第133章有志者，事竟成！

第133章有志者，事竟成！

“胖虎，听上去，你现在是很迫不及待，想要学会厨艺，露一手给晓丽了，是吧？”叶丞打趣地说道。

陈虎嘿嘿憨然一笑，抬手搔了搔后脑勺，“丞子，我说实话，我倒是想啊。”

“但是，在厨艺方面，我估计只有吃的份，完全没有这个天赋啊！”

叶丞却以一句心灵鸡汤地回答：“有志者，事竟成。”

“这关键要看你，想不想~”

陈虎好奇地问道：“这么说，你觉得，我有做菜的天赋？”

“上次我不是教你怎么做菜了么？”叶丞笑着道。

“嗐，吃的话，我绝对在行，但自己做，哎呀，还真是……不太行耶！”

陈虎似乎只能认怂。

叶丞也不勉强，毕竟，前世，他们几个铁哥们一起经常聚，但是，都是叶丞下厨的多。

“丞子，你说的这第三道菜‘夫妻肺片’……”

陈虎看着叶丞在捣鼓一些牛头皮、牛心、牛舌之类。

叶丞点了点头，“对啊，这就是‘夫妻肺片’的食材。”

“说起，夫妻肺片是四川成都的一道传统名菜，属于川菜系。”

“该菜品通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。”

“再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。”

“其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。”

“相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。”

“用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。”

“20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子张田政一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。”

“由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。”

“1933年，郭氏夫妇在成都半边桥附近设店出售，店名正式取名为‘夫妻肺片’，牌匾为金字黑底，由书法家赵蕴玉亲题。”

“后几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街，扩大了经营规模，增添了牛肉面等品种，客户不光是可以品尝肺片，还有面食充饥。”

“新中国成立后，在公私合营时期，郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样，并入国营单位。”

“后经几代人努力，夫妻肺片已成为闻名中外的熟食外卖店品。”

叶丞将“夫妻肺片”的来龙去脉，对李洛惜、陈虎等人详尽地讲述着。

事实上，他每制作一道菜，在介绍这道菜的时候，都会将这道菜的历史发展沿革，详尽地讲述。

当然啦。

每一道耳熟能详的菜肴背后，都是蕴藏着，独特的经典故事。

“夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。”

“一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。”

叶丞讲述到最后，基本一道菜，也就顺利完成。

“夫妻肺片，温补脾胃，保护胃黏膜，补肝明目，增强抗病能力，促进人体的生长发育和健康。”

“但在吃夫妻肺片的时候，也有一些禁忌。”

“比如，不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。”

“也不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素c和维生素b，牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克，一起食用会引起腹胀。”

等叶丞讲完，李洛惜、陈虎等四人，皆是极为震惊。

“叶丞，像陈虎所说的，你到底是啥时候，精通厨艺的？关键你还能这样不带重样地做出这么多菜肴……”

李洛惜又一次惊叹起来。

苏雅更是羡慕地道：“嫂子，我真是太羡慕你了，有叶总这样一个厨艺，了不得的大厨，天天都有好吃的呢~”

“就是、就是，陈虎，听见没？你可要向叶丞学习，你哪怕学到一半，三分之一，都好啊。”马晓丽也是从旁说道。

陈虎嘿嘿咧嘴一笑，“晓丽，别担心，以后我要赚钱了，发达了，我给你请一个最好的大厨，天天换新花样吃。”

马晓丽嘟哝着嘴，“洛惜，你听听，这就是差距，还吹牛请大厨，我信你个鬼。”

李洛惜哈哈一笑，“哎呀呀，你们俩都已经开始规划起未来的日子了？发展挺快的啊！”

苏雅长叹一口气，“唉，我咋感觉，我成了一个大灯泡了呢？你们这两对，秀起恩爱来，我还不得眼瞎啊？”

李洛惜嘻嘻一笑，“话说，苏雅，以你长得这么漂亮，要找个对象，很简单吧？”

苏雅却是无可奈何地道：“嫂子，你是不知道，男人倒是很多，但真要像叶总这样优秀的好男人，那可是大灯笼都找不着哟。”

陈虎调侃地开玩笑说道：“苏雅，你这话说得，难道你就不怕嫂子，把你轰出去么？”

“你还惦记丞子，不厚道哟。”