第187章杜卡瑟的评分标准

第187章杜卡瑟的评分标准

这样的比赛规则，很显然是更利于直播效果的呈现的。

因为评委打分，本来就需要一个过程。

利用参赛厨师烹饪第二道菜的时候，对第一道菜进行评分。

能够更好的控制直播的节奏。

而且，通过两轮的分别评分。

也能够让比赛显得更为激烈一些。

很快，两个小时的时间便结束了。

在现场工作人员的监督之下。

各位厨师的助手，将他们的第一道菜端到了评委席。

其中有一位参赛厨师，因为一些失误，导致第一道菜的工序没有全部完成。

但按照比赛规则，也只好将这不完美的菜呈到评委席中。

看着这六道色香味俱全的菜，评委们并没有马上进行品尝。

他们需要先对菜品的外形进行一个初次的评分，再进行品尝，以打出最终的分数。

在这样级别的比赛中，菜品的卖相无疑也是非常重要的，能够占据两三成的评选分数。

通过对菜品卖相的观察，各位裁判对这六道菜有了一个基本的印象。

从卖相上来看，还是帕萨戴特的高卢式清蒸鲈鱼显得更加高级一些。

不仅摆盘非常考究，鲈鱼传来的阵阵香味，也让裁判们对这道菜有了一个非常好的第一印象。

而除了这道菜之外，覃江所做的秘制东坡肉，卖相也着实不错。

不知用了什么配料，让这东坡肉的颜色非常诱人，闻起来也是充满着肉香。

“好，那我们就开始品尝吧。”

作为名望最高的裁判，杜卡瑟建议大家已经可以开始品尝了。

说着，工作人员对每一道菜进行着分派，递给了各位裁判。

当裁判们吃到帕萨戴特所做的清蒸鲈鱼时，都露出了满意和赞叹的表情。

这道菜没有使用味道较重的调料，很好的将鲈鱼的鲜味还原了出来。

而这些清蒸鲈鱼配料，也都很好的体现出了自己的价值。