第543章做点小糕点

“算了算了，还是去找楚怜帮忙吧，不过去找楚怜帮忙，总是要给她带点什么，上次她说她想吃蛋黄酥，那就再给她做一个阳春白雪糕，一起带过去吧，求人办事总不能什么都不拿就是了。”

一想到这，李衔婵就赶紧爬起来从床上跳下来，开始准备去小厨房给楚怜做一点吃的。

外面的糕点怎么能比得上自己做的版本，小厨房的人看到李衔婵来了之后，也知道她这是要自己做东西了，连忙把东西给她让出来。

李衔婵要做的第一个糕点就是蛋黄酥。

翻了翻自己的小厨房，发现面粉，糖粉，猪油，清水等都有。

黑豆沙也找到了一些，唯独家里面没有了咸蛋黄。

“采蘋，你出去帮我买十个咸蛋黄回来。”

采蘋本来还在一旁看着李衔婵的做的东西，突然听到她吩咐自己，一时间没有反应过来，而是问道：“夫人你要什么？”

“十个咸蛋黄。”

李衔婵没有怪她走神，而是耐心的重复了一遍。

等着采蘋买东西的时候，李衔婵先把蛋黄酥的油皮做出来。

旁边的众人一看到李衔婵要自己亲手做，便连忙开始在这里偷学，李衔婵也没有吝啬自己的技术。

将面粉，猪油，糖粉，清水等油皮的材料都倒入小盆内，充分混合均匀，制成油面。

油面做的时候，就能闻到猪肉的香味。

然后接下来就是做油酥，取面粉，猪肉等做油酥的食材倒入另一个小盆中，混合均匀，制成面团，分成十五个份油酥。

然后就需要把将油皮分成数个小面团。

众人看着这几步，有些好奇，旁边的一个小丫头，便问道：“这油酥和油皮有什么讲究吗？”

“倒也不算是什么讲究，记得一份油酥配着两份油皮就好了，这个量是一定要记住的。”

李衔婵笑着解释道。

一边给那个小姑娘讲着，李衔婵一遍将油皮压扁，其中包入油酥，收口朝下地放置，之后把它们用擀面杖，擀成油酥皮。

这样的话，第一层酥皮就做好了。

但是，蛋黄酥不能只有一层酥皮。

于是，李衔婵便把油酥皮由下而上卷起，竖着放在案板，擀成片，再次卷起，重复上述步骤，每做这个一个步骤的时候，就会多一层酥皮。

众人连连把这个小妙招记在心里。

趁着采蘋还没回来的时候，正好李衔婵可以把面放在一边，等着醒一刻钟。