第311章安然点头，离开劳拉的怀抱继续去看她的书，这个家每一个人都是她的老师……
第311章安然点头，离开劳拉的怀抱继续去看她的书，这个家每一个人都是她的老师……
安然点头,离开劳拉的怀抱继续去看她的书，这个家每一个人都是她的老师，从识字开始便逮住谁就让谁教，整个家都不知道她到底认识了多少字？总之六岁的安然现在能阅读很多书籍,偶尔还写写画画的,这样努力的小孩在很多人眼里就是怪物,不可理喻。
可安然这一世想做的事实在太多,现在她不得不加快学习进度，法国小孩六岁上学,她想用尽可能短的时间完成学业，利用任何机会更多的认知这里酿制葡萄酒的工艺技术，全面了解这里的葡萄酒，将自己味觉嗅觉记忆库提升起来，储备更多的信息。
生活似乎平静,一个意想不到的事情发生了,就在贝拉受到刺激情绪激动后的两日后，她服用了过量安眠药一睡再也没醒过来。
安然看着那张惨白毫无声息的脸也吓坏了，她怀疑贝拉的死是不是与受刺激有关？如果那样可真是好心办了坏事,本想帮一把，没想到结果是这样！随后她安慰自己可能是想多了，因为贝拉失眠，一直在服用安眠药。
劳拉悲痛过后看安然的眼神从原来的慈爱到了冷漠,尽管医生说过很多次贝拉得了抑郁症,这种病可能导致病人有自杀的倾向,尽管她知道贝拉的身体已经很差了,差到医生都说她熬不过两三年，可想起那晚贝拉激动的还是有些埋怨这个孙女,或者她也在怨恨自己。
不管什么原因，劳拉一下子老了很多，里奥和露娜也老实了很多，或者说一夜间仿佛长大了。不管贝拉平时多么不在乎他们，可只要贝拉在他们就有依赖，这回贝拉没了，他们以后依靠谁？
“我不想被送去孤儿院，也不要被送走，我不想离开外婆外公。”露娜把自己关在屋子里哭，她觉得自己还不如安然这个有后娘的孩子，起码她还有自己的爸爸，可她和里奥什么都没有了。
安然不知道该怎么安慰她，她听她大伯与祖父商量过，好像露娜爸爸那边还有大伯在，安然这才知道贝拉的丈夫二战后根本没回来，而是死在了战俘营。
露娜还好说，就是里奥让人不知道该怎么办？总不能去找那个德国人吧？再说去哪儿找？
贝拉的葬礼路易斯一家也来了，父子三人商议后还是与贝拉丈夫那边取得了联系。
“安安，要不要跟我们去波尔多市里住？”路易斯还是问了一下女儿。
“我想留下陪祖父祖母！”安然在这方面很坚定，可能是中国传统思想作祟，她本能排斥后母，何况家里还有一个拖油瓶一个小不点。后妈带来的女孩其实很老实，每次来这里都很腼腆羞涩，应该是一个很好相处的女孩，安然纯属不想离开这里罢了。
“好吧，我跟你祖母商量一下，如果他们愿意你就继续留下来。”
安然没去听路易斯如何跟他的父母怎么商量的，但路易斯一家走时并没带上她。没几天贝拉丈夫家那边来了人，是贝拉丈夫的哥哥，他要将露娜带走，里奥只字不提，“我的父母身体并不怎么好，露娜过去会和我们一起生活。”迪布瓦先生道。
“你家现在几个孩子？”劳拉还是放心不下。
“我家三个孩子，都上学了，露娜正好和他们一起，就是家里地方小一些，可能要挤一挤。我和妻子都上班，孩子都是自己照顾自己更多，也要帮着家里做些事。”迪布瓦先生还是将实际情况说了一下，他家的条件真比不上这里。
偷听的露娜一听就哭着跑出来抱着劳拉“外婆，不要赶我走，以后我会听话，会帮你做事，我还会照顾里奥，外公外婆——”
里奥见姐姐哭他也跟着哭，劳拉最终还是不忍心将露娜送走，也舍不得。
等迪布瓦先生一走，两孩子也不哭了，劳拉揉揉额头“你们要听话，不然我会把你们都送走！”
“外婆，我们听话！”
听话只是两三天，等大家适应了没贝拉的生活后里奥继续发泄着旺盛的精力，倒是露娜懂事了，她会经常发呆，会努力讨好劳拉，劳拉对她也更多了疼爱。
唯独安然的存在感越来越差，但她没时间去关注这些，这几日老米歇尔请了一位老朋友开始酿制贵腐酒。酿制贵腐酒需要的葡萄是成熟且感染了贵腐菌的白葡萄，而且葡萄珠在贵腐菌的作用下慢慢失去水分，果实干瘪，含糖量高且不腐烂，甜度酸度浓缩到一定程度才能达到合格的要求。
而贵腐菌只有在早上潮湿，中午干燥的情况下才能形成，而这个要求只有在秋季才能达到，所以酿制贵腐酒的时间会比其他葡萄酒酿制的时间靠后，当然除了冰酒。
能营造贵腐菌生存环境的区域世界上不过三处，记匈牙利的托卡伊、法国的苏玳、德国的莱茵高，即使这三个地区有形成贵腐菌的条件也不一定年年保证有生产贵腐酒的高品质贵腐葡萄原料。只要条件稍出偏差，葡萄不是成了烂葡萄便是干葡萄，或者品质太差，酿出来的酒口味更是差了很多。
所以很大情况下这一年能不能收获到合格的贵腐葡萄酒原料全看老天爷赏脸。
米歇尔家购置的葡萄园离着拉古思庄园有些远，还在苏玳区。安然听到消息便磨着老米歇尔带她一起去。
“外公，我也去。”露娜不知道抽什么风也要跟着，这次老米歇尔本来只想带着孙子佛雷德，毕竟佛雷德才是接管庄园的最佳人选，而且他已经十一岁了，正是学习管理庄园和酿酒的最佳启蒙时间。
不管是老米歇尔还是他父亲罗纳尔都在朝这方面努力，努力培养着拉古思庄园的下一代继任者。
“去吧！去吧！到那一定听话！”老米歇尔不反对多培养人才，从一战后女人便慢慢走出了幕后，开始抛头露面从事着男人一样的工作，即使庄园内的工作也有女人从事，如果外孙女和孙女喜欢，老米歇尔倒是乐见其成。
安然当然听话，她还会帮着采摘那些干瘪的葡萄珠。干瘪的葡萄上带着一层灰绿色的霉菌，而葡萄霉而不腐却是大自然创造的神奇。
正是这种菌不但吸收了果实部分糖分和酸度，还深度分解了葡萄表皮，并在整个过程中发生了某些化学反应，产生了复杂浓郁的香气，酒有了别样的风味，平衡的酸度浓而不烈，口感更是细腻丰富而温暖，还有多种果香，甘甜饱满。
一串葡萄里并不是所有葡萄珠都被贵腐菌感染，也不是所有被感染者都符合要求，通常情况下一块葡萄园能被贵腐菌感染的葡萄不会超过50%，一般都在20%到35%的样子。而且成熟期不一致，需要进行多次人工采摘，采摘后还要人工一粒粒精挑细选。
这样也仅仅是酿制过程中的一道程序，接下来的酿制既繁琐又精心，采摘下来的贵腐葡萄由于水分含量很低，用力挤压会造成葡萄籽破裂，不用力根本无法将葡萄汁炸取出来，通常人们会将贵腐葡萄浸泡入基酒中一段时间，等吸足酒水使其饱满后再进行压榨。基酒通常采用的是干白葡萄酒，这样能保证成酒的酒精度数，还不需要将葡萄汁液中的糖分尽可能多地进行酒精转化，进而保障了贵腐酒的含糖量。
贵腐酒的“贵”不单单在于采摘酿制的繁琐，就是窖陈一样与众不同，通常一款贵腐萄葡酒从灌入木桶到装瓶，期间最少需要两到三年的时间，而且越陈品质越好。
好在米歇尔家的这块地不大，只有两三亩的样子。罗纳尔前期便已经过来多次，贵腐葡萄已经进行了第一次采摘。
德.富瓦先生是老米歇尔请来的酿酒师，虽然老米歇尔跟着酿了几次依旧对自己没什么信心，也许是怕糟蹋了好东西，毕竟每年能收货的贵腐葡萄少之又少，所以每年采摘酿酒都要请他来指点一二。
德.富瓦先生是一位拥有银色头发，很绅士的高大男人，据说他是德.富瓦公爵家族中的一个旁系，别管他出身如何，酿酒的手艺却是传来好几代。
他先巡视了一下架上的葡萄，摘下几粒依次尝了一下味道“今年秋天比较湿冷，产量是上去了，口感上就要略逊了！”湿冷的气候适宜贵腐菌的繁殖，但不适宜葡萄里的酸度堆积，酸度对一款贵腐葡萄酒的品质起着决定性作用。
葡萄酒中的酸度不仅仅是控制抑制酒中细菌的滋生，更是用来平和口感，甜味太足而酸度不够的酒不免太过单调，只有酸甜适度的贵腐酒才是合格的贵腐酒。
“是的，按这样下去能达到要求的葡萄可能达到40%以上。”罗纳尔道。
“那么我们在酿制中是不是要增加酒石酸？”老米歇尔对调制已经很熟悉了。
“可以增加酒石酸，或者配合长相思一起酿制。”德富瓦先生道。
“我已经与隔壁的道格拉斯先生商议购买一些长相思。”罗纳尔道。
“非常好，长相思的酸正好弥补了赛美蓉低酸的不足——”
在大人们谈论正事的时候，安然和露娜、弗雷德步步紧跟，而且听得很认真，大师亲自来指点机会不多更不容错过。而且每年因气候等原因葡萄的品质各有不同，怎么利用这年的葡萄特点酿制出既有特色又有品质的酒就看酿酒师的功底了，每一次都是经验的积累，她怎能错过？
可惜自己这小身板！不过露娜是怎么回事？为什么突然对酿酒也有了兴趣？
德.富瓦先生对米歇尔家的小辈认真学习的态度很是喜欢，尤其那个漂亮可爱的女娃娃，那可爱认真的样子直接触动着他内心深处，他喜欢好学的孩子，也不介意多指点指点。
安然感觉自己身体凌空起来，随后进入一个宽大的怀抱，黑黑的眼睛对上一双深沉慈爱的蓝眼睛，她张开大大的笑脸“伯伯”
“小安安，你喜欢酿酒吗？”