第123章 甜品屋

谢谨这个人,沉默寡言又没有多少存在感，除了厨艺，似乎对什么都不感兴趣。

如果不是那天上网查佛跳墙,楚柒差点忘了他出身名厨世家谢家。

不过还好他出身谢家，还继承了家族做佛跳墙的手艺，倒省了楚柒往麦登星跑一趟。

都没用楚柒帮着搜罗食材,他直接给家里打了个电话。

第二天,谢家的加急快递就送了过来，足足半米长的一个箱子。

当时楚柒刚决定好建甜品屋的位置,回来看到，跟过围观了下。

里面鲍参翅肚,全是些做佛跳墙需要但外面很难买到的食材。

比如黄大师提到过的母鳐鱼花浇,再比如有着溏心的优质干鲍。

这种干鲍是经过多次晒干制成的，鲍心部分呈不凝结的半液体状态，不论味道还是口感都更上乘。

除此之外,还有一盒精心包好的鸽子蛋。

这东西虽然不比那些山珍海味，但也不是那么好买的。

本身鸽子产蛋就少，鸽子蛋还皮薄如纸,非常难以保存,市场上并不多见。

由于买得到买不到全靠运气，很多佛跳墙里面用的都是营养价值略逊的鹌鹑蛋。

谢家还是跟固定的养鸽场有合作，长期购入乳鸽和鸽子蛋，才能拿出来这么多。

这些食材里，最先要处理的就是鲍鱼。

别看干鲍个头不大，用清水发,最少要泡制三天。

谢谨其他东西还没动,就先把鲍鱼泡上了。

楚柒在一旁看着他忙活,觉得佛跳墙这道菜，花在准备上的工夫要远比烹饪多。

这可比八宝鸭还要麻烦，不算昂贵的食材，单这制作工序就够得上SSSSR的稀有度了。

把一些要注意的点记在心里，楚柒又帮着谢谨把鱼翅和海参也泡上。

这三样都是水发的，而且耗时较长。

其中海参还要格外注意，泡发的过程中不能沾到一点油，否则就会化掉。

胖厨师光看他们弄，都觉得麻烦。

钱兴却幽幽叹出一口气，“果然名厨世家出来的就是不一样，年纪轻轻就能摸到好食材。我像他这么大的时候，还在给师父打下手，平时也就能炒几个毛菜。”

钱兴虽然不是贫民区出身，家境也好不到哪去。能有今天，全靠天赋和那股不服输的劲儿。

虽然这股劲儿现在让他把下辈子都输出去了==。

钱兴这番话是有感而发，本以为会得到几个小伙伴的认同，结果胖厨师闻言，奇怪地看了他一眼，“你现在不还是在给人打下手？”

钱兴：“……”

的确，他不仅依旧在打下手，还连毛菜都炒不上了==。

胖厨师又道：“而且你像人家那么大的时候，也还不是特级厨师。”

钱兴：“……”

眼见师父被二连扎心，沈亮赶紧出来打圆场，“胖叔其实是想夸您不忘初心，小时候打下手，一辈子打下手……”

神他妈一辈子打下手！

钱兴当时脸就黑了。

傻孩子这才觉察有哪里不对，“我不是那个意思，我、我……”

还没我出个所以然，胖厨师已经乐呵呵道：“不仅一辈子打下手，下辈子还打下手。老钱啊，你真的是不忘初心，这方面我不如你。”

这要是款游戏，钱兴一定给自己氪金买个手撕鬼子的技能，把这货撕了。

可惜这是现实，这货还是老板身边的大红人。

钱??社会底层??兴悲怆地摸了把刚长出来的发茬，转移话题，“车到了，奈斯人也来了，老板那个宗师大选赛的名额是不是快有说法了？”

虽说名额不是给他的，可万一楚柒表现突出，被皇室看上了呢？

又或者楚柒真能拿下前三，成为大宗师，给大宗师打工总比给高级厨师打工好听吧？

相处了这么长时间，钱兴心里打什么主意，不用说，胖厨师也能猜个大概。

不过他也很关心这事，扭头问奈斯：“你们那位老康靠谱不？”

奈斯正在往模具里面铺提拉米苏要用的手指饼干和慕斯糊，闻言头也没抬，“反正比我靠谱。”

说完又反应过来，这话怎么有点耳熟？

上次他这么说的时候，是不是没出一天就被打脸了？

奈斯赶忙洗了把手，想给康傅打个通讯问问。

结果一抬眼，一个熟悉的身影就站在门外，还被排队的顾客拦住了。

奈斯还以为自己看错了，反复确认了两遍，才快步走过去，“老康，你怎么来了？”

康傅朝他点点头，跟拦着自己的几位顾客说：“我真不是来吃饭的。”