第459章征服，吃货的力量

第459章征服，吃货的力量

不过这才是一个开始，烤全羊还没上色，离诱人的程度还远着呢。上色这是烤肉最吸引人的地方了。

如果想烤出鲜红冒油的全羊，那上色就是必需经过的一步。

而上色用料则很简单，白糖和酱油混合着就行了。

这也是红烧肉上色需要的材料。

大家可以想象一下，红烧肉做出来的颜色。

就知道上完色的烤全羊是什么样子了。

酱油是咸的，白糖是甜的。

但是这两种调味料混在一起，并不会有什么奇怪的味道。

就像是红烧肉一样，大家也绝对不会觉得红烧肉的味道怪吧。

酱油和白糖刷在羊肉上之后，羊肉的颜色瞬间就变了。

从最初的浅红，到后面的深红发亮。

这颜色一上去，围观的暗卫们眼睛都发光了。

一想到后面能吃上这样的烤全羊，一个二个都忍不住的流口水。

凌楚楚依次把糖色上好后，她却并没有着急着继续刷香油。

因为这羊肉上的肥油，还没有完全炼出来。

此时，如果再刷一遍香油的话。

不仅会多此一举，更会干扰肉质的口感。

但是，也不能等肥油都炼干了再继续刷油。

那样的话，肥肉倒是好吃了，但是瘦肉则会特别柴，吃起来口感差一点。

一般只要看到羊肉表面上的油不多了，噼里啪啦的声音小了，就可以把香油刷上去了。

因为全羊的肉是比较厚的，刷油也是为了保证羊肉的口感。

所以说，如果只烤小块肉的话，则就不用这么麻烦了。

本身上面的肥肉，油都炼出来的话，就足够保证口感了。

鲜嫩的羊肉，在火中炙烤，慢慢变得微微金黄。

羔羊身上的脂肪在高温下融化，在羊肉上滋滋作响。

冒着诱人的香气……

大概又烤了小半个时辰，凌楚楚才开始刷最后一遍油。

刷完之后，紧接着就往烤全羊上面撒上一些孜然，辣椒面，盐巴就可以了。

如果，还是觉得羊肉味道不足的话，则可以自己调上一个酱料碟。

如果说比较喜欢吃辣的话，那就用小红辣椒、生姜、大蒜、葱末、辣椒油，调出一个辣点的酱料碟。

如果比较喜欢吃甜一点的话，那就放上一些白糖、甜面酱、芝麻酱之类的东西调一下。

凌楚楚才懒得动那心思了，反正她对自己的手艺有着信心。

虽然，凌楚楚作为吃货一族。

此次出远门，凌楚楚当然是把皇宫御膳房里的调味料，几乎被她搜刮走了大半。

可她也不能随便浪费了，来日方长嘛。

御膳房里很多调味料，外面可是购买不到的哟。

而且她自认为，烤羊肉讲究的就是一个大口吃肉，混着油的滋味。

有辣有咸，吃在嘴里，在喝上一口冰镇啤酒，那才叫美呢。

如果酱料弄多了，那吃起来不仅碍事，更影响啤酒的口感。

那大口吃肉大口喝酒，可不就差强了点意思了。

总算是烤得差不多了，凌楚楚用匕首割下了一小块，尝了一口，味道刚刚好。

她让人将这烤好的羊取下来，然后轻车熟路的将肉分成两半。

再将其中一半，细细得分成许多小块。

凌楚楚吩咐了人，把这切好了的烤肉端于内堂。

这可是她与夫君好好享用的美味。

余下的，那就有着两个丫鬟与一些有分量的暗卫享用了。

不过，据说水影够义气。

他将凌楚楚余下的烤羊肉，全都分发给每一个暗卫尝了一块。

要知道，这可是他们旭日王国最为尊贵的太后娘娘，亲手烤制的羊肉呢。