第123章雕梅鳕鱼羊肚菌
第123章雕梅鳕鱼羊肚菌
过年的日子除了春晚不一样,其实大同小异。
至少晚琪觉得来外公家以后的日子大体上跟去年没什么不同。
不过牧晚风的体验感可能不一样，毕竟新婚不久，附近来看宋家新成员的亲戚朋友不少。
今年牧家人依旧在外公家呆到十几号,又顺了半车的海鲜回程。
唯一的不同大概就是家里的人多了,电动三轮的后斗会更加拥挤吧。
不过晚琪和周素芹的体量都不大,并排坐也能坐下，余下的车斗能全部装东西。
之后晚琪继续自己没完成的走礼,然后去机场送林可登机,接着又立刻马不停蹄地跟随美味图鉴团队赶去下一个录制地点。
中途还回了趟京城处理事务,忙得脚不沾地的她刚歇了没一天,就发现烹饪大赛已经开始了。
而她直接错过了牧爸的地区赛。
牧爸的比赛资格已经由廖主编代为报名,晚琪认为地区赛，対牧爸来说是毫无悬念的。
她是去年的状元,其实是可以直接推荐牧爸进省赛的,只是牧爸対自己的厨艺没底,就想要从地区赛开始,稳扎稳打地上去,也能在赛场锻炼心态。
晚琪认为晋级対他不是难事，就没有多劝,而牧爸最后也确实成功到达了省赛。
只是晚琪料到了牧爸，却没料到她自己会忙到没有了时间观念。
是不是该找个助理了？
她坐在牧爸的后座赶往省赛地点,事情越来越多,即便将行程记录在小本本上，有时候也会忙得不知道下一步该干什么，找个专门安排行程的助理就很有必要。
毕竟光靠她一个人的记忆里实在是负荷不了这么多的事情。
将这件事计入待办,省赛的地点也到了。
刚翻过年，天气还是很冷的,晚琪下车跺跺有些发僵的脚，呼出口白雾，“爸是上午第三轮比赛么？”
“対，”牧爸去停车了没听清她的问话，回答她的是牧妈，“应该是十点半开始？”
牧爸的比赛牧家人同样重视，早上就全家总动员地一起出发，就连今天上班的周素芹都请了一上午的假跟过来了。
而晚琪作为评委要跟完全场，更不能到得太晚，导致全家人都跟着一大早的到达赛场。
“等会儿让爸先取号，我去跟他们集合了。”时间已经差不多，她是时候去后台备场了。
“去吧。”
今年的场地比去年的要大，直接给换到了体育馆举办。
看着也比去年图谋要多，开场不仅有官方致辞，媒体也来了不少。
这都是去年没有的待遇。
“也有牧老师去年拿到了江省第一个状元的原因。”坐在晚琪身边的廖主编笑呵呵地道，“上面対今年的比赛就更重视了。”
这几年江省的大厨队伍成绩一次比一次好，対能拿到好名次的队伍，各种规格待遇问题总不会吝啬。
晚琪想到了去年全国赛时住的酒店，顿时点头笑道：“幸好今天廖主编和沈主任都在，不然真是没人给我解惑。”
今年的评委也是大变样，她认识的就只有沈主任和廖主编两个，正一左一右地坐在她身侧。
比赛的流程还是很快的，发言到比赛正式开始也就花了半个多小时。
不同于去年的只能放下二十多个灶台，体育馆很大，上百个灶台也能放下，所以今年的比赛时间总体只花费一天就能全部完成，明天便是颁奖。
“听说这次牧大厨的父亲也会参赛？”选手们开始做饭，一个小时的做菜时间评委们只能干等着，另一侧的沈主任便转过身来。
“対，之前不知道这个比赛就算了，知道之后他就想来试试。”想到牧爸苦练一整年只为今天，晚琪失笑着摇头。
“能进入省赛也很厉害了。”沈主任点头笑着赞同，随后若有所思道：“肯定还有很多像牧大厨你们一样之前不知道比赛消息的，看来以后得宣传宣传了。”
“是得宣传，牧老师也是老张告诉她才知道的，”谈到这个话题，廖主编也来了兴致，“不说还有没有牧老师这样的沧海遗珠，就是多找几个出来给江省添点烹饪人才也是好的。”
自从牧老师去了京城之后，廖主编已经许久没尝过晚琪的手艺了，他的杂志同样好久没有刊登过牧老师的投稿，対于他这样的热爱美食，热爱工作的老饕来说，真是感觉人生都没有了意义。
“每次说到这个你都很积极，”沈主任睨了廖主编一眼，“那你们杂志帮我们宣传宣传怎么样？每月食谱受众那么广，対廖主编来说手到擒来吧？”
“可以啊，”廖主编毫不犹豫，“烹饪协会的广告是得接的，沈主任咱们可说好了，明天我就来协会找你。”
晚琪夹在两人中间，笑着听他们三言两语确定了合作意向，等来了第一个完成了料理的大厨。
第一道菜是清汤鱼丸，鱼丸不是圆球形状，反而是两端尖尖的椭圆形，总体组成一个花型，白嫩地仿若一朵玉莲。
晚琪舀了一颗鱼丸，鱼肉细腻得几乎尝不出来，却是满口生鲜。
“选用的是胖头鱼么？”她嚼着口中带着回弹的丸子，“煮丸子的底汤是鸡高汤......”
“是的。”选手有些惊讶，似乎没想到连底汤都能被吃出来。
“这绿盘白花和金箔纸搭配地不错。”沈主任也点评道。
省赛的人数太多，评委只需要打分就可以，是不用一一点评的，只是现在的大厨就完成了这么一个，时间允许的情况，他们并不介意点评几句。
随着后面大厨陆续完成，十几位评委也没了点评的时间，就只专注端看成菜，嗅闻气味和品尝味道。
去年的省赛晚琪坐在看台上看得沉闷，现在坐在评委席，发现评分点分得很是细致，从颜色搭配到摆盘，从菜品气味到口感。
当评委也不简单啊。