第4章消脂排毒，快速去赘肉(4)

第4章消脂排毒，快速去赘肉(4)

海带中脂肪含量非常少，热量也不高。海带中还含有丰富的碘，碘是一种重要的减肥物质。因为碘对甲状腺的分泌起着重要的作用，而甲状腺素的分泌能够控制人的能量代谢。缺乏碘会导致人体基础代谢低下，此时即使没有多吃，也很容易使人肥胖。

清蒸海带合

材料：水发海带350克、清汤1毫升、猪瘦肉150克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：葱末、姜末、盐、鸡精、香油。

做法

1锅内放适量水，将水发海带煮透，捞出凉凉后切成长5厘米、宽3厘米的块，共切30块，放入碗中，加盐、鸡精拌匀，腌渍片刻；剩余海带切成细末。

1将猪瘦肉剁成泥，加盐、鸡精、清汤、葱末、姜末、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手挤成20个丸子，分放在20片海带上，每个丸子上再盖一片海带，并略加压制，即成海带合。

1将生海带合蒸熟，装盘即可。

特色海带汤

材料：鲜海带4克、牛肉馅2克、蒜末10克。

调料：植物油、盐、酱油、香油、胡椒粉。

做法

1把牛肉馅放入碗中，加酱油和香油，拌匀腌渍10分钟；把鲜海带洗净，放在水中浸泡片刻，捞出沥水切成片。

1锅内放油烧至六成热，放入腌好的牛肉馅和海带翻炒，接着倒入适量的清水，加蒜末、酱油和胡椒粉，煮至海带和牛肉馅均熟透时即可盛碗食用。

贴心提示

海带含碘量极高，多食海带可以预防动脉硬化。  冬瓜香菇海带汤

材料：冬瓜3克，海带1克，香菇、干虾仁各20克，高汤10毫升。

调料：植物油、盐、鸡精、水淀粉、葱花。

做法

1冬瓜洗净，去皮、子，切成薄片；海带洗净，切成菱形块；香菇用温水泡发，去蒂切成两半；虾仁用温水浸泡，再用清水冲去泥沙。

1炒锅加油烧热，爆炒葱段和姜片后倒入高汤、冬瓜、海带、香菇和虾仁，煮沸后撇去浮沫，继续煮20分钟。开锅后调入适量的盐和鸡精，出锅即可。

豆腐海带煲

材料：豆腐3克、海带1克、海米15克。

调料：姜丝、葱段、盐、植物油。

做法

1豆腐洗净，切成3厘米见方、1.5厘米厚的片，焯水过凉；海带用温水浸泡，洗净，切成菱形片焯水；海米用温水泡软备用。

1锅内倒植物油烧至六成热，煸香姜丝、葱段。