第 25 章

她向掌柜解释道：“明天开始，按早上从前到后的顺序每人给一块号码牌，上面标好预定的份数和时间，不需要本人一直耗在这儿排队，等到了规定的时间直接凭号码牌过来取就好了。”

宋南枝接过笔在纸上边想边添：“每个号码牌限领十份以内，超出数额的须得改日再来领取。”

“叫收牌的伙计多留点心，除了周边的府邸管家，其他来骗单转手卖高价的，一律记黑名单，若是有人砸场子，叫他上国公府理论去。”

掌柜的连连记下，这位股东是他的福星，也是他的救星。

要不是那些食谱单子，知南斋早就关门大吉了，哪还会有什么今日东山再起的机会？

所以称她是股东实在是太谦逊了，称她一句老板也当得起。

“姑娘啊，我这几个月是盼星星盼月亮的等你来。”掌柜喜出望外地请宋南枝坐下喝茶，自己抹了把汗巾进库房给她取现钱，道：“你再不过来我这银钱都不知给谁了，本想着月底上一趟西华门，现在你既然人过来了，我就直接交给你吧。”

掌柜数好银票装进信封里，和账簿一起给宋南枝掌眼。

可宋南枝全然没有要接的意思，反而把这笔数目不小的钱推还给了掌柜，在掌柜不解的目光中笑道：“这钱我不着急，知南斋刚刚步入正轨，正是要用现钱的时候，我这笔帐暂且记在簿子上，将来过了年关一并清算。”

“好，好。”掌柜感激涕零，这么慷慨的股东旁人打着灯笼也找不着啊，他这是走了什么狗屎运才会碰上个仙姑似的姑娘！

宋南枝当然不是无缘无故给掌柜一笔银子调度的，她到厨房观察了一下新添置的厨具，又简单提点了一下几个签过合约的厨子，掏出一张备好的食材单，挂在壁橱边的空墙面上。

厨子们凑上前一看，大失所望道：“就是炒牛肉呗，还以为能出什么新奇的主意。”

宋南枝但笑不语，摆了摆手指：“非也非也，我只说用这些食材做出一份牛肉来，具体出什么菜色，就要看你们自己了。”

“嘁。”厨子们不甚在意道：“牛肉做来做去不就这么几种吗？爆炒牛肠、蒜香牛肉、牛肉汤，难不成还能整出花来？”

“这要看你们的本事啊。”宋南枝没有因为厨子的话而恼怒，走到一旁悠闲自得地坐了下来。

“正好现在早上的活都干完了，你们就趁着中午的时间做出一份你们自己觉得最拿手的牛肉来，做的好的直接升为主厨，银钱也按时间另外加算。”

几个厨子一听有这种好事，对眼前这个小老板也友善了不少，二话不说操起铲子到后厨挑选牛肉去了。

几个时辰后，他们的作品先后出炉了。

宋南枝托着脑袋打了个盹，在一片牛肉香中清醒过来，拉来掌柜一起品尝。

她今日之举是想挑出知南斋中有潜力的厨师，激励他们不断创新，为知南斋以后的发展做打算。

一轮试菜下来，大多菜品都无甚新意，口感也不太出众，没有令人记忆犹新的特点。

宋南枝的评价十分简洁――

黄焖牛肉，一般。

葱爆牛杂，一般。

五香酱牛肉，尚可。