第三百四十三章麻婆豆腐

说做就做。

材料都准备好了之后，姜月繁亲自上手。

先把豆腐切成小块，然后放到锅中焯水。

做到这一步的时候，周围的厨娘们都已经露出了十分不理解的表情。

有比较大胆的甚至悄悄问道：“夫人，这样真的能行吗？”

毕竟，所有做豆腐的人可从来没有听说过焯水这种做法。

该不是夫人没有下过厨，在这瞎弄呢吧？

单单是看她第一步切块就切的横七竖八，大小不一的。

一个厨娘这样问，剩下的厨娘目光又都聚集了过来。

在这个问题上，她们的意见都是一致的。

姜月繁手下的动作不停，却不知道该怎么解释。

只能应道：“你们只管看着就是了，我是在一本书上看到的做法，书上写的总不会是错的。”

厨娘们闭了嘴，但是心中的疑惑却没有解除。

焯水讲究的是一个快，时间太久了，豆腐就老了，味道也就跟着变了。

姜月繁手忙脚乱的把豆腐捞出来，放到冷水中冷却一下，然后又开始准备油锅。

看着姜月繁这么一个从来没有下过厨的人忙活的这么起劲，小玉站在一旁都开始怀疑，夫人真的能行吗？

猪油化开，把事先准备好的各种调料都赶紧放进去爆香。

油噼里啪啦的开始爆起来，香气扑鼻的同时，也有油点子开始溅出来。

姜月繁就站在油锅面前，离的很近，一时之间也没有注意，就被伤到了。

赶紧把手里的勺子扔到一边，姜月繁看到自己的手背上已经起了好大的一个泡。

小玉赶紧凑了上来：“夫人，没事吧，我们先回去包扎一下吧。”

姜月繁推开了她：“没事，等会再说。”

油锅很旺，火候差一点就过了。

把豆腐放进去，又是一阵噼里啪啦。

姜月繁，连带着小玉还有厨娘们都是一阵兵荒马乱。

“汤呢，牛肉汤！”