145，下酒菜
145，下酒菜
145，下酒菜
夕阳日落，余晖撒在他们小院里的时候，他们家的晚饭已经做好了。
这一天他们家吃的主食是面条，手工擀的面条，用清水煮熟捞起到碗里，再舀上一大勺的螺蛳汤，每个碗面上放一大块煎鸡蛋，再来上一把小葱花洒在上面。
汤底是陆明斐下午回来熬的那一锅螺蛳汤，面是他提前和上的，如意回来擀的面。
浓香的汤底配上手工擀的面条，汤色浓香，面条劲道。
“这个汤闻着好香啊。”面一上来，许月娘捧着碗闻了闻，就用勺子舀了一勺子的汤送进自己的嘴里，忍不住的点头说道：“这个汤，又鲜又甜，比我以往喝过的所有汤都要好喝。”
“嗯，是好喝，这个汤很鲜甜。”柳三娘喝了一口面汤，也忍不住的点头附和道。
“哎，明斐，这个汤你是怎么煮出来的啊？”柳三娘问自个长子。
“那，汤渣就在这里了。”陆明斐指着桌子上那一大盘的骨头和螺蛳，毫不保留的把熬汤的方法告诉大家。
今天知道长子/义子做新鲜的吃食，陆有田和卢庆丰两人都早早的回城里了，正好赶上家里的晚饭。
卢庆丰和许月娘夫妇俩个都到了陆家小院这边来吃饭。
不过比起这个面，卢庆丰更喜欢这一盘炒螺蛳，他吃了两颗就忍不住的点头说道：“这盘炒螺蛳好吃，以前我还真不知道这没二两肉的东西这么好吃了，这道菜拿来下酒吃不错。”
“对对，这道菜当下酒菜很不错。正好今儿有酒，咱俩好好喝一杯。”陆有田也很喜欢这道炒螺蛳，虽然没什么肉，但是抵不住味道好啊，特别是吸一口，一口汤汁，让人越吃越上头，根本就停不下来。
陆明睿和卢明聪还有张小宝三个小子也很喜欢吃炒螺蛳，他们早前一人只吃了几颗。到了正餐的饭桌上见到桌子上摆了两大盘，这三个小子就开始疯狂的吃盘里的炒螺蛳，就连碗里的面条都顾不上吃了。
“你俩喝两杯就差不多了，别喝太多啊。”许月娘提醒自家男人别喝太多酒。
“放心吧，我俩的酒量好着呢。”卢庆丰给了自家娘子一个眼神。
许月娘嗔了这人一眼，就不再说不让男人喝酒的话了。
“你们三个先吃了面，等会再吃这个，一会面得坨了。”陆明斐发现了旁边的三个小子只顾着吃螺蛳不吃面了，就提醒这三个小子赶紧吃面。
闻言，柳三娘和许月娘一看三个小子在吸这个没二两肉的螺蛳，顾不上吃面，也是赶紧提醒各自的儿子赶紧吃面。
“小宝。”张祺看了弟弟一眼，喊了弟弟一声。
张小宝听到哥哥喊他，看了哥哥一眼，就赶紧的抓起筷子夹面条吃。
卢明聪和陆明睿两小子也被阿娘哄得在吃面了。
他们家现在主要是做吃食生意的，所以一吃到这么好吃的东西，陆有田就想到了这道菜能不能拿来赚钱，就问一旁的长子：“明斐，你说这个炒螺蛳的生意能做吗？”
“可以是可以。”陆明斐想了一下，说道：“不过这个炒螺蛳不太适合咱们摊子上卖，也不太适合义父你们店里头正餐的时候卖。”
“咱们两家现在主要做的是主食的生意，都是量大管饱的，来咱们摊子和义父你们店里吃饭的客人，都是为了吃饱肚子而来的。咱们现在的生意本来就不错了，每到吃饭的时间，客人多，位置都挺紧张的，要是上了一道下酒菜，有客人坐在位置上喝酒，就要霸占走部分的桌子，要很久才能腾出位置来给下一个客人坐下来吃饭用。”
“义父你们应该也知道，喝酒的客人都要喝挺长时间的。咱们卖几个下酒菜也赚不了多少钱，还要空出人手来招待这些喝酒的客人。到时候钱没赚多少，反倒是会影响咱们原本的生意，就不太值得了。”
“不过，如果咱们想做这个炒螺的生意的话，倒是可以下午的时候，炒一盆摆在义父你们店门口卖，卖给那些买菜回家喝酒的客人。至于店里的话，就不招待这些喝酒的客人了，咱们就只卖一道下酒菜。”
“到时候咱们也可以在下午的时候，阿娘你再卤一锅卤肉，配着炒螺蛳一起卖，只外带不堂食，咱们就没那么多活要干了。”
柳三娘还在考虑这个事情的时候，许月娘就开口跟她说了，“这个可以啊，你下午就在我们后院里头做卤肉，也不必跑回来这边做了。做好之后，就安排一个人在门口外头卖就好。”
“下午还卤肉卖东西，这样会不会太累了啊？”陆有田知道自己现在帮不上家里这边的忙，就担心娘子一个人忙活这么多事情会太累了。
“这个倒不会了，本来我们下午也不是歇着，什么都不干的。再卤一锅肉，炒一锅螺蛳，也就是顺便的事情而已。”柳三娘倒不怕辛苦，只要有钱赚的事情，她不怕辛苦。
本来他们上午收摊之后，下午还会到烧饼店那边去做肉酱和猪肉铺这些东西的，如果是下午再卤一次肉和炒一锅炒螺摆在门口卖，也就是顺道的事情而已。
不过柳三娘在想一个问题：“我刚才在想，咱们卖这个螺蛳，螺蛳从哪里来？”
“这个简单啊，这玩意地里多的是，要是咱们要卖的话，就跟春平说一声，让他在村里收来给咱们。”陆有田说道。
经夫君这么一提醒，柳三娘才想起这个螺不是只有溪里有，田地里头也有的，“对对，我想起来了，田里是很多这个东西。”
“村子里的大人要种地干正活，怕是没空去找这种小东西。咱们可以让春平叔去找村子里的小孩，或者是附近那些村子里的小孩去地里找，想来为了赚点零用钱，那些孩子都愿意去找的。”陆明斐就帮着出主意。
“这个主意倒是不错，村子里的小孩本来就没什么收入，要是有一个赚钱的方法，怕是村子里的老人和小孩都愿意去干。”陆有田点头，觉得长子给出的这个主意很可行。
后面两家人又商量了一下这个炒螺卖的价格，还有收购上来的螺的价格定在多少比较合适。
听到大人在说话，陆明斐倒是想起一个销售方法，“这个螺咱们也可以炒好之后，批发卖给那些小酒馆，或者是卖给那些小贩，这样就不需要咱们自个卖了。”
“只是批给他们的价格，会不会太低了啊？如果跟咱们买，他们还不如自个炒了。”陆有田觉得小酒馆的老板不一定会愿意出钱跟他们买这些没二两肉的东西，一边又觉得价格太低卖出去，他们也赚不到什么钱。
“他们要是能炒出这个味道，倒也可以啊，就怕他们炒不出这个味道来。”不是陆明斐自信，而是他觉得在这个京都府里应该没几个师傅能炒出，比他炒的螺蛳更好的味道出来了。
毕竟这么多年来，还是没有酒楼的师傅能做出和他们家卤味一样的味道。要不然他们家的卤味也不会在南大街那里红火这么多年了。
“哈哈，这个倒是，明斐的话说得有道理。”陆有田认同的点了点头。
“回头咱们可以给那些小酒馆送点货过去，让他们店里的掌柜尝尝，要是他们愿意跟咱们拿货就卖给他们，不愿意就算了，咱们自个卖。”陆明斐倒不觉得主动去推销他们的产品有什么不行的了，“到时候可以顺便推销一下咱们的卤味和猪肉脯，想来酒馆里头那些喝酒的客人，应该会喜欢的。”
“还是明斐有办法啊。”卢庆丰看着长子的眼神里满是喜欢和骄傲。
两家人都觉得这个生意可以做。
柳三娘想了想，就跟许月娘商量：“这门生意我俩一起做吧，我怕我一个人忙不过来。”
“这不行。本来卤味的生意就是你们自个的，哪有拿出来跟我一起做的道理？”许月娘并不同意柳三娘说的话，又说道：“本来肉酱和猪肉铺的生意，就是我们家在占你们便宜了。再把卤味的生意分给我们，这算什么样子了？”
“这个生意你自个做，用我们家灶房就用我们家灶房，不用跟我们算得这么清楚。到时候要是人手不够，你们家里就再多买两个人回来干活就是了。你就负责管事，也不用这么辛苦。”这里许月娘没让柳三娘去请人来帮手，是知道卤味的方子是陆家现在赚钱的来源和保证，要是不小心把方子泄露出去，会影响到卤味摊子的生意。