第231章跳舞

通过一段时间观察，严东发现在枫杨整个餐饮行业在运营和人员管理方面存在着诸多的漏洞和弊端。  比如后堂，不管鱼肉、食品还是蔬菜，清洗和卫生都不到位。洗菜的工人把菜在水龙头前或者水盆里过一下水，就算是洗过了。菜脏还是脏，根本达不到清洁的效果。比如面点，师傅根本不讲究个人卫生，比如红白案，卤煮烹炸锅汤都是新压陈，陈压新，师傅懒得连锅都不刷。

比如服务员吃饭，几乎所有饭店都是把客人点的菜肴，没有吃完的，端回后堂。厨师重新上锅加温后，盛出来供员工食用。严东觉得那是老板对员工的不尊重，他不想让自己的员工吃客人剩下的残羹冷炙。甚至，他亲眼看见过服务员在包房撤盘时，偷吃客人剩下的鸡鱼虾蟹等。同时，他也发现了客人在点菜时的铺张奢靡之风，有些人招待宾朋，一味的讲究排场，出手阔绰，为了让宾客高兴，使劲儿点菜，点好菜。一顿饭吃过了，许多肉呀，鱼呀，基本没动，造成巨大浪费。既破费了钱财，又消耗了物资。

针对这方面，严东给酒店规定，后堂卫生一定要清洁，食材清洗一定要干净。老卤老汤及时清理，红白案卫生及时清洁，面点师傅工作陪戴口罩，不准抽烟。他本人和大堂经理不定期检查。如果卫生不达标，厨师长和责任人赔偿食材，并每人每次罚款二十元。不允许服务员撤盘时偷吃客人剩菜，发现一次罚款五元。规定员工伙食每顿四菜一汤，四菜中，两荤两素，鸡鸭鱼肉轮换烧。

针对客人点菜浪费情况，严东要求服务员引导客人在点菜时，提醒以够吃为好原则，尽量做到吃多少，点多少，不要为了面子和排场多点菜，点贵菜，造成不必要浪费，可惜了食材。

为了丰富和活跃员工业余文化生活，规定每周末晚上九点，开放多功能大厅，酒店举行一场舞会，时间两小时。让年轻人唱唱歌，跳跳舞，相互交流，娱乐，营造企业的凝聚力和员工心里的归属感。

对外经营上，为了活跃气氛，也是为了促销，每天晚上在所有来店消费的客人中举行抽奖活动。活动设一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，分别奖励二百元，一百元和三张舞会券。凡是获得一二等奖的客人，直接从结算款中冲抵金额。三等奖客人，凭奖券每周末来龙兴宾馆参加舞会，一张奖券赠送三十元饮料。

一时间，员工们心情愉快，精神饱满，工作积极性高涨，人人都有一种主人翁式的被尊重的感觉。其他酒店的从业者，对龙兴宾馆的员工羡慕不已。

每次举办舞会，不但有许多获奖的客户来参加，还有其他酒店的厨师，服务员，由龙兴宾馆的员工带进来参加。每一场舞会，都人满为患。

周末的晚上，九点钟不到，就有服务员早早地把多功能大厅打扫干净，桌椅撤到储物间去，大厅四周，沿墙角摆一圈座椅。

忙完工作，人们陆陆续续来到大厅，霓虹灯闪烁，音乐响起，人们不自觉地汇入歌舞的海洋里。

严东有时参加，有时不参加。

宾馆开业以后，金丽丽一直热情帮忙，遇到红白喜事在宾馆订酒席，人手不够用时，只要严东一个电话，需要几个服务员，她就带几个女孩过来。有客人要找小姐陪酒，她接到王钰或者张虹求助电话，也是及时派来小姐救场。

为此，严东心里对她很感激，就经常邀请她吃饭。

金丽丽说：“严哥。你别这么客气，可能我俩有缘吧，我就乐意帮你。”

没事时，她喜欢约严东到洪武路上的左岸去喝咖啡。

每次去，金丽丽点咖啡，严东总是要一杯碧螺春。

起初，她问严东：“严哥，你不喝咖啡吗？”

“是的。”严东说。

“是你嫌咖啡的苦？”金丽丽端着一杯拿铁，凑到唇边，问。

严东笑一笑，没言语。

后来，每次都是她喝咖啡，他喝茶。

有一天，金丽丽故意要了两杯咖啡，非要严东喝不可。“我不明白，你为什么这么坚持啊？”

严东笑笑，他想起了当年跟筱梅的恋情，想起了跟筱梅分手那一夜：那天晚上，严东把王凤芝怀孕的事告诉筱梅，两个人一夜没睡，筱梅写了一夜严东的名字，严东看着她写了自己一夜名字。后来他渴了，想喝水，筱梅起身给他煮了一杯咖啡。那是他第一次喝咖啡，那种不放糖的黑乎乎的饮料，热汽缭绕，散发出浓郁的香味。而液体，却充满了苦，充满了让人久久难以忘怀的醇厚的滋味。

严东发誓：此生，遇不到爱，不是跟爱人在一起，再也不喝咖啡。

严东跟金丽丽说了这个故事，干巴又平淡。

“严哥，你这么长情啊？”金丽丽睁大眼睛，惊奇地看着严东。“你知道我为什么愿意这么帮你吗？自从第一眼见到你，我就对自己说，遭了，我爱上这个男人了。你就为我喝了这杯咖啡吧。”

“你开玩笑吧？”严东附和地笑笑。

“你看我像开玩笑吗？”金丽丽笑着说，她端起那杯咖啡，递到严东嘴边。“今天，你就破一次戒吧。”

严东接过咖啡，看了看金丽丽，把它放到吧桌上。

金丽丽起身再次端起来，双手送到严东唇边。

严东从她手里接住，轻轻啜了一口。

金丽丽的脸一下子红了，伸手抓住严东的手：“严哥，你……喜欢我吗？”

“我们都是有家庭的人。”严东低下头，看着咖啡表面，漂浮着一层灰白的泡沫。

“谁说有了家庭，就不能相爱了？”金丽丽争辩。她见严东不吱声，低声说：“我只要……你心里有我。”

龙兴宾馆周末的舞会，每次金丽丽都参加。严东在，她一直陪他到舞会结束。他不在，她唱一首歌，跳一两支舞，就借故离开了。

这天晚上，金丽丽带着两个小姐，坐一辆马自达来到龙兴，人还在大街上，她就看见大厅里的严东。

舞会已经开始，严东坐在靠近玻璃幕墙边上。厨师、服务员，有的唱歌，其余的跳舞。灯光变幻迷离，人们影影绰绰。林扬坐在严东斜对面一把椅子上，不时拿眼睛瞥他一眼。舞曲起了又落，落下又起，有两年轻人过去请林扬跳舞，她都拒绝了。每次拒绝后，她都刻意地迅速看一眼严东。

金丽丽径直走到严东身边，轻轻拍他一下肩膀：“嗨，我来啦。”

严东笑笑，示意她坐下。

金丽丽把坐在严东身边的一个女孩拉起来，挨着严东坐下，抬头看着电视大屏幕。屏幕上，台湾歌星裘海正在演唱《爱我的人和我爱的人》。她看着屏幕下方滚动的歌词轻声跟唱：“盼不到我爱的人，我知道我愿意再等，疼不了爱我的人，片刻柔情她骗不了人……”

不远处，林扬也在轻声地跟唱。

这时，金丽丽带来的一个名叫徐宁的小姐，过来邀请严东跳舞。严东看了看她，迟疑了一下，站起来，跟徐宁走进舞池。

平时，徐宁来龙兴最多，每次人手不够了，她都及时出现在各个包房里，应酬客人。

徐宁把手搭在严东肩头，莞尔一笑，说：“谢谢你，严总。”

两个人跳了不到一分钟，金丽丽突然跳上来，从中间将严东和徐宁分开，抬手“啪”一巴掌打在徐宁脸上。嘴里骂道：“你一个婊子，也配找严总跳舞？”

徐宁和严东顿时愣住了。金丽丽的脸色铁青。瞬间之后，整个舞厅的人声都静了下来。大家看着舞场中间的这三个人。严东有点儿生气，责备道：“金丽丽，你这是干嘛？”

徐宁捂着脸，不停地给金丽丽鞠躬：“金姐，我错了，对不起，对不起。”

“滚，以后这样场合，我不允许你再来。”金丽丽吼道，然后压低声音对她说，“我的男人，你也敢打主意。”

徐宁哭着离开了舞厅。

金丽丽转怒为笑：“没事了，大家继续唱歌、跳舞吧。”