第39章零点五毫米，李夜精准把控！
第39章零点五毫米，李夜精准把控！
平德鱼生最是讲究品相。
要想鱼肉透明晶莹，每一个步骤都不得马虎。
选料、放血、刀工、配料、摆盘。
每一步都非常的关键。
而其中，刀工就是重中之重。
没有好的刀工，鱼肉无法达到最佳口感。
鱼肉的每一片都不能超过五毫米。
这就是为什么只有老师傅的刀工，才能发挥出鲈鱼最鲜美的口感。
李夜往左一看。
水桶经过鱼的血浸染，现在已经变成一片的猩红。
时间已经过去二十分钟，放血的步骤，这就完成了。
“没事。”
“您不愿意教我也没有关系，您先忙着，我去准备盘子！”
没有听到回复，赵亮失落了一瞬间。
但很快，他就重新扬起笑脸。
赵亮刚刚抬脚准备离开，就又被李夜叫住了。
“别走，过来！”
只听到低低的一道声音，而李夜连头都没有抬起，直接继续又说道。
“下面处理鲈鱼的步骤，你可得好好看清楚了。”
赵亮的眼睛瞬间亮了起来，急忙回答。
“好嘞！感谢李大厨！”
“？？？”
“什么？大哥竟然还要开始教徒弟了？”
“额，大哥会不会根本就不知道鱼生怎么做，现在只是在强撑？”