第70章如果可以，希望是一辈子

第70章如果可以，希望是一辈子

在炖肉之前，覃江先介绍了一下炖用所用的配料。

“准备好葱、姜、大料、黄酒，冰糖，生抽，我们开始煸小料了。先放油，等油热之后，加入葱、姜、大料，然后再放黄酒，最后倒入冰糖和生抽。”

将小料煸好之后，覃江将五花肉放入了锅中。

“放肉的时候，注意一定要皮冲下，方便让皮上色。炖的时候注意火候，火不要太大，多动动肉，千万不要让肉皮粘锅，否则盛出来就不好看了。”

随着五花肉渐渐上色，这道菜的卖相逐渐出来了。

“隔着屏幕我已经闻到香味了。”

“没有黄酒和白酒，用啤酒可以吗？”

“当然可以了，不放五花肉都可以，用啤酒有啥不可以的。”

大火烧开之后，覃师傅将火调成了小火，开始了小火慢炖的过程。

“正常用锅炖的话，需要炖一个多小时，如果用高压锅，时间可以缩短到一半。好，肉我们先炖着，刚才我们讲到苏轼喜欢做菜的故事。关于苏轼的故事还有很多，就比如说……”

萧梦雪见覃江又要开始讲故事，连忙及时打住了覃江，继续抽奖互动的环节。

这才没有让场面失控下去。

又来了几轮互动环节之后，肉也炖得差不多了。

覃江收好汁后，将肉盛出，完成了最后的勾芡步骤。

萧梦雪将做好的东坡肉展示到镜头面前。

看着屏幕中那诱人的东坡肉，直播间中的弹幕顿时又井喷了起来。

“这肉看起来太嫩了。”

“哇，我想一口吃掉！”

“给我一块肉，我能干掉三碗米饭。”

“所以做了一上午，就只做出来六块肉吗？”

“不是我吹，这一块肉至少得卖88元。”

摆好盘后，覃江的助手又端来了一盘馍过来。

“大家吃东坡肉的时候，可以就着米饭吃，也可以用馍夹着吃。我个人更喜欢夹馍的吃法。把馍从中间切开，将肉放进馍里，连馍带肉一块吃，这种感觉非常的舒爽！”

只是听着覃江的描述，屏幕前的网友们都已经口水直流了。

“来，粉丝先吃！”