第257章第257章看看南门市场？……

第257章第257章看看南门市场？……

铜瓢牛肉得配蘸水。

用胡辣椒、鲜辣椒、当地特制辣酱、豆腐乳、芝麻油、折耳根、葱姜蒜末以及香菜打底,再浇上一勺锅里的牛肉原汤搅匀。

夹上一片提前煮透，再切得薄薄的牛肉往调制好的蘸水里淌过，蘸水里的碎料和酱汁便会挂在牛肉片上。

把牛肉片往嘴里夹,再嚼几下，没有腥气和杂味的纯粹牛肉香便会在口中漫延开来。

随后，蘸水的味道又会随着咀嚼,从牛肉的纹理之间渗出。

特制辣酱和腐乳经过发酵的酱香，带着微妙的鲜香,与新鲜的各式配料混在一起,更是将牛肉特有口感趁得复杂多变,哪怕是纯吃肉也不容易腻味。

先来些牛肉片，配些牛肚牛肠，再夹上几块煮在锅里的南瓜和萝卜。

爬过山的两人累够呛，埋头吃得不吭声,没多会儿便直接干掉小半锅牛肉牛杂。

这个时候，之前另外点的蔬菜、半斤鲜牛肉才被端上桌来。

鲜牛肉和煮在锅里的牛肉不同，是薄切牛肉卷。据店家说,用的肉是黄牛肉，颜色鲜亮的很。跟平时在其他地方吃的牛肉卷不太一样的是，每片都又宽又大,往热锅里一烫便熟。

鲜牛肉烫过后，比之前的熟牛肉更嫩,更有嚼头。与铜锅一并上桌的熟肉片则风味更足更香,各有千秋。

前不久喊着要吃肉的禾嫒尺吃得满足，只是很快，她又移情别恋，爱上了涮在锅里的豌豆尖。

秋冬恰好是吃豌豆尖的季节。

喜爱把豌豆做成稀豆粉、豌豆粉吃的云南人,在寻找食材的时候，自然也不会放过这种食材的苗苗。

这个时节的豌豆尖品质好，往锅里随便涮涮便嫩得很，要是吃肉吃得稍微有些腻味，来上几撮豌豆尖，便会觉得整个口腔都变得清爽不少，又能和肉多战几个回合。

不过最后，还是得用主食收尾。

感觉吃肉已经吃得差不多的禾嫒尺，又配着挂上蘸水的牛肉牛杂下了小半碗米饭，喝上一碗清汤收尾。

最后放下碗，长叹一口气。

“我高反好了。”

……

从苍山下来，禾嫒尺在清真美食一条街吃得满足，关注她行程的王琼岚却没找着好东西吃。

她朋友还问：“你关注的小迟昨天没有推荐新东西吃吗？”

王琼岚：“没啊，就推荐了一个集市里的稀豆粉。她昨天去的两家饭馆都不怎么样，说是服务装修不错，菜好看但是味道一般。”

她朋友还挺好奇：“哪两家店，我看看？”

王琼岚把手机递给朋友看：“喏，这两家，网络评分还挺高。”

她其中一位朋友见了，思索着说：“今天在古城逛的时候是不是见过这家店的门面？装修挺好看的，当时还想进去试试来着，还好没去。”

王琼岚：“也不好说，说不定能比我们现在吃的这家强一些。”

她们现在正在一家看起来很热闹的石板烧烤店里吃烤肉。来之前很兴奋，吃的时候却觉得很普通，就是普通城市里的一般融合烤肉味。

不来大理也能吃，而且说不定更好吃的那种味。

“我们要不晚上还是到华振饭店去吃好了。”朋友提议道。

王琼岚却不是很甘心：“不要，好不容易来一趟，肯定得多试几家。”

说着，她打开小紫书，尝试通过网络搜索寻找其他美食博主的大理美食介绍，刷着刷着，却看到了小迟的最新笔记。

《凌晨十二点的大理古城，有意思，要小心》

点进去之前她还以为这是篇美食笔记，小迟在里面记录了一些平时没在点评上写的内容，打开才发现居然是一篇防坑笔记。

里面大概记录了大理古城凌晨的景象，有意思的事情，和有可能会被坑的内容，建议网友们出门玩耍时记得带上警惕心游玩。

大理果然是个热门地，好些人都关注过、来过、或是未来想去这里。笔记发出时间也就过去小半天，评论区便已经热闹得不行。

【拉你谈天说地，未来理想说个不停，走前50一瓶。】

【那条街的酒摊子就没有40以下的，你们逛的时候自己小心啊。】

【本地人路过，那条街晚上是真的很吵，有些人很没素质，喝多了还会打起来，我家就在附近，大晚上的把我吓一跳。】

【勾起了我前年的回忆，当时路边有人拉我去喝，我心想应该不会比酒吧里贵，就喝了半箱多，结账的时候要我900，吓死我了！还不如去酒吧喝！】

【去年我来过，也不知道卖我画的小姐姐还在不在，那个带孩子的道士还在卖诗吗？】

【你们太弱了，上次我跟我哥被坑80，转头就去买了一箱啤酒摆上，怒赚800。】

【朋友们来我的摊子啊，免费喝，一个故事换一瓶酒，今晚相约xxx旁大树下！】

和凌晨古城相关的评论一条接一条，占据评论区的大半江山。除此之外，也有不少网友欢迎小迟来云南玩，问她是不是接下来要出云南美食作品。

前一天来到古城，仅在白天、傍晚逛过古城的王琼岚还真不知道凌晨的古城这么热闹。

她将笔记仔细读过，觉得凌晨的古城有些危险，又有些刺激。

便干脆将笔记转发给朋友们，问：“我们凌晨要不要试着到古城逛逛，稍微注意点应该就不会被坑吧？”

趁着朋友们看笔记的功夫，她又给笔记点个赞，留言：有没有大理的朋友可以告诉我，这里有什么好东西吃呀？

……