第54章
不得不说，没有了久坐与“低头族”，古时候多数女子身段窈窕柔美，是练瑜伽的好料。
钱ザ杂杏望留在瑜伽课上服务的人大力培养，经过几月强化训练，个个堪称瑜伽大师，此时正值深秋，她索性全面放手，再次成了无事的“废人”。
功夫课那边莫苦放手的比她还早，早先安保部招的人员里有些本就是护院出身或有从军经历，随便一抓都能做好授课老师。
得了闲的莫苦光明正大去蹭瑜伽课，搞得一众女子都无心上课，明知道钱ズ退是一对，也没法控制眼睛不往他身上瞟，私下里还要凑堆的八卦。
现在好了，他要看的人走了，学员们总算能将心收一收。
“这个……嗯……实在是……”莫苦一脸极力忍住的吃屎表情，“有点臭。”
“闻着越臭吃着才越香。”钱ハ硎艿奈帕宋牛眯起眼发出喟叹声，“太――香――了。”
臭豆腐，她真的想了好久好久。
臭豆腐的制作不难，但颇费时间，动不动就要浸泡几个时辰，好不容易没有事绊着，可算能安安心心的做一做了。
第一步是制作原材料――豆腐。
将黄豆用水泡上六个时辰，泡至微微膨胀略有松软感即可，然后用清水淘洗干净，放入磨盘内磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水搅拌均匀，接着装入布袋，捏紧布袋口用力将浆汁挤出，此时布袋中剩下了沾手的豆渣，在豆渣里加入沸水拌匀后继续挤，重复几次，直到豆渣不再沾手。
挤出来的浆汁撇去表面浮沫后大火烧开倒入盆中，加入石膏汁，边加边搅动，期间可滴入少许水，若水没有与浆汁融合表示不用再加石膏汁，只需持续搅动一盏茶的时间，之后将变成豆腐脑的浆汁舀入铺在盆上的布袋内，在布袋上盖上木板，压上重物，使劲压去水分，豆腐即成。
原本莫苦说是买现成的豆腐，站在钱サ慕嵌纫苍蕹陕颍但因为是第一次做臭豆腐，所以她想什么都自己做，方能更好的感受到成就感。
但做完一次后，她发誓再也不做了，还是买现成的好，反正现在的她也不缺这点钱，乐得让豆腐摊老板赚了去。
第二步是制作最关键的材料――卤水。
锅中按照五比一的比例倒入清水和豆豉，烧开后煮一炷香的时间，然后将豆豉汁过滤，冷却后在汁水内加入适量的纯碱、青矾、冬笋、香菇、盐、杜康浸泡半月，每天搅动一次，发酵成后则变成卤水。
卤水不能沾油，需保持清洁，使用后每隔三月除去青矾和纯碱外需加一次主料，并且之前的卤水要留下，卤水发酵的时间越久越浓郁越好。
最后一步是成品的展示――油炸臭豆腐。
将青矾倒入盆内，加入沸水进行搅拌，然后将之前做好的豆腐切成厚块放进去浸泡一个时辰左右，捞出后自然冷却。
再将冷却好的豆腐放入卤水里浸泡，根据季节不同浸泡的时长也不同，春秋约两个时辰左右，炎热的夏季约一个时辰左右，而寒冷的冬季约需三至五个时辰，且豆腐胚子硬则多泡些时候，软则少泡些时候，泡好后捞出用凉开水清洗，放置一旁沥干水分。
起锅烧油，下入豆腐炸，炸至外焦里嫩即可捞出，用筷子在豆腐中间戳一个洞，按照个人口味倒入辣椒油、花椒、醋等调料，搅拌均匀即可享用美食。
“这可是我花费了大半个月时间才做成的，一般人吃不到。”钱テ炔患按的吃了一大口，酥中裹软，软中携酥，满嘴爆汁，特殊的臭香流走于齿间，说不清到底是何种味道，说臭不准确，说香不彻底，仿佛舞女轻点脚尖于荷叶上翩翩起舞，整个人随之飘飘然，三魂七魄不知飞到了哪里，根本来不及赞叹舌尖上的独宴。
莫苦看着她比挣到了金山银山还此生圆满的表情，不禁跟着张了张嘴，并非是他想吃，而是被钱サ淖ㄗ⑺感染，好似自己也品尝到了美味。
但细看他的神情，仍不能排除些微的抗拒、挣扎与不可思议。
“你尝尝。”美食不能独享，分享能让人更快乐，“超――好吃，好吃到爆。”
“别别。”莫苦直往后退，还嫌不够的头也仰着，奈何钱ハ胍分享的心情极度迫切，不放弃的往他嘴边喂。
“你吃吃看，保你不后悔。”
莫苦推拒不过，只得硬着头皮吃下。
细嚼慢咽半晌，终于吞了下去，看那紧皱的眉头，下撇的嘴角，不消说就知他有多难受。
可钱ハ衩豢醇似的，期待满满的说：“好吃吧。”
莫苦想说不好吃，但又好像不是不好吃：“这个味……很怪。”
“怎么怪？难道不是香？”
“不是，我不知该如何形容，就是吃进嘴里的时候感觉不大，因为料汁足够，酸甜辣已占了五分，而回味有一种吃了无味的豆腐渣的感觉。”
“啊？”钱ゲ桓蚁嘈抛约禾到了什么，“豆腐渣？有没有搞错，那是香，香啦！”
好嘛，入喉的确有一种豆腐渣的感觉，但也还是香。
“你就说我这能不能卖的出去？”
“……”莫苦小心翼翼的说，“你若是喜欢吃，我们可以自己回山上做，或者做好了带下来吃也行。”
钱ャ读算叮唇齿开合几次，好吧，她明白什么意思了。
“其实……”她不甘心的争取道，“还有另外一种制作方法，更简单，相比而言我更喜欢那种。”
首先将材料准备齐全：豆腐、豆腐乳、蒜、辣椒、盐、葱、酱油等调味品。
然后将豆腐乳放入碗内加入清水捣碎搅拌均匀。
接着将切成小块的豆腐依次放进乳汁中浸泡一个时辰，同时将各种调味品按照个人口味进行调制。
最后锅中烧油，将泡好的豆腐放入锅中炸，炸至金黄酥脆即可捞出，沾着料汁吃别有一番风味。
“是不是特简单。”钱ト下五除二的就做好了另一盘臭豆腐，调料都不蘸直接咬着吃，嘎嘣脆，“这种更原始一点，豆腐的风味保留的彻底一些。”
对于吃了许久的豆腐乳，莫苦这会儿才回过味来：“原来你做豆腐乳是为了臭豆腐？”
“也不能这么说吧。”豆腐乳多好吃，一年四季皆可下饭，尤其是夏天，喝粥的良配，“一开始做的时候肯定是想了的。”
为了不让钱ケ破龋莫苦自觉的自己夹了一块吃：“这种吃起来豆腐味的确重一些，但说实话，也更臭，不信你闻闻。”
莫苦扯着自己的衣袖往钱ケ亲酉麓眨熏得钱テ疵躲。
“是你臭！臭莫莫。”
“哎。”莫苦无奈的挽过钱ゴ褂谏砗蟮耐贩，“闻闻。”