第344章克莱蒙已经收到了好几家酒庄的邀请函去做酿酒师，但他不愿意专职为别人……
第344章克莱蒙已经收到了好几家酒庄的邀请函去做酿酒师，但他不愿意专职为别人……
克莱蒙已经收到了好几家酒庄的邀请函去做酿酒师,但他不愿意专职为别人干活，安然一样，两人的梦想就是拥有一座自己的酒庄，而机会还没到来。安然在等几年后的世界经济危机,那时候整体消费水平下降,葡萄酒的价格更是一落千丈,很多葡萄酒庄无法经营下去开始转手。
现在她还不急,既然克莱蒙不喜欢为别人做事两人倒不如趁此机会去其他国家，了解更多葡萄酒。
两人一拍即合,第一站便去了德国，依旧是进大学读研，安然转学酿酒师，克莱蒙改学品鉴师，本来二者相互关联,初级证书一考即过,中级的也在他们毕业后拿到手。他们在一座酒庄停留一年后转去了西班牙，这次没再去学校，因为他们发现除了实践,理论上已经没什么可学了。
穿梭于各大葡萄酒产区一年多后，他们从西班牙出来便去了美国，美国的葡萄酒是新世界葡萄酒的代表，工艺更先进,而且他们已经开始根据指标采用人为把控。
只是两人没待多久安然发现自己怀孕了,克莱蒙的意思是回法国,但安然更想去香港,要说生孩子坐月子，还是香港人更懂。
克莱蒙是个妻控,安然说什么便是什么，想着那里有自己家的房子过去一样生活，虽然他不怎么喜欢那里。
这次过去房子里充实了很多，里面增加了很多装饰和家具用品，安然找了两个帮佣，一个负责打扫，一个负责做饭。
她家还缺一部汽车，一个司机，将来还缺一个产护，好像还缺一个园丁。
这些事与董志伟一说便被搞定，“放心好了，坐月子还是我们华夏人会伺候，听说你们法国人上午生孩子下午就跑出去，有这事没？”
安然也不知道，但她知道欧洲人是不坐月子的。
“闲了就来店里装装门面，咱们也是有背景的！”
安然笑着答应了，无所事事的克莱蒙比安然去的勤快，而且他的影响力更大，克莱蒙的相貌属于标准的欧洲人，不像安然一看就是混血。
克莱蒙受雇帮着陈家和董家做宣传和推销，偶尔回法国看看他们的酒，参加一些活动等等。期间给安然带来一个噩耗，让.巴蒂斯先生过世了，原来人是那么脆弱，说没就没了。
安然在1969年生了她家第一个男宝宝，方丹先生给取名赛里姆，平安的意思，安然给儿子取了一个华夏名字安康，平安康健。
要不说香港人会坐月子，克莱蒙这回知道妻子为什么坚持来香港生孩子了，产妇婴儿的吃喝用哪哪的都要讲究，女人生完孩子不能洗澡，不能吹风，不能着凉——
每日吃的是月子餐，汤汤水水换着样的来，他感觉自己都跟着胖了。
小婴儿一天一个样，被人照顾的妥妥的，如果是在法国估计只能他来当奶爸，克莱蒙突然地喜欢上了这里，他决定将来在这里养老了。
安然不知道他心理变化，几家嫂子轮流这来，就怕伺候的人不周到，看着安然气色好又听劝才放心。
“女人一定要对自己好，月子里不能落下病，你可不能当儿戏——”
“知道了嫂子！”安然不厌其烦听着一个个的叮嘱，她觉得自己在香港安家太明智了。
满月宴也是几位嫂子哥哥们帮着张罗的，没去酒店，还是在家，几家人在一起热闹了一天才宣布安然出月子了，但还有一堆叮嘱——
坐完月子克莱蒙又返回了法国，他答应了一家酒庄做调酒师，也答应了方丹先生协助家里酒庄酿酒。
安然知道他的心一直在酿酒上，能陪她出来这几年已经很不错了。
她让他回去，等宝宝三月后也会回去。她怕蹉跎久了手生，怕她的记忆淡化，还有她答应向东的事还没完成，她要写一份国内葡萄酒种植酿造可行性报告。还有她要为以后回去做些准备，抽空多弄些睡衣家居服的设计图出来。
宝宝过了百日，安然给刘江留下一打设计图告别香港的朋友返回法国，让宝宝见见祖父祖母和外祖父等人。
百日的宝宝十分可爱，蓝色眼睛很像他爸爸，头发像安然的一样黑，身体很健康，尤其安然还给他用了一点樱桃汁帮着加强了体质。
方丹家是真喜欢宝宝，方丹太太还提议她可以帮着带娃。
由于艾玛从安然这里受益良多，现在手里已经有了三家专卖店，那妥妥的也是有资产的人了。
大伯一家对安然和宝宝更亲切，这几年的葡萄酒也都按时按量给了安然，赶上年份好了还能给安然多留一些。
反而路易斯这里，可能他从来就不知道如何喜欢孩子，笑着逗弄了几下外孙便不知道该干什么了。
朱莉现在帮着艾米带两个孩子，艾米与丈夫开了一家甜品店，生意看似不错，只是没时间看孩子。儿子工作后朱莉闲得无聊便接管过来，谁知两个孩子整日弄得她焦头烂额。
她已经被孩子烦死了，当然也不会喜欢安然的宝宝，礼节性关心询问后也不知道该说什么了。安然没指望从他们这里得到什么，大家礼节性问候一下即可。
孩子还要自己带，倒是艾米抱了抱宝宝，夸赞几句，问安然“你准备以后自己带孩子吗？”
“暂时我带，等稍大了再说。”其实安然也发愁，有个孩子什么事也做不了，把孩子丢给婆婆又不放心，她决定孩子小的时候还是亲手带一带。
她的高级品酒师资格证挂在葡萄酒工会，有品鉴葡萄酒的时候可以叫她，每次都有钱拿。但很多酒庄都有自己的品鉴师、酿酒师和经纪人，尤其那些老酒庄。而一些资深的品酒师、酿酒师也身兼做经纪人，或者集三种身份一体的也不在话下。
罗伯特的意思是让安然多多参与，有了资历为更高身份铺路。孩子小只能这样，她可以利用这段时间考一个经纪人资格证，可以去艾米那里学学甜点，可以征集睡衣家居服的设计稿，装饰篮筐的设计图，绢花的设计图——
突然觉得自己还很忙，不管怎么忙该赚的钱一定赚，该攒的家底一定攒，该考的证一个不能丢。只是辛苦两小只了，现在又被安然抓来当保姆带孩子了。
海窖的酒每年出售一批再囤一批，虽然大家认可这种窖藏，但给的价格却不是很高，除非年数足够长。安然决定减少出货量，只等机会再说。
这年克莱蒙给了安然一个惊喜，他六年前酿制的一款混酿干红获得了葡萄酒评比大赛的金质奖，而且被卖出了高价！水涨船高，克莱蒙的身份也被太高了，现在他已经是高级品酒师，高级种植师，特级酿酒师，想到荣誉来的这般快！
随着身份的改变，克莱蒙受雇更多家酒庄，安然也经常跟着出去，自家没有酒庄别人有一样一样的！
他们都不是保守人，尽管一直在做传统酿酒。
安然始终没忘记答应向东的事，传统酿酒更适合小规模，随着工业现代化进程，她觉得大规模酿酒最好采用现代工艺，就如美国式酿酒，批量稳定是现在工艺最大特点。华夏的葡萄酒再怎么做都干不过旧世界国家那些知名度高的酒庄，既然名气比不过不如走平民化，走量产。
安然决定自己试验新式酿酒，葡萄发酵期可以在不锈钢桶内进行，这样可以量化，储藏陈化要在橡木桶内进行。
传统酿酒工艺整个过程都离不开橡木桶，这也是几千年总结出来的经验。
制作橡木桶的原料为橡木，橡木中储藏橡木香气物质与有益成分单宁、酚类物质、香气物质，通过桶壁与酒的交流，可以使酒增加香气，口感柔和，协调饱满，更适合人们的口味。尤其白兰地，必须经过橡木桶六个月以上，甚至多年的储藏陈酿，才能成为优质的酒。
单宁是葡萄酒的另一主魂，橡木中的木材单宁参与葡萄酒颜色成熟过程，行成单宁复合体，可以让酒体颜色更加稳固亮丽，随着成熟度的增加酒体结构口感会更加完美。
橡木桶在葡萄酒制作整个工艺中的作用显而易见，但橡木桶也有其缺点，它的体积不会很大，它会呼吸，会对外界的环境、湿度、温度更敏感，桶里面的酒也会通过桶壁传递出去，从而让桶里的酒液会越来越少。
缺点比不过优点，橡木桶在整个酿酒过程中的作用无法取代，除非你不喜欢它给你带来的好处和味道。
夫妻俩参照美国式酿酒工艺，结合现代和传统手法设计了一套适合批量生产，又尽可能保持葡萄酒优秀品质的工艺。