第66章古代文人墨客也为之疯狂

第66章古代文人墨客也为之疯狂

下三点半,真好吃准时休息。

凌越提前走出后厨，叫住了要离开的明永飞。在路仁的提醒下，她总算知道这大哥的名字。

“明永飞？”

在听见自己名字的他条件反射地立正喊“到”。

“想不想来真好吃工作？我们这缺个保镖的岗位,你这身手和体格都不错，考虑一下？”凌越开门见山。

明永飞没想到凌越叫住他是为了这件事,感觉到幸福降临在头上。他猛地点头，生怕慢一会儿凌越会反悔似的。

“这么干脆，昨天路仁那小姑娘想挖你来的时候，你可是拒绝了，难道是你家小姐放人了？”

明永飞点头,眼珠子一转又摇头：“黎小姐说让我自己选择，我选择加入真好吃，成为真好吃的一员，请凌老板放心,我绝对认真坚守岗位职责,维护真好吃一方平安……”

“等等。”凌越擡手示意明永飞停下。

“先说说你所期望的薪资和福利待遇,定好后再谈这些。”凌越说完,擡手示意他坐下。

明永飞认真思考,给出一个自认为老板非常喜欢的价格：“两千五！或者两千也行！”

凌越无奈，又是个不缺钱的？

“我暂时给你三千五,如果做得好，我适当加工资,今晚我会拟出一张合同。我这没有五险一金,也没有社保，但提供早餐和午餐,晚餐看每日营业情况而提供，你认为呢？”

“好！”三千五不低,明永飞一口答应。

“加个微信就先回去吧，每天早上八点上班，四点下班，偶尔出现加班情况我会单独算加班费，工作时间为八个小时，期间没有休息时间，有什么事提前说。饭馆不会一直忙碌，不会说八个小时都是紧张的工作状态。但有两点要求，一，服从我的安排，二，不迟到。”

明永飞狠狠点头，怎么可能迟到，凌老板说真好吃可是每天都会提供早餐哎。在长海再也找不到这么好的工作了。

“那我先回去啦凌老板，明天见！”

“明天见。”

凌越揉了揉耳朵，这哥们嗓门真大，适合喊菜。

保镖人选暂时确定后，这个岗位的招工计划目前就可以搁置了，接下来的时间她还需要再招一位女保镖，这个就慢慢来，在招聘软件上慢慢挑。

没多久，门铃响起，凌越还以为是明永飞折返，没想到是生生海鲜的老板，她的海鲜合作商。

“李老板，你这时候过来，有事吗？”

只见李民生将三轮车上的一筐青蟹拿出来，笑着说：“这是我今天出海捕到的螃蟹，凌老板，你拿着吃。”

“三疣梭子蟹？好季节啊。”

“凌老板果然懂海鲜！”

“没那么难认，蟹的胸甲部位有三个凸起的疣体，很明显，所以叫三疣梭子蟹。”

“对！很多人都分不清螃蟹的种类，凌老板你真的很厉害。”

“那我就收下了，多少钱我待会微信转给你。”

“不用！这没多少，我儿子今天放假来看我，早晨出门捕捞的，吃不完，拿出去卖嘛也太少了，我在长海认识的朋友少。怎么说凌老板每次都照顾我的生意，就当做我是给合作商送礼吧。”

凌越惊讶，第一次有合作商亲自上门给她赠送食材。这筐里活蹦乱跳的梭子蟹，确实令人心动，看样子还是母蟹。

四月份，正是吃梭子蟹的好季节，也是梭子蟹价格最高的季节，因为即将过季，价格被炒得很高。

“行，我收下，明天带你儿子我店里吃饭啊，我请客。”既然他不收钱，那就拿别的还。

李民生摆手，“不用！凌老板你太客气了，那我就先回去了。”

“再见。”凌越笑着招手。

看着一筐梭子蟹，她拿出手机在真好吃群里发了条消息。

“今晚有梭子蟹，想吃的来店里。”

这一筐估摸着得有三十只，她一个人吃不完。

俗话说，秋风起，蟹脚痒，秋天才是螃蟹的最佳季节，但那是对于大闸蟹的说法。

梭子蟹，特别是母蟹，最佳的食用季节在冬天十二月到来年五月期间。

和苏省的大闸蟹、帝王蟹不同，梭子蟹生长在沿海水域，全身披着坚硬的甲壳，背面是墨绿色，形状如同织布梭子，肉质鲜美，特别适合下酒。

在温度适宜的春天，吃块蟹肉喝杯小酒，一天的疲惫都可以烟消云散。

吃蟹不能操之过急，更考验人的修养，因此蟹一直以来也是古代文人墨客的心头好，甚至将嫩玉比作蟹肉。

南宋陆游的"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"，足以看出他对螃蟹的热爱，美酒加蟹，老眼昏花都被治好了。[注1]

还有苏轼，北宋著名“美食家”，比起为吃下一口美味猪肉而撰写出的《猪肉颂》，他对螃蟹才更加狂热。

堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。是他吃完好友送的蟹而创作的诗句，他调侃自己用价值千万金的诗换来好友的两只梭子蟹，承认了自己是位爱吃蟹的老饕客。[注2]

不仅如此，宋朝时期更是风靡一道蟹为主食材的食物，名为蟹生。和鱼生的做法异曲同工。

这也是她今天要做的，一半梭子蟹下锅炸，一半作为蟹生。

蟹生是浙省的一道特色菜，吃的时候讲究一个鲜活，梭子蟹洗干净后拆开斩件，加酱油、醋等风味调料伴着吃。做法非常简单，难食物是处理活的梭子蟹。

需要用到软毛刷轻轻刷干净胸甲，淡盐水浸洗干净再用凉开水冲洗干净。接下来剪掉蟹钳和蟹腿，分别剪成段后放在一旁，掀开蟹壳，蟹身剪成小块，去掉不能吃的部位后就可以开始制作酱汁。