第109章做晚饭

第109章做晚饭顾清远匆匆回到知青点洗了个冷水澡，心中的躁动这才平息下来。

顾清远望着自己的小弟弟，笑得有些无力，自己明明是一个自制力很强的人，以前在首都的时候对自己诱惑的女人不在少数，有青春活力的，有漂亮幸好的，有奔放开朗的，有含蓄的，但是自己都是不为所动。

现在碰上童寄，一点点动作都可以让自己引以为傲的自制力碎成渣渣。

顾清远知道自己这辈子是栽倒童寄手里了，而且是那种救都救不回来的那种。

不过顾清远很享受，他一点儿都不想把自己从童寄手里解救出来。

而这边，在顾清远走之后，童寄就到厨房做饭去了。

因为昨天专门让妈妈带回来了猪下水和鸡角料，所以，童寄打算今天好好的露一手，让为自己担心这么久的家人，今天一饱口福。

首先，童寄将猪大肠清洗干净，因为比较难清理，所以童寄虽然比较爱吃这个东西，但是很少会去做它。

接着在清洗干净之后，童寄用醋和少量盐在猪大肠内外擦抹搓揉，去除黏液废弃物。

最后，童寄烧火烧火，等水烧开之后，童寄把猪大肠浸洗后放进沸水锅中，然后加葱、姜、酒煮。

等了一会儿，猪大肠已经煮熟了，童寄就把猪大肠捞起来，差不多童寄就把猪大肠煮的有些烂了。

童寄紧接着把自己煮的软趴趴的猪大肠取出，切成小段状，沥干水份。

然后童寄炒锅加热，放入少量的食用油。

接着加入八角、小山楂、香叶放到油中。

把这些香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。

然后把肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色。

童寄放入葱姜蒜在大肠里面，继续翻炒。

因为没有生抽这个东西，所以童寄只能免了这个步骤，加入酱油，继续翻炒。

看炒的差不多之后，童寄在大肠里面加入盐，翻炒均匀。

放入少许的食醋，翻炒均匀。

差不多已经行了，可以出锅了，童寄拿出一个大盆出来，不要炒出的油，把大肠盛出来，红烧大肠就已经做好了。

接着就是下一道菜。

童寄把妈妈买的鸡角料冷水下锅，煮三分钟之后，然后捞出用冷水浸一分钟。

接着童寄把香料用油炒香。

童寄把香料用油炒香后，加入鸡爪，然后加水没过鸡爪，加入酱油，老抽，盐，糖，料酒，花椒粉，辣椒粉。

然后把火烧大，把它们用大火煮开。

童寄把自己想吃的莲藕，花生米都放到里面，同鸡角料一起煮了差不多十五分钟，把柴火从灶台里面褪出，灭火。

但是先不要盛出，浸泡两小时后盛出，这样才能让味道更好的和食物融合在一起。

现在这盘麻辣卤菜也已经准备好了。

童寄打算等家里人都回来之后再把这盘卤菜盛出来。

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当然两个菜是不够的，童寄记得上次家里人说东坡肉很好吃，上次做的东坡肉都快舔盘子了，所以童寄有准备了一个东坡肉。

都是荤菜当然也不行，要荤素搭配均匀才好。

所以童寄有准备了一个土豆干锅，清炒白菜，还有一个麻婆豆腐。

看着桌子上面一桌子的饭菜，童寄心里超级有成就感。

尤其是这段时间，自己做饭的时候，每一次家里人都会很给面子的不仅夸自己，而且还会把所有的东西都吃完。

童寄每一次都觉得很开心，大概对一个厨师来说，每一个人把自己做出来的东西都吃完了，就是对自己最好的肯定吧。

童寄看着天色不早了，奶奶他们饿了一天也快回来了，虽然今天他们带了一些干粮，但是童寄知道他们肯定吃不饱，因为这段时间，他们都被自己把胃口养叼了。

这么想着，童寄把饭什么都盛好，椅子都摆好，就等他们回来就可以开饭了。