第358章苏醒

豆腐的原料是真元洗髓大豆。

先把豆去壳洗净，洗净后放入梵香清泉中，浸泡适当时间。

再加一定比例的古灵冷水磨成生豆浆。

接着用特制的符文布袋将磨出的浆液装好。

收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。

一般榨浆可以榨二十次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。

生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。

煮的温度要时刻用高热量的火焰炙烤，并且需要注意煮的时间。

煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。

点卤的方法可分为六芒星盐卤和超级石膏两种。

盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。

用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的真元豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。

不久之后，真元豆浆就会凝结成豆腐花。

也可以直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。

只是要掌握好量。

需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。

若要进一步将豆腐花制成豆腐。

则在豆腐花凝结的约八天之内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。

盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压三天到五天，即成魔方豆腐。

在雨薇简单的介绍了一下流程之后。

罗鸣大脑飞转，很快记住了她所说过的每一个字。

“这仅仅只是一个概括，细节问题，我会等你一边做，一边说明给你！”雨薇很严肃的交代道。

罗鸣也很认真的点点头。

雨薇掐着小蛮腰，轻吐一口浊气，催促道：“好了，事不迟疑，咱们现在就开始在着手制作吧，准备好了吗？”

罗鸣再次重重点头，“一切听从大姐差遣！”