第150章生成配方，每日手作

沪上阿妈的奶茶整体风味更好一些，但是在陆翊的眼里也强不了太多。跟系统的相比，终究是相差了很多档次。

陆翊随手将珍珠奶茶丢进垃圾桶，开始品尝下一款饮料。

“试试酸奶。”陆翊拿出了另外一杯饮料。他特意看了沪上阿妈的介绍，其中说，酸奶为每日新鲜手作，应该会有不一样的味道。

这东西口感应该不会差，只要是纯天然的东西，哪怕达不到系统那样严选的要求，也不至于难喝。

陆翊打开了一杯草莓酸奶酪，吸吮一口。

粘稠的白色液体通过粗长的吸管进入嘴里。

其中还伴随着丝丝血红。

草莓和酸奶的味道立刻在口腔内散开，陆翊皱起了眉头。

“这根本就不是自酿酸奶！”陆翊摇了摇头。

真正的酸奶味道很轻，酸味不会过于浓厚，特点是粘稠度高，或者呈现为块状。

里面应该有自然的醇香，并且不会很甜。

而这里面的酸奶，酸度明显，糖分过高，里面似乎有一股生粉的味道，掐嗓子。

“凝固剂、植脂末，瓜尔胶、白砂糖、柠檬酸、二氧化硅……”

陆翊仔细分辨着其中的味道，他想到了一种奶茶店里常用的材料——酸奶粉。

这东西的外形看起来和奶粉差不多，加入水或者牛奶以后，用打蛋器搅拌，就会变成类似于酸奶口味的一种东西，粘稠度很高，味道酸，口感和酸奶十分类似。但同样的特点是香精味非常浓郁。

很多奶茶店在制作酸奶类饮品的时候会用到酸奶粉这种东西。

根据品牌不同，配方也有所差别。有的直接加水即可，有的则需要添加部分牛奶，还有的需要加入少量的淡奶油。

再次尝过以后，陆翊已经可以肯定，沪上阿妈的酸奶就是使用的酸奶粉！

所谓每日“新鲜手作酸奶”只不过是糊弄消费者的一个噱头，或者说骗人的广告。

就好比陆翊曾经买过一种食品（咖啡），标榜的是氮气保鲜，充入新鲜氮气，锁住食品香味。

不懂行的人会觉得，哇~氮气保鲜好厉害，好高大上，还要往里面加氮气，成本一点很高吧！

其实，学过化学的同学都知道，空气中含量最多的就是氮气。

所谓氮气保鲜，就是在空气中直接将食品密封起来。而咖啡在空气中会发生氧化。多放点咖啡，密封起来的空气中的氧气与咖啡发生氧化反应，就只剩下氮气了。

这就是所谓的“氮气保鲜”。

“每日新鲜手作酸奶”也是这个道理。乍一听，你肯定以为是每天酿造的高端货，或者特殊配方的高品质新鲜酸奶。

其实大错特错了！

这东西就是店员每天早晨上班之后，用酸奶粉加水，再用电动打蛋器搅和搅和而已。就像提前打发好奶油、制作奶盖等，是奶茶店每天营业之前必须的准备工作之一。

不可能等到顾客来点的时候现搅拌，那样速度很慢，很影响出餐效率。

每日手作也是迫不得已，因为这东西就如同珍珠一样，第二天就没法用了。

是商家“迫不得已”而为之，根本不是他为了让你吃到更新鲜的东西。

“严格角度上讲，这东西并不能叫酸奶，而是酸奶味的奶盖。这样可能更好理解一些。”

陆翊将草莓酸奶酪扔到垃圾桶中。

因为不仅里面的酸奶是假的，草莓的口感也很拉胯。

依旧是色素和香精的勾兑产品，在陆翊看来没有一点草莓味。相比于自己制作的纯天然草莓果酱，这东西简直难以下咽。

里面的红色非常的奇怪，根本不是纯天然草莓的颜色。

“这一杯草莓酸奶里面，恐怕连半颗草莓都没有。”

几杯饮料喝下来，陆翊要崩溃了。

这哪是出来休假啊，简直是对自己灵魂的煎熬和味蕾的考验。

他现在根本喝不下去这些粗制滥造的东西，还要一杯一杯的品，一口一口的尝。

唯一的好处是每喝下一款饮品，陆翊就能分辨出其中的味道，在脑海中测算出他使用的原物料和配方，甚至可以精确到添加每种物料所需的克数，并生成制作公式。

这对于其他店铺的老板来说，简直是一个bug的存在！

一一品尝。然后全部丢掉。

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沪上阿妈的营业员探出头来，看着陆翊离去的身影说道：“小邱，你去跟上他，看看这小子在搞什么阴谋诡计。如果是来砸场子的，我能让他活着离开海城？”

……

随后，陆翊又去了caca、奈雷、贡荼、喜荼等。

后面都是大品牌奶茶店，在步行街上有了自己的店面，并且店铺内也多了许多座位，可以坐在里面品尝，但是始终没有让陆翊找到令他满意的味道。

而他不知道的是，自己每离开一个店铺，身后就会多一名“不明人员”，场面有些搞笑。

在步行街转了一圈，很多商家都留意到了这个一人点好几杯饮料，然后每种只喝一口的年轻人。

陆翊对他们逐一进行品鉴和分析。