第128章板栗鸡红烧肉藿香清蒸鱼

第128章板栗鸡红烧肉藿香清蒸鱼

苏落微见四周所有人几乎都把食材备好，点头：“行，那，接下来就交给我！”

“嗯嗯，我来帮苏妹妹控火”佟湘玉说道。

第一道板栗鸡

板栗鸡做法做工不算复杂，就是鸡的内脏取出，再将剥好板栗塞进鸡肚子，涂上各种配料，在放上烤架大火慢烤。

苏落微及其熟练将剥板栗塞进鸡肚，在外层涂上薄薄孜然、胡椒粉、以及一些黄油，一根铁钳直直穿进。

“嘭！”

她将木柴点燃，火焰顿时燃烧，做完主要工作，她将这道菜交佟姐姐，让她时不时刷上一层油，确保能够入味。

“滋啦、滋啦、嘀嗒。”

不过半会儿，板栗鸡外层就已经层层光映，一滴滴烤出的油汁儿，低落，落入火中，火焰更加旺盛。

这个火是不能挨着肉，不然肉会被火漂黑，影响口感。

看着佟湘玉做的若此熟练，苏落微也是放下心做另一道菜。

这下一道菜，自然而然便是红烧肉，红烧肉要用小火慢炖，才能慢慢把肉给熬嫩，且口感绝佳。

苏落微把油放入锅中，下冰糖，炒至深红色，随后又倒入肉块儿，继续煸炒，这肉块乃是猪的肘子，肘子需先经过料酒、淀粉、白酒处理，待炒至一顿时间，又倒入放在一旁小葱，倒入清水，酱油，继续煸炒。

待颜色至鲜艳好看时，盖上锅盖，小火慢煨。

“咕噜噜。”

锅中冒泡声传来，声声不断，仿佛在发出激动地诱惑。

做完这两道，苏落微也未曾停下休息，接着做下一道菜—清蒸藿香鱼。

清蒸藿香鱼，自然而然就是清水蒸鱼，再在鱼上倒入配料，所以也没费多大功夫，苏落微拍拍小手，感叹，还是人多力量大，以往过年时，她都会在孙婆婆家做这些菜，当时只有孙婆婆帮忙，不仅忙，还不一定做得完。

更早时，她过年根本吃不了任何肉，连一滴油都见不到，日子最难过的时候，一块儿豆腐都要分着吃。

苏落微见所有食物全部在准备当中，用着手背，擦擦额头汗：“搞定！”

现在就等这些菜完全做好出锅，再加配料。

“少夫人、少夫人，不好了！

苏落微：“嗯？”

苏落微留意这个下人，他一直来厨房换水，换了一批又一批，如果不是木井村水质问题已经解决，她还真的会怀疑此人动机。

“少夫人，小少爷跟少爷打赌，结果小少爷输了，一口气喝了喝了整整两壶茶。”