第394章奇奇怪怪的新官

“我总觉得这个新官哪里不太对劲，按道理说，他这个时候就应该已经可以减少税收了，但是他却你只是没有提这个话题，我总觉得有一些不对劲，若是等你自己在这边做生意的时候，他来找你，有了一些这种侧面的说法，或者是让你有一些什么钱财的交涉的话，你就装不懂，装不知道，把这件事情推到我的身上，你就说家里面这边的老板在怀城那边出差，自己做不了主，你说给她写一封信，等她回来之后再去找你商议这些事情。”

李弘聿听到这话也点了点头，明白了这些道理。

李衔婵叮嘱过他之后，锅里的水也正好开了。

两个人就没有再聊这个话题，李衔婵在水开后，把腌过的豆皮焯一下水。

李弘聿问着李衔婵为什么要有这个步骤，李衔婵回答说是为了去除里面的豆的腥味。

李衔婵把焯好水的豆皮捞了起来，充分沥干水分。

整个的原材料就已经处理的差不多了，这个时候的豆皮虽然已经有了味道可以吃了，但是还是不够惊艳。

自己家若是想吃的话，这种程度的味道就已经够了，但是做生意终究还是不一样的，做生意一定要比其他的普通人家做的和更特别更精致才行。

接着就是炸辣条的步骤了。

辣条也分很多种，有那种腌的压出来的辣条，也有现在李衔婵做的这种炸出来的辣条。

这种炸出来的辣条的好处就在于方便，方便可以小规模生产，自己也没有什么大的模具可以做很多压的辣条，这种辣条成本不高，而且可以及时收手，控制产量。

若是当地人的反响比较好的话，就扩大规模，若是反响不行，就停止生产。

李衔婵在锅里烧油，当油温接近六成热的时候，再将焯过水的豆皮放进去，用中火慢慢的炸。

炸得过程中，一定要一直不断的翻动炒勺，使百豆皮受热均匀。

由于李衔婵这次做的过于着急，还没有等豆皮完全沥干水分之后，就着急的放入锅中炸，导致整个锅中的油遇到了水之后，开始有一些迸溅，甚至有一些油点子溅到了李衔婵的胳膊上。

还好现在是冬天，李衔婵穿的也算是厚实，并没有怎么伤到她的胳膊，只有手上溅了一个油点。

李衔婵觉得手上有一些吃痛，不过也就是那一瞬间的事情，她也并没有怎么在意。

等到豆皮炸得金黄酥脆，李衔婵觉得差不多了，把豆皮都捞起来。

所有炸好的豆皮呈卷曲状，倒也十分的可爱。

最后一步，也是最至关重要的一步，就是做辣条的酱料。

其实这一步就已经和鸭货的作法差不多了，只不过是因为两者酱料的比例不太一样，李衔婵才这次自己做了一回。

她将锅里留下了少量刚才炸豆皮用得余油，下了一些花椒、姜蒜末、八角、桂皮，炒香，再下了一些自己家做好的辣椒酱，最后加入辣条的精髓，那就是白糖。

整个的酱料经过这再一次的翻炒之后，炒得更加色泽红亮。

“若是想要辣一点就多放着辣椒酱，比例大概就是这样的，一会我再给你写个方子，配方比例都在上面。”

李衔婵把酱料炒好之后，在其中倒入炸好的豆皮。