第587章卫婉清的创新

看着大家这样的笑容，李衔婵偷偷的在旁边和卫婉清拉过来聊天，小声的说道。

“你知道这个店原来有什么问题吗？”

李衔婵的突然提问，倒让卫婉清有一些疑惑。

卫婉清摇了摇头。

李衔婵把盘子推了过去，看着这盘子好像特别的大，但是，菜盘子里盛的菜，却不见多。

“这就是你来电的时候不太注意食客心理的缘故，你看这菜看起来嫌少。”

卫婉清略微蹙了眉，微微点头：“说的很对，我本来想着盘子大一些，菜品精致一些，会觉得小巧玲珑，而且非常的漂亮，没想到给人的感觉东西会少一点。”

“如果你对你的食客不察言观色，不了解他们在想什么，喜欢什么，你怎么做菜？他们吃了好吃得，让他们掏腰包的时候他们会发现这菜确实有些不值得。”

李衔婵微笑着指着盘里的菜：“但是我们只需要轻微的改动就够了。”

卫婉清有些若有所思的看着那菜盘。

柜台先生把算盘珠拨的噼里啪啦的拨了一下。

“话说的倒是挺对的，盘子大才精致一点，是让人觉得好看，吃了会觉得有吃不饱的感觉或者是吃不够的感觉，这当然让他们有些不舒服，不过你算过没有，这菜品如果做多点，需要不少食材的，还需要不少的调料和油进行烹饪，咱们的成本可是加上去。”

“这一下我算了，有可能咱们在推销东西不够量的话会影响到生意，而且咱们可是挣的少了。”

李衔婵这边微笑着用手托着脸颊微笑：“哎呀，你们怎么这样算账？算的太细了，如果你们这样算，用普通的菜品，稍微把味道提的高一些，花样新一点，跟你食客们稍微交流一下，就可以用稍微小一点的盘子，菜品多一点。”

“食客，当然是来吃菜的，不仅仅是为了观赏你的菜品。”

“这也对，我们后面还是要改的。”

听到卫婉清这么说，李衔婵也知道，卫婉清确实是一点就透，也知道卫婉清确实有在用心学，自己就喜欢带这样的年轻人。

“你对其他的这些做法，还有什么看法吗？”

李衔婵来的这些时间，大刀阔斧的改了许多，正好用这个时间来看看卫婉清领域了多少。

“这家店挺不错的。”

卫婉清又仔细的想了想，接着说道。

“菜馆的厨房是可以看得见的，因为开了一个大窗户，可以看见里面怎么做饭，做菜的，师傅们炒菜的时候没那么大的油烟。”

“做的饭菜也香，比我家的要好了许多，况且这个店是在靠近路口的那个地方，那人来人往的，人家会先进来到店里去问一问的。”

“看到这干净整齐的厨房还有桌椅板凳明明净净的，很多顾客都喜欢进店里来看一看。”

这让李衔婵更是高兴，看来自己做的这些，都让卫婉清学进去了许多。