第56章 罗望子咕K肉

王大军第二天就派徒弟搞来了金孔雀的菜单。

招牌菜有酸辣冬阴功汤。

罗望子咕噜肉

越式牛河

酸木瓜虾沙拉

柠香软壳蟹

香茅鱼卷

这冬阴功汤之前在店里的时候就常煮来吃,王大军已经熟练掌握了冬阴功汤的做法，现在可以直接上手。

只是这罗望子咕K肉是个什么情况？他连听都没听说过。

玉温解释道，“这罗望子是一种长在南亚热带地区的酸豆,用这种酸豆加乌梅、山楂、茄汁、糖和水一起熬汁勾芡浇到咕K肉上，就成了罗望子咕K肉。”

咕K肉这道菜张大军常做，先将五花肉下盐、米酒和生粉腌制好。

再将腌制好的五花肉裹上脆皮面糊,放到油锅中炸到金黄，这就是咕K肉。

玉温另起一只锅,往锅里放入彩椒、洋葱和切成小丁的菠萝，加入煮好的罗望子汁,淀粉勾芡，再放入炸好的咕K肉翻炒出锅。

裹上脆粉油炸的五花肉外皮香脆,里面的肉质却是软嫩多汁，再浇上酸甜浓郁的罗望子汁，更添了一层风味。

今天做了罗望子咕K肉和香茅鱼卷，王太太和安馨几个太太正好来店里吃中饭，玉温干脆就让她们试试新菜。

太太们在装修雅致的包间里坐下,服务员陆续端上冬阴功汤、罗望子咕K肉、香茅草鱼卷和一盘菠萝紫米饭做主食。

她们几位也是常跟着老公去金孔雀饭店应酬的，这些菜并不陌生。

在金孔雀吃饭的时候,邓太太最爱的是香茅草鱼卷，没想到在傣味也能吃到了,看到这道菜的时候，她眼睛都是放光的。

鱼卷是先把鱼肉和虾肉砸成肉泥,调好味后再裹在香茅草上油炸，炸好的鱼卷像半个巴掌一般大,还露着一截香茅草小尾巴。

鱼卷外面炸得酥酥脆脆,内里软软糯糯,带着浓郁的香茅草风味。

邓太太轻轻一咬，酥脆外壳应声而碎，软糯鲜甜的鱼泥滑入口中，香得她满足地眯起眼睛。

玉温问道，“这些菜味道怎么样？”

邓太太竖起大拇指，“好吃，特别好吃，油香味很浓，又不会腻，哎...我发现我越来越喜欢香茅草了。”

玉温又问，“和金孔雀比怎么样？”

几位太太沉默了一下，王太太说，

“说实话，玉温，做傣味你是王，无人能比。可泰国菜你的味道最多也就和金孔雀持平，很难分出高低。”

王太太说完，安馨又补充道，

“但是我觉得玉温这边无论从地理位置还是环境上，都比金孔雀好，既然味道持平，那就拼硬件条件。”

太太们的评价和玉温想的差不多，毕竟金孔雀是泰国来的大厨，能做到和他持平已经不容易了。

邓太太端着一碗冬阴功汤，用白瓷勺吹凉了送进嘴里，各种香料混合着虾的鲜味溢满口腔。

咽下这口汤，她才把碗放下，笑嘻嘻地看向玉温，

“玉温呀，既然你想搞死金孔雀我们肯定是要帮你的，下周是王总的生日，如果把生日宴定在这边呢，那些商人肯定会趋附，金孔雀的生意自然就让你比下去了。”

邓太太的话音落下，屋内其它太太都齐齐看向王太太，等着她发话。

王太太一直在吃她爱得深沉的牛撒撇米线，直到把量不少的一碗米线都吃完了，才若有所思地抬起头。

王总一直很低调，本来生日宴都是和自家人聚一下就算的。

但架不住那些想巴结他的人费七八力地打听到他的生日，又是不请自来，又是各种送礼，后来干脆就开放生日宴，就当是庄慕的生意人们一年一度的聚会了。

所以这生日宴安排在哪家餐厅，对于这家餐厅来说自然是一个绝佳的宣传机会。

见王太太半天不表态，连安馨也忍不住帮着劝道，“王太，玉温也是自家姐妹，能帮自然要帮的。”

王太的祖母绿耳坠晃了晃，慢悠悠地开口，

“玉温的忙我肯定要帮，但现在的问题是，我给你把人引过来，你怎么才能留得住他们？”

把人引过来是一回事，留下客人是另外一回事。

改革开放后，大大小小的饭店如雨后春笋冒出大地，川菜鲁菜粤菜馆数不胜数，高端饭店竞争也很大，怎么留住客户确实是个问题。

几个太太又叽叽喳喳地讨论了一阵，还是没有太好的办法。

一顿饭吃得热热闹闹，临走时，王太太意味深长地看了玉温一眼，

“老王的生日我会安排在傣味，剩下的怎么做就是你自己的事了。”

“谢谢您王太！这已经是帮了大忙了。”

玉温把众人一直送出傣味，这才转身回了店里。

在傣味5楼有一间300来平方的总经理办公室，玉温推门进去，天色已晚，落地窗外是滨江美食城的不夜烟火。

会计办公室就在隔壁，苏茶最近要考注册会计师证，会在办公室学习到很晚。

玉温拨通了苏茶办公室的座机，又呼了前台让杜晓燕上来。