第119章大展身手

刘胖知道陆香做菜好吃。

但她一直在炒料，刘胖觉得这边辛辣刺鼻，就出去看着帮工，看帮工处理猪货了。

猪下水不好好弄的话，腥味是很重的。

一般的调料是无法遮掩这种味道的。必须要把外头的猪毛燎掉，然后熏烤。

处理好的，陆香之前吩咐过，把它再重新切成小块儿。

一时间，大伙儿都在这边忙碌。

很快陆香就开始调配出调料水，打算煮肉。

煮的就是猪头。

先把脑花弄出来，可以单独做麻辣脑花。做好的猪脑花一点都不腥，口感就跟嫩豆腐似得，留下来给这些帮工们添菜。

大的猪头，一个至少有二十斤重，普通人看了都会有些害怕。但是陆香却面不改色，把清洗干净的猪头，丢进锅来处理。

反复的翻转，让每一个面都要熟烂。在锅前，呆一会儿，汗水就滚滚的掉落。很快陆香的身上都湿透了。

幸亏是在猪场的厨房做这个事儿，旁边有大厨在。

瞧着是厂长儿子的生意，也帮着弄。有人帮忙的情况下，陆香弄的逐渐快了起来。

把煮熟的大猪头捞出，放在一旁晾凉。之后叫人带上干净的橡胶手套，开始拆解猪头肉。

撕成小块，剔好的骨头上面都十分光滑！正好给厂里的大狼狗磨牙。

很快大猪头就被拆解完，肉堆积像山一样。

两个灶同时开始煮，左一个猪头，右一个猪头的，很快拆了满满两大盆猪头肉。

一个大男人居然抱不动，粗粗估摸一下，不止一百斤。

陆香带来的那些东西只是熬煮的调料，是炝拌的调料还是不够。幸亏这边的人手充足，找了几个出去买调料葱姜蒜，花生米，黄瓜，辣椒和在香菜。

买回来之后又开始炒了一锅花生米，捣成花生碎。

黄瓜切成黄瓜条，葱丝，蒜末，。弄好的调料都装在车里。

光调料就二十多种，后厨的人见陆香又是炸辣椒油，又是熬煮调料水的。很多人甚至没看明白在干什么！

把凉拌菜这边弄完之后，陆香又开始做另外一样了。她亲自检查，尤其是肥肠，重新都翻过来再重新清洗了两三遍，一直到他都觉得干净为止。

按照家里吃的那种标准清洗的。

清洗好了之后，开始炖煮，然后这再调味儿。