第70章做香肠

第70章做香肠

叶洵接下来和众人讲述着他在路上遇到的经历，包括他一出都城就被人偷了银子的事情。

这些苏浅都不想再听了。

她拉着顾绿芸的手，去了顾绿芸的房间。

“怎么了，阿浅？”

顾绿芸看着地上那么多的猪肉，连忙说道，“这些猪肉你怎么不收起来，放久了会坏的！”

“娘，是这样的！过两天，我打算离开一阵，这猪肉是我专门买来给你的！至于放不久的问题，我来解决！”

她笑着说道，“一会，我拿一半来灌香肠，剩下的拿来做成腊肉。香肠差不多七天便可以吃了。腊肉的话，需要做好之后晾晒一阵，等盐入味放能吃。”

“腊肉？香肠？娘倒是第一次听说！行，你说怎么弄，咱们便怎么弄！”

顾绿芸想了下点点头，“需要准备些什么？”

“先清洗一下猪肉吧，然后把水沥干，我先准备好佐料。”

苏浅挑选出其中的好几块三分肥七分瘦的猪肉放到了一边。

那猪肉铺的老板还不错，他的猪肉都是割成一小块一小块的。

而且骨头和肉都是分离出来的！

苏浅从交易市场换了一把剔骨刀，从厨房里端了两个木盆回到顾绿芸的房间。

见苏浅端着木盆，苏家二婶看了一眼那叶洵，往顾绿芸的房间走去。

“大嫂，阿浅，你们在做什么呢？”

随后她便看到了地上放在油布上面的猪肉，“天啊，怎么买了这么多的猪肉回来，这玩意放久了会坏的啊！”

“嗯，弟妹。所以要赶紧处理下。阿浅在书上学了做腊肉和香肠的做法，我们正准备处理呢！”

顾绿芸解释道。

“是吗？那看看有没有什么我可以帮忙的？”

苏家二婶一听便来了精神。

要知道，自打来这龙鱼岛，她便天天琢磨着弄些好的吃食出来让大家吃的舒心。

毕竟，这岛上又没有什么其他娱乐，她也不爱去海平镇。

做衣服她没有她大嫂拿手，做饭倒是还行。

“嗯，就是这些猪肉要拿去洗干净，沥干，还有猪下水。主要是那小肠，一定要内外洗干净，把里面的肠油给剐掉，这样灌出来的香肠才干净。”

苏浅细细的说着重点，“对了，洗猪下水的时候，带上点面粉，这样容易洗得干净。”

苏浅一边用剔骨刀剔着那半扇猪肉上的骨头，一边说道，“剩下的，晚点便拿来做腊肉，你们手里的便先做香肠吧！”

腊肉的话，需要洗净沥干之后，用盐和其他佐料码好，放上几天的，而香肠今天下午便能做出来晾晒起。

“行，那我把这些拿去海滩那里清洗吧！”

苏家二婶提着用稻草绳吊着的猪下水，又抓了一把面粉在一个木盆里，“猪肉的话，大嫂你便在厨房里清洗下沥干就行。”

“行！”

顾绿芸轻轻点头，随手用另一个木盆将苏浅挑选出来的猪肉放进去，然后准备端去厨房。

“娘，沥干之后，还要切成小块，这样才能灌。”

苏浅轻声嘱咐道。

“好。”

随后，苏浅便和那半扇猪肉开始较劲了！

将一根根的骨头剔下来之后，苏浅放到了一边。

今晚的话，这些骨头可以拿来熬排骨汤，里面再放上猪肚和猪肺之类的，又是一道美食。

然后将那些剔好的猪肉切成一块一块的放在油布上面。

苏浅随后走出大门，从交易市场里换了一只稍微小点的水缸搬进了厨房。

众人很有默契的没有问那水缸是哪里来的，连好奇的眼神都没有给上一个。

苏浅将水缸洗干净之后，也沥干。

然后那些切好的猪肉，用油布裹着也拿去了厨房让顾绿芸清洗。

而她自己，则是回到了顾绿芸的房间开始准备腌制腊肉和香肠的佐料。

等水缸和切好的肉都沥的差不多时，苏浅在厨房里将那些肉块抹上加了许多盐的佐料，然后放进了水缸里。

一块一块，码的整整齐齐。

之后，她用油布将水缸包裹的结结实实，上面还放上了一块大石头。

“娘，七天之后，拿出来用热水清洗下，然后拿出去晾晒即可。”

苏浅算着自己七天之后，应该不在龙鱼岛，便嘱咐顾绿芸道。