第222章一群大厨打下手

第222章一群大厨打下手

本以为真的没人阻拦，不过动手时，还是有人围来，只不过

“嘿嘿，这位小姐，待会儿做菜需不需要我来帮忙打下手？我切菜很厉害！”

“还有我，我控火能力很强。”

“我我我，我会翻勺！”一些大厨见位置被抢，连忙抢着其它事情。

“我会.洗菜，我会剔骨！”毛序自荐之声响起，大厨们都是围在苏落微身边，一个个献殷勤。

苏落微和苏安宁对视一眼，看出对方有眼中无奈：“这样吧，洗菜的人要一个，切菜的人要一个，嗯.控火的话，也来吧，其余大厨，还是回到各自位置，毕竟今晚各位还得做出菜招待客人。”

被点到名的大厨，自然是满怀欣喜，能帮比自己厉害的厨师打下手，在厨师界也是一种荣幸，而且还能学到他们认为有用的东西。

而那种没被点名的大厨，都是垂头丧气，不过都没离开，全部围在这里，想看看苏落微做菜的动作，刀工如何，炒菜手法等等。

“既然准备完毕，那，我开始了，安宁帮我拿酸豆角、鸡胗、耗油、杭椒。”苏落微看着桌上配料，有几种不够完全，主菜也不在，便是叫着安宁去帮自己。

这个杭椒，是果羊角形，长十三厘米左右，横径约一厘半。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色，果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

且，酸豆角也是开胃，两者结合，能够让人食欲大增。

整个苏家也只有苏落微敢叫苏家二小姐去拿这些东西。

苏安宁应声，便是急急忙忙跑去，一些大厨立马去帮忙。酸豆角和鸡胗，倒是有一种新奇，他们之前可从来没把这两味食材放在一起，一般来说，鸡胗都是和辣椒爆炒，这样才能去除腥味，而酸豆角都是最基本的配菜，根本不用加工，这两道菜凑在一起能做出什么效果？

在场所有大厨都是疑惑，同时也都期待着。

“嗯，那个切菜的大厨，麻烦帮我把这些酸豆角切成差不多这么长。”苏落微用食指和拇指必出一个长度，大约有三厘米。

“好！”

那名切菜的大厨将酸豆角拿到砧板上，卖力切着，那神色要多认真，就有多认真。

“咔擦咔擦咔擦！”一道道切菜之声传来，当然另一边也没闲着，苏落微又让那名洗菜的大厨把鸡胗洗干净。

她将鸡胗按好在砧板上，从菜刀板中，抽出一把锋利菜刀，手指顶在刀柄，迅速切割鸡胗。

“这是顶刀！”一名大厨点头，顶刀一般适用较硬或较有韧性的原料，把刀向前下方推切的方法，这种刀法，几乎每名大厨都会，但做不到像苏落微这般快。

“嚓嚓嚓噔！”苏落微将鸡胗切成薄片，切到最后一片时，她将刀一横，一收，薄薄的鸡胗片便是到菜刀之上。

“安宁，那一只盘子。”

苏安宁迅速那一只白盘递给放在灶台，苏落微顺势将鸡胗放下，转头看去，那名切菜大厨，还在切酸豆角。

她摇摇头：“唉~对了，加水生火吧。”

“好！”那名生火大厨一直处于准备状态，一听苏落微说道要生火，连忙拿火折子点燃一枯干草，放入灶台内，瞬间火焰升起，锅内有了热度。

她又拿出葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切成沫，途中让那名切菜大厨将酸豆角焯水，做以备用。