第210章第210章湘潭热吃辣卤

第210章第210章湘潭热吃辣卤

禾嫒尺到陈灵家拜访时,正是一天中的傍晚。

傍晚是个好时候，整个小区大半家庭都在做饭。陈灵家也不例外，才刚进门,阵阵饭菜香便从厨房传出来。

前不久还说自己怕家长的禾嫒尺闻着味就馋了，才换上拖鞋，便循香气溜到厨房边上扒着门往里看。

“叔叔阿姨这是在做啥呀？这么香。”

她非常礼貌地给正在厨房忙活的家长们主动打了招呼,见陈灵家爸妈都客气得很，更是不要脸地一步步蹭进厨房重地参观。

进厨房的时候两手空空,出来时手里揣了个碗。

陈灵妈妈给的,里边装着几块刚出锅的红烧羊排,说是饭没好，让她和陈灵拿去当零嘴垫肚子吃。

于是她俩就像刚偷了油的耗子一样，抱着碗猫在客厅的茶几旁，还没开饭就先吃上了。

吃之前禾嫒尺还叭叭：“我家平时不怎么吃羊肉,因为我爸妈做的羊肉不好吃，而且总把屋里弄得很膻。”

结果刚开始吃，她就不说话了。

实在是不好意思,这辈子没吃过这么好吃的红烧羊排。

陈灵妈妈做的红烧羊排用料大方，全是半掌长的上好羊肋排。

贴着骨头的肉平日里活动得多，有嚼劲又不易塞牙,光是用各种香料卤炖入味便已肉香四溢。

然而这道菜在最后上桌前，还会再加上烧烤时常用的孜然芝麻等配料猛火炒制收汁。

陈灵妈妈在炖煮羊排时显然将火候把控得极好,虽已将羊排炖得连骨头都入了味,肉却又不至于完全软烂。

这样的羊排啃起来汁水充盈，还带些嚼劲。

最妙的是收汁时撒的那把孜然和芝麻，竟然让普通的红烧羊排呛出烧烤的香味来，完美中和了羊排卤煮时容易出现的油腻感。

香得禾嫒尺连骨头都嘬得干干净净,又抱着碗巴巴往厨房里跑。

口中各种夸赞的话不要钱似地连串往外冒，成功取悦了在厨房干活的两位大厨。

然后开始继续给她投喂各种刚炒好的菜。

……

随着时间一分一秒过去，青椒炒肉、红烧羊排、蒜苗腊肉、泡椒活鱼、梅菜扣肉、番茄蛋花汤、炒青菜被陆续端到餐桌上。

再加上和陈灵刚从外边买回来的卤鸡翅根，总共八个菜，将餐桌挤得满满当当。

就连陈灵都大吃一惊：“这是准备过年呢，整这么多菜。”

而禾嫒尺则为了表示尊敬，开始埋头干饭。

对于一顿美味的湘菜来说，多吃大米饭便是最好的敬意。

陈灵妈妈炒的青椒炒肉酱色不浓却有味。肉片嫩而不柴，且无怪异粉感，最妙的是青椒脆生中带点儿焦，比鹏城目前禾嫒尺去过的所有湘菜馆炒出来的都香。

蒜苗腊肉中的腊肉据说是自家闲着没事干自己熏的。

没外边饭馆的干，柴火香更足，连平时对腊肉感官一般的禾嫒尺也接受良好。

梅菜扣肉和泡椒活鱼是陈灵爸爸做的，虽和前几个菜比起来略逊色些，也都在鹏城一般饭馆的水平以上。

至于陈灵刚买的卤鸡翅根和卤鸡爪——

刚上桌时，禾嫒尺根本没将它俩认出来。

因为它们居然长得和她刚在市场摊贩上见到的样子不一样！

“难怪刚才在摊子上看着那么丑，原来是半成品。”禾嫒尺啃着鸡翅根上的软骨说。

她现在啃得津津有味的卤鸡翅根，和她刻板印象中的卤味完全不同，居然是热的。

方才在菜市场逛时没看仔细，现在吃进嘴里时，禾嫒尺才发现她夹的这块鸡翅根，在最后拌成热卤之前，已经提前先炸后卤过一道。

炸过的鸡翅根外皮鼓囊，在卤汁里泡得通体褐黄，再搁到摊子上晾凉，瞅着确实难看。

但现在的热卤鸡翅根已经完全没有了刚才埋汰的样子。

酱褐色的鸡翅根被斜着砍成块状，放进热卤汁里泡热，再同特制红油与芝麻粒、蒜汁、香菜一块拌匀。

清新的碧绿香菜与蒜末点缀在食盒中间，将温热的肉块衬得更为诱人。若是往食盒前凑近些，还能闻到阵阵卤香。

卤制入味的鸡肉不软不散，带点儿嚼劲。炸过的鸡皮经过卤煮其实已经软了，里头却又还藏着热卤汁。

用力一咬，热卤的汁水便会从皮里沁出来，与附着在外头的红油蒜水混到一起。

卤汁的香浓同红油的辣、蒜水的清新一并充满口腔，把原本平平无奇的鸡翅根调得香味十足。

刚配着其它菜吃掉大半碗米饭的禾嫒尺，愣是就着一块卤鸡小腿把碗底的米饭扒了个精光。

然后又默默抱着碗找电饭锅添饭去。

……

一桌八个菜，除了青菜和蛋花汤以外，就没有不下饭的。

禾嫒尺每种夹个几筷子配着米饭吃，一顿下来，成功把自己吃懵了。

撑的。