第326章陈公子嗨皮完已经到了半夜，这人估计精力太旺盛，不过这里的人很少有人……
第326章陈公子嗨皮完已经到了半夜，这人估计精力太旺盛，不过这里的人很少有人……
陈公子嗨皮完已经到了半夜,这人估计精力太旺盛，不过这里的人很少有人早起，安然不担心他们休息不够。
第二天将后日安排提前了一天，这也是应陈三公子的要求,他想玩安然便陪两人,主要是解说,一座建筑一条街,一座庄园一个古镇，如果不附加上历史便少了活性内涵,而安然的博学在这方便发挥到了淋漓尽致，从古说尽，谈天说地，结合当下，展望未来,你看,我说，竟让一心想玩的三公子将身心沉下来，跟随着最美导游游览了诸多古迹名胜,或行走，或骑车，或坐船、坐车，总之三公子身心得到前所未有的治愈——
徐辉由衷感叹小导游的博学和认知,他决定会将这一切都向董事长一一汇报,他很期待明日的安排。
翌日还没等他们出发,徐辉就收到董事长和大公子已抵达机场的消息,安然本以为会取消今日的安排，等徐辉与对方通过电话后问安然去的庄园位置？“我们董事长说如果不远他们下午会跟着一起出去。”
“庄园就是市郊,开车半个多小时，是凯悦酒店董事长家的一座三级列级酒庄，主要出产干型、半干型红白葡萄酒。凯悦酒店出售的星悦葡萄酒便是那座酒庄出产的。”
徐辉又将电话打了回去，说了一下行程，随后安然便得到消息，午餐后大家一起去庄园。
“中午的餐安小姐帮忙定一下，按你的意思安排就行，七人位，还有另外一起来的两位朋友，下午一起去庄园参观。”
“好的，酒呢？你们自己点还是我做主？”
“安小姐做主就行，我们没忌口，两位朋友是第一次来，尽量安排一些这里的特色菜。”
安然看看时间便去找人订桌订餐去了，不然根本没位置，她还得走走后门。
来法国蜗牛、鹅肝、松露必点，来波尔多用酒做的几款经典菜必点，结合菜品和他们的口味习惯安然帮着搭配了酒水和小食。
如果是女人可能更喜欢甜淡些的葡萄酒，就如香槟或甜葡萄酒，但男人性格使然，天生喜欢挑战，更喜欢刺激，那么经过陈酿，酒体和酸度偏高的干红得到收敛后便很适合中年男人。
起泡白葡萄酒最适合餐前酒，酥皮烟熏马苏里拉奶酪、鹅肝慕斯、黑松露菌菇冻、鱼子酱、焗蜗牛，都是不错的前菜，安然与主厨沟通了一下，每样来一点，多上几样。
这里的特色酱排和牛肉做主菜之一应该不会慢待客人，安然选了一款八年窖藏的勃艮第干红与之相配。陈年窖藏更富有水果或动物气息，单宁柔和，更有层次感，口感更加持久。
大西洋特定产区的鳕鱼、三文鱼、龙虾和新鲜的黑松露菜肴搭配混酿干白、甜白，如清列的浪花得到前所未有的抚慰，如沐清新大海的气息。
奶油脆皮、咖啡冰淇淋，酒精巧克力、烤杏仁、最后再来几款特色甜点和小食，就是不知道他们喜不喜欢用巧克力做的带内涵甜品？但里朗姆酒的味道他们应该喜欢。
一瓶采用大小香槟上等葡萄酿制，并经12年蕴藏的人头马特级干邑，酒色金黄，通透宜人，是为餐后佳品。
有甜有酸，有咸有淡，有鲜有香，惟有葡萄酒却能恰到好处地将一切达到完美平衡——
安然将自己定的菜单反馈给徐辉和陈三公子，得到两人确认后，约好下午时间告辞离开。想到今日的客人，安然心情好，回去给她和克莱蒙做了一顿算是丰盛的粤菜。通过这些年的摸索，安然发现法国人还是很喜欢广东菜淮扬菜的，不喜欢辛辣味的川菜，更不喜欢动物血和内脏做成的菜肴，对无鳞鱼也没兴趣，海参鱿鱼海蟹等很少用于高档菜单，大厨更不喜欢处理。
安然做了一笼虾饺、一笼小笼包、一笼叉烧包，一份菠萝古老肉，虾仁芦笋，烤了一盘蒜蓉生蚝粉丝，再来一锅高汤肥牛。
烤生蚝的时候克莱蒙回来了，洗手便进厨房与安然一起做，这也是安然将其培养出来的习惯，只要两人在就要一起下厨房。
“今日我遇到两位香港人，但他们拒绝了我。”克莱蒙边干活边汇报。
安然知道他的沟通能力不行，他更喜欢一个人沉浸在酿酒中，她没指望克莱蒙能帮上多少，只是锻炼一下他，所谓术业有专攻，即使她将来也会将生意委托给他人，她会将精力更多用于酒水食品上。
“没关系，如果我们做不到最后可以委托给经纪人。下午我带客人去朗格庄园，要不你也一起去吧！”
克莱蒙好纠结，他不知道该怎么与东方人打交道，可安然要将葡萄酒卖给他们，以后打交道的机会怕是更多，纠结考虑后众人点头。他只跟安然学了点粤语，估计是拿不出手，但他会英语，英语应该可以吧？
下午安然两人见到了陈家一众，双人介绍后，安然与万盛董事长陈德胜，大公子陈景谦，秘书马广宁一一握手，随后是同来的陈家朋友董志伟，陪同向东。
安然介绍了克莱蒙，三级列级酒庄马格里庄园的小儿子。这个身份便有了地位，毕竟是三级列级酒庄家的公子，整个波尔多格拉夫产区能纳入列级的不过六十多家，能列入前三的不超一半。
安然想到这次列级评定，结果应该出来了，就是不知道马格里庄园有没有上来？一忙这事倒是忘了。
安然征得他们同意，用粤语解说，先介绍了要去庄园的历史和现今的情况，中间没人打扰，任由安然解说。既然给她机会，安然便娓娓说起，从地理、气候到历史，从人文到葡萄酒的前世今生，只要你们能听，她便能讲。
“小姑娘，可以说一下哪些葡萄酒更适合东方人口味吗？”陈德胜在安然说完了各种葡萄酒的特性后终于问出问题。
“当然，不过我说的只是我个人见解，董事长姑且当娱乐听听便是。”
“无妨！”陈德胜很想说你懂的可是比我们做了多年红酒生意的人还多，他都不敢说自己有小姑娘这样专业。
他的问题正和安然的心意，她太了解港人了，不需要打草稿，安然便结合东方人的口味性格喜好推荐了几款葡萄酒，其中包括红白葡萄酒、香槟酒、白兰地，这几款酒已经能满足香港各阶层各群体的需求。
接下来安然着重说起红酒的窖藏的价值，“懂红酒的人都知道红酒经过陈年窖藏后口味会改变，所谓的越陈越醇，越陈越香。特定的环境使得最初的红酒退去青涩和烈性，口感会更加醇厚柔和，有的多了果香，有的有了矿物质的味道，甚至有的酒发生了质变，产生与初酿截然相反的口感。
这也是葡萄酒备受收藏家们喜爱的原因，不久前伦敦佳士得拍卖了一瓶1787年的拉菲干红，起拍价就是两万美元，最终以六万八千美元成交。罗曼尼康帝的一款11年份的美杜莎也是在伦敦拍卖了十万美元——”
安然说这些如数家珍，一行人听得津津有味，就连第一次来的董志伟都若有所思起来，感觉小姑娘很博学很懂葡萄酒！更懂他们！
“爹地，你觉不觉得安小姐更像香港人？”陈景安在他父亲耳边道。
陈德胜知道三儿子说话很不靠谱，但这句话还真有点对呢，他虽没赞同却也没反对，小姑娘一口流利的粤语，对港人生活习惯的认知，特别是她对未来的预期与他不谋而合，如果他不是对葡萄酒寄予厚望也不会这样重视法国每年的葡萄酒交易订购会。
以前他们用酒都是在香港从那国际酒商手里买，近两三年才来法国参加交易订购会，因他们要的量不大，价格上并没得多少实惠。但他看好这个市场，他要分分把握红酒市场的发展，结合欧美的市场方向，让红酒的生意给整个公司带来最大利益。
看在三儿子给他带来的外惊喜，陈德胜给了儿子一个很赞许的眼神，喜得陈景安想跳起来，老爹终于用正眼看他了！
“安小姐，你觉得我第一次做红酒生意该从哪些红酒做起？或者是方向怎么选？”董志伟等安然解答完问题并没人再提新问题后问道。
安然微微一笑颔首问道“董先生对红酒了解多少？”
“说了解在安小姐面前那就是班门弄斧，我只是对平时接触到的红酒略作了解，听安小姐一席话我这个了解连皮毛都不算。我知道的除了从朋友那里得到的就是书籍上的。我看了一些书籍，感觉还是没有头绪，但我对红酒生意很感兴趣，这次过来也是想订购一批红酒回去的。”
“既然董先生想做红酒生意我就姑且说说自己的看法，如果您开始就做高端那就买列级酒庄的名酒，毕竟他们的名声在外，已经被认可了，大家很容易接受。
如果做中低端可以考虑小的列级酒庄和与名庄相邻品质不错的庄园或合作社出产的葡萄酒，或者是名庄筛选出来的次等品，虽然不及特级佳酿，却胜在价格便宜，接受群体大，当然酒本身也很不错，只是稍逊特级酒。
要是长期做葡萄酒生意最好有一款主打产品，卖出自己的特色。如果能挑选一款潜力好现在还没名气的好酒，说不定会给你带来意外之喜。还有您在买酒时可以考虑接受一些经纪人的推荐，他们对红酒更加了解，对品质也有一定保障——以上观点纯属个人见解，诸位全当笑话一听。”
“呵呵呵，安小姐太过谦了，安小姐的看法很合我意，谢谢！”董志伟连声道谢，对陈德胜笑道“这次真是要谢谢陈叔了。”
“呵呵，我也觉得不虚此行！小姑娘见解独到，很好啊！”陈德胜笑容更甚，“不知道安小姐有没有潜力好的酒推荐？”