第88章生滚鱼片粥
第88章生滚鱼片粥
昨晚牧爸谈性上来,直接在二伯家聊到十一点多。
不仅是跟二伯聊，连筒子楼里的其他住户也都一起聊上了。
昨晚的牧爸，在二伯家简直占据c位。
要不是今天二伯还要早起上班,晚琪感觉牧爸还能再留下去。
去京城前家里的床铺都被换下放起来了,大半夜的回到家后,床铺都还要再整理一遍，洗漱完直接越过十二点,所以早上有些起晚了,晚琪用手指梳了个高马尾,看到手表已经指向八点多,没忍住又打了个哈欠。
去京城的那些天她都没能睡个好觉,之后的两天游玩又是每天早早的起来，火车上倒是能好好睡了,但是她睡得不算太好,回到家不想生物钟全乱掉,就干脆逼着自己起床了。
“琪琪起来了？”牧爸一大早就起来收张叔送过来的货,现在正在灶台前煮粥,“快来帮我看看鱼片粥是不是这么做的。”
不知道今天牧爸是什么时候起床的，其他人估计是还在被窝里,晚琪看了看腌制上的鱼肉和锅里已经沸腾的白粥，“可以下鱼片了。”
牧爸依言照做,这是他在京城跟一位广省的大厨学的,当时几个大厨聚在一起点评一道草鱼做的料理，那位大厨就说了这种鱼做生滚鱼片粥也很鲜美，牧爸记在了心里,等他们结束后立刻上前请教起鱼片粥的做法。
只要不涉及秘方，大部分大厨都很乐意在这种场合交流厨艺,而鱼片粥做法不难，当地的群众都会做，是以细心跟牧爸讲解了一番做法。
将腌制好的鱼放入粥内，牧爸快速搅动了一番就立时关了火。
切出来不久的鱼肉还是还是微微泛粉的模样，随着粥内的高温，它的片身迅速泛白卷开，改刀过的鱼片盘旋成了不规则的花型，米粒间或镶嵌其中，看着很是精致。
裹上了一点淀粉的鱼肉本身就透着莹光，此刻再加上粥的粘稠，更是衬得它玉雪可爱。
鱼肉很嫩，盛出的时候，被勺子眷爱过的鱼片微微颤动，却在进入碗中后被接连落下的米粒敲打，也在顽强盛开着雪白的花瓣。
一碗粥盛满，再在碗中央撒上一些香菜和葱，生滚鱼片粥就大功告成。
牧爸盛完四碗粥，牧妈和牧晚风恰好下楼。
“我们今天开门吗？”压根不知道早上已经收过食材的牧晚风挠挠头。
“开啊，”牧爸不假思索，“这几天人可能有点少，准备的食材少点就是了，生意不能断。”
去京城前他可是跟来店里的食客们全说过一遍了，当时还怕琪琪会有压力，只说机会难得，他们一家去京城玩一圈，现在载誉而归可不得好好宣传宣传。
都说衣锦不还乡，如锦衣夜行，他能干这种事么？
知道自家闺女脸皮薄，他这个老父亲还不给她置办着宣传，这消息难不成还要烂在肚子里？
牧爸已经决定了，他不仅要大张旗鼓的说，下午还要去市场上买个能配得上奖杯证书的玻璃柜子。
让人一进门就能看到他女儿的荣耀。
“那我等会给小章和陈姐打电话。”牧妈过来帮忙端碗，他们给小章和陈姐放了半个月的假。
小章说去他堂哥那临时干点活，不至于这么长时间闲着，陈姐则刚好陪陪孩子，白天她家孩子们要上学，晚上她要来牧家做工，已经在牧家做了好几年的她，除了过年的时候很久没有在他们睡前见到过了。
安排完事情，就是一家人的早餐时间。
粥是牧爸一早就煮上的，早已煮得软糯粘稠，米粒还是颗颗分明的样子，草鱼容易去刺，肉质也比较厚实，本就带着微甜的米融入草鱼的鲜，使得整碗粥更是鲜香无比。
鱼肉腌制的时候加了很多的姜丝和少许胡椒粉去腥味，此刻的肉片便只余馨香，还更增加了鱼片粥独特的风味。
米粒微微绽开成好看的米花，入口就能被抿成米香，而鱼肉也很嫩，只在滚烫中翻滚几次的鱼花虽是熟透，却是还包含着最本源的鲜美。
沸腾的粥离火后依旧滚烫，此刻仿佛还在熬煮鱼片，这一块鱼肉嫩得几乎尝不出肉质，下一块鱼肉便比这一块要更熟上许多，虽然同样鲜嫩，但是口感还是略有变化，最终，口中的质感停留于最后一块鱼肉，而此时，已经空了的碗还是些微烫手。
姜丝和胡椒加上热烫的粥，让一家人有些出汗。
牧妈是喜欢姜的味道的，“大早上的来一碗这样的粥也很清爽。”
***
打过了电话，小章很快过来，他也很关心晚琪的名次。
正愁今天没人继续跟他侃的牧爸一边跟小章一起处理食材，一边跟小章说京城的盛况。
那边小章的惊呼一声接一声，晚琪有些奇怪，“爸这趟回来是不是兴奋过头了？”
“让他开心着吧，”牧妈将洗好的菜放进菜兜，拿过另一把接着洗，“你爸平时在餐馆里没人聊天难得这么高兴。”
牧妈其实也有点没回归到餐馆日常中，只是她激动的情绪比牧爸平复地稍微快点，洗了一上午菜，差不多就能回过神了。
旅游过后心也是自由的，这种情绪确实要时间过渡，这么一想感觉牧爸还保持兴奋状态也很正常。
晚琪将择好的菜放进牧妈待洗的篮子，听见屋里的电话在响。
她洗了把手去接了电话，“你好，牧家餐馆。”
“请问是牧晚琪同学家么？”电话那头是清润的女声。
同学？
“对，我是牧晚琪。”晚琪有些疑惑，这么称呼她，是学校打来的？
“是这样的牧同学，”那边传来一阵纸张翻动的声响，“首先恭喜你获得全国厨艺大赛的榜首，作为我校学生能为校争光，学校这边是有额外奖励的。”
“啊？”晚琪愣了下，学校的消息可真够灵通的，她刚获奖回家，电话立刻就打过来了，而且去参加厨艺大赛还有这意外收获吗？
不过送上门来的好处她没什么理由不收，“谢谢。”
对面的女声继续说着，“另外就是学校这边想邀请你，毕业的时候作为优秀毕业生上台发言。”
优秀毕业生？