第292章粉丝

第292章粉丝

“馨娘婶婶，这是我娘让我拿来的。”英子背后背着用包被托着的小浩子，手里把一个篮子递给赵氏。

赵氏一看是成色上好的粉丝，便笑着说道，“今年你娘又自己做了？”

英子答道，“是啊，用胡豆和麻豆做了一些，多的是用芋艿和绿豆做的。”

二妮凑上去一看，竟然是龙须面般细的粉丝，后世的粉丝多是用玉米、土豆和番薯做的，这几样目前都没见到，不过这雪白雪白的粉丝，真不知道林二婶是怎么做出来的，技术过硬啊！

赵氏一边腾出篮子，一边说道，“你娘的这个手艺真不错，粉丝怎么煮都不烂，敲个鸡蛋加把青菜就成了。“

二妮双眼圆睁，很是期待地问道，“英子，你娘还在做吗？”

英子摇摇头，“已经做好了，我大姨铺子里用粉丝比面条好煮，面条时间长了会糊锅，粉丝就好很多了，所以我娘收了绿豆之后就做了很多，现在已经都晒干了。”

对哦，麻辣烫里放粉丝，多么棒的搭配啊，二妮恨不得喷自己一脸血，卧槽！她居然一直不知道用绿豆做粉丝，真是白穿了，智商呢！

“呜呜！”小浩子手里拿着二妮做的手指饼干磨着牙拖出来一长条口水，三郎正在一旁扮鬼脸，小浩子以为他要吃手中的东西，很大方地把含着口水的东西伸出去，三郎纠结了，是接呢还是不接呢！

大妮看得欢乐，忙去逗他，“想不到这小子这么大方，这么点大就知道把东西分给别人了。”

二妮看着小浩子竖着坐在英子的后背上，眉头蹙了蹙，“英子，娃娃不能这么背的，这样背娃娃以后的骨头发育不好的，外力也有可能导致软组织受伤！”

软组织是什么英子不知道，不过一听说会受伤，立刻就慌了，手忙脚乱地去解腰间的带子。

大妮在后头抱住小浩子，二妮帮着她解开，“不是说不能背，但是时间不能长，真的不好的！”

英子很听二妮的话，因为二妮懂得多，立马点点头道，“那以后还是放在小床上吧，等大些就可以用你送的木头车了！”

***

这厢，赵氏已经把粉丝用温水泡上了，二妮想起来有名的蚂蚁上树，就撸起袖子下厨房了。

绿菁在厨艺方面天赋高一些，如今虽然还不能掌勺，不过切菜、打下手这些事情已经熟练了。

家里少了两个丫鬟，赵氏干脆让周禄负责劈柴，周寿负责洗碗，周喜负责烧火，两个丫鬟则是做洗衣服之类的活。

饶是这样，去掉了两个年纪大的丫鬟，赵氏和大妮的活也不少，二妮倒是想着什么时候再添两个能干的丫鬟了，让赵氏和大妮彻底轻松下来。

再说这蚂蚁上树，才没有黑漆漆的小生物呢，是粉丝、猪肉和汤汁的完美结合。

先准备好葱白、姜片、蒜末、猪瘦肉切丁和豆瓣酱备用，然后就是把锅子烧烫，下油听到“呲”的一声，倒入一丁点辣椒油，保持小火，加入瘦肉丁煸炒。煵干水气，肉末拨到一边，下葱白、姜片、蒜末和豆瓣酱，炒到油色发亮。加清水略烧，汤内用酱油，盐，少量糖。

烧汤的时候便在另一个锅子里，把粉丝下油锅榨，油温保持在七成热的样子，几秒种后，粉丝膨胀。

把炸好的粉丝放进汤汁内，轻轻用锅铲敲打，粉丝因为油炸后形成酥松的结构，很容易吸收汤汁，烧到亮油了就可以撒葱花起锅了。

蚂蚁上树让二妮换了一个叫粉丝肉丁的菜名，不保证听说蚂蚁后，赵氏和大妮还能淡定地下嘴。

粉丝肉丁一上桌就被一抢而空，二妮最近忙着做面脂和香皂，已经很久没有发明新菜了。

做厨师的最大感动就是自己做的菜被吃的干干净净，这是对她水平的赞扬啊，用实际行动证明了她周二妮的厨艺不俗啊。