辛苦根本不算什么。
只有将基础扎实，学起后面的内容就容易很多。在咖啡专业，当你对咖啡性质熟知后才能根据它的特性来烘焙，将其潜能激发出来。
烘焙的过程就是为咖啡豆注入生命的过程，未经烘焙的生豆除了涩味、青草味或辛香味等纯天然的气味外，还有一股原有的腥味，这样的生豆无法让人接受，所以就有了烘焙的过程。
生豆只有通过烘焙的洗礼才能脱胎换骨，成为香气和滋味都丰富迷人的咖啡。烘焙是一门深奥的学问，产地环境不同，品种不同，咖啡豆处理的方法不同，区域海拔高度的不同，等级分类的标准不同，甚至生豆的年收成量不同，保存方式方法不同都能影响到咖啡最终的口味，也影响咖啡烘焙的方式方法。
然而想做出一杯美味的咖啡单单学会烘豆是远远不够的，单一的品种不一定能做出一杯好咖啡，很多时候需要烘焙师进行调配。调配是为了表现各产区咖啡特点，依据特色按比例混合，调配出不同于单品咖啡的口感，创造出前所未有的口感风味。
调配豆最常用于弥补某款咖啡豆的不足，或当年咖啡豆收成状况不良。就如某款咖啡一直沿用埃塞俄比亚西达摩出产的水洗咖啡豆，这年西达摩的咖啡豆品质不佳，商家便会用气味相似的耶加雪菲豆替换。
安然更关心的是怎么用调配的方法做出一杯出色的咖啡，这是非常有意思的事，你可以放飞自我想象，或许某个口味就会在你手中诞生！
安然他们学烘豆的同时还要兼学咖啡豆的研磨和萃取，不管哪一道程序都影响着咖啡最终的口感，这些没有固定教科书，只有前人的经验积累，教授们也是在实践摸索中教学。
好在很多事都是重复做，数据需要一点点测算，加上安然兼修的乳制品加工学，安然的生活丰富紧张又惬意。
家里更是除了摩卡壶又添加了手摇磨豆机和电动磨豆机、烘豆机、咖啡机。手摇的磨豆机磨出来的咖啡颗粒粗糙，有砂糖颗粒般的颗粒感，适合法压壶和虹吸壶。
电动磨咖啡豆的设备除了笨重倒是很好用，能将咖啡豆磨成粗中细不同程度，而家庭常用的摩卡壶最好用细研磨咖啡粉，才能将咖啡豆原有特点激发出来。偶尔安然也会用咖啡机萃取一杯浓缩咖啡，给自己做一杯拿铁或卡布奇诺。
只要有一杯浓缩萃取咖啡液，你依旧可以发挥自己的想像，往里添加糖、牛奶、奶油、巧克力、巧克力酱、可可粉、肉桂、坚果碎——
时间彷佛眨眼间就过去大半年，安然迎来大学的第一个假期，先给安欣那边寄了一封信，告诉他们她会过去，又给在马六甲的家里寄了一些东西，如一些她做的咖啡，这里的巧克力和奶酪。同样的礼物也给安慧准备了一份，毕竟安慧对她还算不错，等回去还想找她去吃榴莲。
没想到放假前夕安然就收到了好几位同学和朋友的邀请，邀她一起去度假，阿雷更是提出想再去印尼一趟，他现在研究咖啡已经入了迷，安然迟疑了，去是不去？
可安欣那里是一定要去的，“如果你不急就等我几天，我想去法国看看我姐姐。”
“好的，我们在哪里见？”
“马赛如何？或者你先去印尼，过后我去找你。”
“这样也好，我会先随我父亲去印尼收购咖啡豆，我在那里等你。”阿雷说了一个位置，见不到人会留口信。
安然算算手里的钱，又不多了，安家给的学费生活费根本不够她这样霍霍的，想着两只狐狸弄回来的那么多好东西，相对想办法赚钱她更想卖空间里的东西，尤其那些宝石，太多了反而没了兴致，倒不如将它们变成更有价值的东西。
意大利的珠宝设计非常有名，安然选了几块大小不一的红宝石，委托给宝格丽的设计师为她设计一套适合二三十岁年龄佩戴的首饰，代价就用宝石抵。
又买了一些礼物直接去了法国巴黎，先将一小袋的各色宝石变现，随后给自己添置了一些喜欢的衣服饰品，路过钟表店又去买了几只颇具收藏价值的手表，就如百达翡丽家的经典款，想买限量款她不够资格，也不去做梦。
江诗丹顿、欧米茄、积家、劳力士，每家来一对表，这些表既实用又有收藏价值，非常值得拥有。其实安然更喜欢卡地亚的低调，萧邦家的真皮表带也很吸引人，不知不觉又购置了很多。
换了新装这才去见安欣，很巧，安然到的时候玲姨也刚到两天，因安欣怀孕了，她亲自回马来去采购物品，别人买的她不放心。“你姐姐就想吃叻沙，尤其早上，除了叻沙吃什么吐什么。带来的叻沙酱都快吃完了，这不这次我回去带了好多，就是在这个地方想找点新鲜的南姜都找不到，更别提姜花、斑斓叶了！——”
玲姨带着幸福快乐的语气抱怨着，安然能看出她非常高兴，如果不是安欣月份浅她就带着小夫妻回马六甲了。
安然笑着听着，见玲姨和唐鸣对安欣那么好她倒是不用惦记，安欣虽然怀孕却是依然坚持去培训班，“我就喜欢闻那种甜腻的味道，这样更有食欲，而且每次动手做的时候我就好高兴——”
心情好比什么都好，安然觉得自己老母心该放放了，她说过来看看他们就要回马六甲一趟，主要是去考察印尼那边的咖啡。她还说了她去非洲的经历，只说日常，那些危险的一概不提。
安然亲手给玲姨做了一杯卡布奇诺，给唐鸣做了一杯意式浓缩，苦的唐鸣直吐舌，“这个太苦了！”
“这是咖啡的萃取液，当然苦，但真正懂得咖啡的人还是会很喜欢的，习惯就好，你要品它醇厚丰富的口感，还有细腻的油脂，蕴含的香气。”
“我不喝，我要喝白咖啡！”唐少爷智力上虽有改善，但人情世故和心智上依旧欠缺。
“白咖啡要另外烘焙，现在没办法办到，我给你做一杯拿铁，一样好喝，而且比外面卖的更好喝。”
唐鸣忙点头，看着安然做，然后学着做。一旁的玲姨无奈笑道“其实他们不必这样辛苦，真开店哪能让他们什么都亲自做，不过看他们喜欢便由着他们吧！”
安然点头，有时候不是做事不做事的事，而是她做事的心情，喜欢做就是了！
安欣只是微笑，因怀孕只能闻闻咖啡的味，但她脸上却带着母性的微笑，这是女人对未来的憧憬，对现实的满足。两人除了上培训班，还兼学意大利语，只是怀孕打破了原来的计划，听说等安欣稳定后就要回马六甲，安然便没在逗留，临走帮着安欣调养了一下身体这才离开。
印尼的咖啡几乎都在种植园，有着专门的管理，上次两人寻觅了猫屎咖啡，这次安然找到阿雷后，两人就去了几个岛屿。印尼本就是个群岛国家，有约17508个岛屿组成，很多都是火山岛，岛上的火山灰为咖啡提供了足够的养分，所以在很多岛屿上都能找到咖啡树的影子。
影响咖啡的因素很多，不同岛屿上的咖啡有着不同的味道，两人雇了一艘渔船去各个岛探索，按照教授的操作，记录着他们意外中发现的惊喜。就如咖啡的老树，不仅仅给人类提供口味独特的咖啡豆，更是咖啡历史的见证传承。
另外的惊喜便是榴莲，安然的最爱，有些岛上的榴莲树龄很高，结出来榴莲果虽然个头不大，但口味非常甜糯，香气更是醉人，是真的醉人，那香气里就是有酒的香味，不知道是榴莲原本的味道，还是由于成熟过渡，糖分的转变。
安然偷偷买了一下囤起来，阿雷不怎么喜欢，每次安然吃榴莲都会躲得远远，这也让安然有了私藏起来的机会。
可惜岛上的很多老树经不住台风的摧残很多折断，为了保护那些老树，岛上的人会用几根木杆将其固定。安然祈祷那些老树长命百岁，忽然间想起什么，从空间弄出一个灵果榨汁兑水浇在几棵还挂着果实的榴莲树下。
安然怎么也没想到她的好心在那天夜里就引起了轰动，清晨起来的人在榴莲树下发现了很多的螃蟹和小动物，安然随着人们用桶抓蟹，好肥的蟹！个头大不说，各个肥的的流油。
这还真是意外惊喜，安然擡头看看树上的榴莲，一口气全买了下来。咖喱蟹，榴莲鸡，阿雷钓来的鱼做了清蒸，几只肥美的皮皮虾做了生腌，这个阿雷倒是很喜欢。
在海岛最大的好处就是赶海方便，吃海鲜随便，而且可以很豪横地吃一个扔一个。再有就是这里的风景非常美，当然在没有台风的情况下。海岛的台风非常可怕，那种能摧毁一切的气势仿佛若将你带到末世。
可风停雨歇后又是岁月一片静好，阿雷没时间看风景，只想一步步将这一片海岛探索完。因有前期学校教授们的探索，加上安然有资料可查询，两人速度很快，本来假期就不长，当他们回到印尼港口时，阿雷上了一艘最近经过意大利的货轮，安然回马六甲看了看林菀。