第374章比赛被打断

第374章比赛被打断

一个厨子，在比赛的时候，在面对孰输孰赢的时候，只有具备良好的心态才有可能将剩下的菜肴完美的制作出来，输了不能气馁，胜了也不能骄傲，毕竟先赢的只不过是士气，最后赢得才是成绩。如果不具备这种心态，那么接下来不用比，也肯定要输掉了。

艾小米和伊恩贝瑞显然都是经过了长期的奋斗磨砺出来的，都具备这种不受干扰的素质，所以很接下来的比赛又回复了平静。

这一次两人选择的都是牛肉，不同的是艾小米选择了精肉，而伊恩贝瑞的选择比较奇怪，全部都是从牛骨上剔下来的肉。

艾小米将精肉拿回来就开始了操作：她先是将牛肉放在案板上，撒上一层由盐、胡椒粉、姜粉等组成的厚重的调料，然后用手将牛肉铺平，两只手放在牛肉上，开始揉起来。

艾小米的手法有点像太极，一只手顺时针而另一只手逆时针，意图将调料充分的结合到牛肉之中，大约过了10分钟左右，牛肉中的血水已经全部被揉出，调料也已经有一部分渗入，艾小米力掌如刀，改揉而击打。

啪啪啪！

与揉按牛肉时不同，这会艾小米的速度是极快的，大家只看到艾小米的手带起一片残影，只听到手掌砍在牛肉上发出的声音，便是在这个过程中，眼见的人发现了牛肉上方有淡淡的烟雾散发，想来是艾小米在击打牛肉的过程中施放了火系魔法，这样可以更好的去除牛肉中的杂质，让肉的味道更鲜美，肉质更鲜嫩。

……

伊恩贝瑞这边也在分割着牛肉，伊恩贝瑞没有刀，他的刀便是水系魔法幻化出来的兵刃，大小可调，厚薄随意。

伊恩贝瑞完全同艾小米相反，他并没有去杂，而是用冰刃将那些从牛骨上剔下来的肉分割成大小相同、长度相等的肉条，每一刀下来，都带着丝丝寒气，等到全部分割完的时候，肉条已经带上了亮闪闪的冰晶，很显然是被冻结了。

接下来伊恩贝瑞架上了一口锅，加入牛骨炖汤，撒入淡盐，火力直开到最大。

……

艾小米那边已经停了手，当她停下来的时候，众人才发现，刚刚还是整整一块的牛肉，此时已经全部变成了牛肉臊子，那臊子细腻而均匀，半点看不出竟然是用手打出来的。

伊恩贝瑞望向艾小米的方向，禁不住投了一个赞许的眼神。用手打臊子这种事情他从来没做过，但他却知道这其中需要的力道、手法和火候，没有长年积累的经验的人，绝对是做不到的。

想到这，伊恩贝瑞心中对艾小米的赞赏又多了一分。

艾小米将臊子收进盆子里，准备工作就绪，然后将锅里放入牛身上切割下来的牛肥肉，开始靠油。

伊恩贝瑞这边，汤锅已经烧开，他将牛骨捞出，并没有继续任何动作，仅是让那汤锅继续封腾着。因为火开得很大，所以汤锅里的汤沸腾得很快，伊恩贝瑞盖上盖子，这样蒸发出来的水蒸气就不会跑了。

大概10分钟左右的时间过去了，伊恩贝瑞这边的汤已经沸腾得仅剩当初的一成，而艾小米这边，牛油也已经靠出，慢慢一锅都是泛着光泽的金黄色，连空气里都飘着牛油的香味。

“就是现在！”

“时间刚刚好！”

两个人不约而同的笑了起来，纷纷抄起了手中已经准备好的食材。

“啪！”“啪！”

牛肉臊子经过艾小米的手，变成仅有玻璃球大小的肉丸子，一个一个接一个的被丢进沸腾的牛油中。艾小米的动作极快，几乎是瞬间的功夫，锅中就飘满了肉丸子。

便是在第一个肉丸子沉下去、再浮起来的过程里，最后一点牛肉臊子也已经从艾小米的手中跳脱，变成最后一颗肉丸子入锅。

艾小米手执笊篱在牛油锅中搅动起来，那些已经炸好的肉丸子在她的搅动下飞到了锅边的盘子里，而那些尚未炸好的丸子则在搅动之下被推到了温度最适宜的地点……