第89章酒行

第89章酒行

“地方已经找好了吗？”

“找好了,但是咱们的酒行还没个着落......”

沈荔听芳姨一说，不禁揉了揉眉心。

她回了京城，自然要在京中置办自己的酒行。

否则难道要千里迢迢运到江南,让朱夫人帮忙卖吗？

但酒行——之前也说过，要买铺子、装修、组人手，都不是什么大事，问题就是需要得到朝廷许可,才能铺开销量。

若是酒行的量定不下来，她的酒坊规模也要跟着缩小,都不必细算，只是粗略估计，少说也是几十万的损失了。

这还得了？沈荔以手支颐，思索半秒，还没想出什么法子，就听前头宁宁叫她：“掌柜的,有单子了！”

“来了！”说完,便卷起裙子往厨房去。

尽管有了凌云阁的人手帮助,加上朱夫人时不时从江南送来的人,两家酒楼已经很能周转开，但......

沈荔做饭，又不是单单为了赚钱。

仅仅这个过程，就够让她快乐的。

况且今年的秋季菜单，不少是凌云阁的师傅自己定的,对沈荔来说也新奇,更是喜上加喜。

于是刚回来没不到半月,又撸袖子上阵了。

沈记的厨房又扩了一次，把后院划了部分进去,现在七八个人在里面同时忙活也不会挤。

然而帮厨再多，沈荔依然喜欢自己从切菜这一步开始做。

按她的说法，亲手动作，便是从食材成型第一步开始，对它有了细微的感知。

这种感知很微弱，似有若无，但如果直接用切好、腌好的食材，又总觉得哪里不对。

所以同样的菜，她要比其他师傅晚个一时半刻，也不是不能解。

秦如意坐在大堂里，如此这般对自己说。

她这次来，是专程来找沈荔。为暗示她自己在大堂等着，便有意嘱咐小厮“只要沈掌柜亲手做的菜”。小厮还额外为难许多呢，说要吃沈掌柜手作的，排了不少在前头，您执意如此恐怕要等许久。

秦如意一听，不由冷笑两声：“你只管告诉她就是了。”

原本她也不是来吃饭的，只是觉得这样说了，沈荔就知道是她在等——想来有正事商谈，自然会出来见人。

却没想到，居然让她硬生生等到上菜，沈荔都没出来。

“掌柜的很忙呢。”名叫周安的小厮挂着笑容给她上菜，“这是咱们入冬的招牌，玉腌鱼，您慢用。”

秦如意一看眼前，一只两手能捧起来大小的木碗，外头一层清漆，保留木本的原色，底部涂画上栩栩如生的莲花纹。

捧在手里，便像捧着一朵睡莲一般，静谧舒畅，让这初冬的燥意也跟着消散许多。

再一看，还配了一小盏酒，便问：“这又是什么？”

周安答：“是佐餐的酒，恰恰好配玉腌鱼这道菜，客人可不要用错了。”

秦如意挑眉：“数她规矩多。”手却已经伸了过去。

玉腌鱼虽然香浓无比，但味道柔和，用清甜的萝卜吸饱腌鱼的油脂和多余的咸味，两者已经相得益彰，如何还能更上一层楼？

说是佐餐，恐怕也不过就是解解渴......

秦如意抿下一口酒，下一刻，却难掩惊讶的神情——沈荔又、倒不如说竟然......还能精进？

初一入口，并不觉得有什么，只是淡淡的酒香，口中却并不刺激，几乎像是寻常人家常做的米酿了。

但片刻后，酒底浅淡的甜香与玉腌鱼残留口中的回味相融，仿佛是什么花，又或者一种别样的草本，清新淡雅，将最后留存的油脂厚味去除。

脑子里还惦念着那一口味道，嘴里却已经只剩酒的绵绵淡香......

秦如意不由得伸了筷子，又夹起一块鱼肉。

如此反复几次，竟也不觉得时间很慢。再擡手去摸那酒盏，才发觉已经喝完，不由叫到：“帮我加一盏酒！”

待到这时，秦如意才回过神，立刻就了悟了沈荔的用心良苦——送一杯佐餐酒，喝着不好，这也是免费的，并不要你什么；喝着好，那可就遭殃了。

环顾四周，如她这样一盏两盏往上加的客人不少，那进账又岂会少？

吃饱喝足，眼看客人走得差不多，后厨的人都一个个洗净换好衣服出门来，秦如意又等了一炷香，才等到沈荔露面。

“沈掌柜。”她起身。

沈荔引她到后院：“秦掌柜久等。”

后院石桌边也早早烧起了炉火，又搭了屏风，坐在院子里也不至于太冷。

沈荔问：“不知秦掌柜今日特意前来，所为何事？”

“自然是为了沈掌柜忧心之事。”秦如意说。

“来都来了，我也不扭扭捏捏。”她挺直脊背，声调往上，“酒行的事，我或许可以帮得上沈掌柜的忙。”

秦家没本事，她却很有本事，手里的酒行不能说多，但解燃眉之急，先吞吐一部分货量，保证酒坊运转，却是没什么问题的。

只是按原先设想，秦如意手里也有自己的酒坊，虽量不多，方子也不是什么独步京城的秘方，但总归是她自己的。