第54章 燕皮馄饨2

很难想象,用肉能够做成纸张一样薄的面皮来包馄饨。

【来了来了，主播小课堂又开播了。】

【我已经端起小板凳做好啦！】

……

林凌看到人数差不多，就开始讲解起这道菜的来源。

“燕皮馄饨做法复杂,主要是以猪肉为主做馄饨皮。整个过程要取鲜肉用锤子敲打成肉泥，撒上面粉糅合在一起，再压成薄薄的馄饨皮。”

【哇！肉怎么能做的那么薄？】

【古时候的人真的好厉害啊，没有现在的这些工具，纯靠自己的手艺就能够做到。越发的感觉自己是个废物！】

【好奇！主播快点做哇！】

“好的燕皮做出来是,薄如白纸,色泽如玉，口感软嫩,韧而有劲，这是古时候的人对燕皮的最高评价。”

【期待的搓手手,今天又可以长见识了！】

老李在屏幕上看着林凌的讲解，手上还拿着一杯果茶，时不时的还点点头表示认同林凌说的。

其他的同学们都在奋笔疾书，生怕漏掉林凌说的内容，好在林凌讲的缓慢又细致,他们都能够跟的上。

林凌是不知道老师的安排，讲的慢是想让观众们都能够听懂。

她也知道有些人会跟着学习,如果不讲清楚，有些步骤不对很容易翻车。

林凌把上好的肉洗干净,放在桌上。她挽起袖子,带上围腰，就开始咚咚咚的锤肉。

【这这这！！要锤到什么时候！】

【这声音,直接把我给吓一跳！】

【别说,还挺有节奏的。】

林凌一下一下的锤,她的腰部以下的腿还在暗暗使劲，捶打的过程中带动全身的力量。这样的巧劲，是经过几年的训练才能够练就得。

她的每一个动作都带上了韵律和节奏，咚、咚、咚。

白乐乐被这阵声音给吵醒，揉着眼睛来到厨房，就看到了这一幕。

看着林凌敲打的动作很是赏心悦目，好像很轻松的样子。

白乐乐心里也痒痒，想要动手试试。她慢慢的挪过去，示意林凌她也想玩玩。

林凌把木棍递给她，让她直接敲就可以。在白乐乐敲打的时候，林凌还放上了一些调料。

白乐乐刚开始敲打的时候还觉得有意思，力气一次比一次大。但是没过多久，她的胳膊就受不了这种高强度的捶打。

她整个人都焉了起来，哭兮兮的对着林凌说，“林林，我手抬不起来了，太累了！”

【哈哈哈哈，主播可真厉害，刚才打了那么久都没见主播的速度变慢。】

【主播敲打的时候，每一个动作都很有节奏，也很好看。】

白乐乐敲打的时候，越到后面动作几乎是乱打一通，不像林凌一直都保持着一个动作。

林凌结果木锤，继续敲打了起来。白乐乐也没闲着，她趁着林凌在敲打的时候，在冰箱里翻箱倒柜找了一些食材弄上，打算先做点东西垫垫。

刚起来还不能吃太过于荤腥的东西，白乐乐就打算随便弄个南瓜粥，配上林凌腌制好的泡菜，刚刚好。

南瓜削皮，切丁，和米放在一起，用砂锅熬住。

以往只是林凌一个人做饭，今天看到白乐乐的参与，大家还挺好奇的。

不过白乐乐的手法和林凌比起来确实是差距太大，林凌每次做饭就像在表演一样，而白乐乐真的就只是在做饭。

林凌这边还在捶打，至于为什么不能用机器代替。其实以前林凌也好奇过，林凌父亲没有说什么，直接让林凌尝试用机器做了一次。

父亲还自己做了一份手打的燕皮馄饨，两碗馄饨放在一起，让林凌品尝。

林凌的味觉本来就比别人要灵敏的多，一颗馄饨入口，嚼下去，就能感受到明显的差别。

她做的那碗馄饨，肉皮里面有一些肉筋一样的东西，整个馄饨的口感都因为这一点的肉筋给破坏。

而父亲的那碗，和她以往吃的燕皮馄饨一样，肉质鲜香，外皮柔软。吃上一碗仿佛能够治愈心底久久想要的那一份渴望，温暖舒适。

后来林凌再也没有用过机器制作过这道菜，机器确实能替代一部分，但是并不是万能的。

在她看来，有很多的菜都只能依靠自身的手艺来完成。

【哇，慢慢变成了肉泥了！】

【粉粉嫩嫩的还挺好看的哈】

林凌锤的差不多了，那边白乐乐的粥也熬的差不多了。

砂锅上的粥咕噜咕噜的冒着跑，一阵阵的米香和南瓜的香味掩盖住了肉的腥味。

大家都目光都被白乐乐这边给吸引住。

只见白乐乐把火一关，盖子一打开，止不住的热气就往上窜。

粥上面有着一层厚厚的米油，南瓜也已经熬住的成丝状。粥本身是没有味道，但是有了南瓜的加入，竟然有了一丝甜味。

白乐乐早早的就将泡萝卜放在桌上，有些好奇的观众也忍不住去尝尝。