第30章 梨炒鸡1

中秋节过后,炎热的天气开始渐渐转凉，空气变得干燥，周围咳嗽的人也变多了。

本来罗锦屏对这些没有感觉,但是突然谢奶奶也开始咳嗽起来。

谢奶奶年纪大了,罗锦屏比较担心她的身体,干脆强硬的让她回去修养了，正好高晓圆干活已经非常麻利。

干看着谢奶奶咳嗽不是罗锦屏的风格，想了想,还是食疗对身体最好,是药三分毒，能不吃就不吃。

罗锦屏忽然想到了跟着梦大厨学过的一道菜，她曾经还以为是一道黑暗料理的菜――梨炒鸡。

鸡肉温中补脾,益气养血，补肾益精，对身体有着非常好的滋补作用。

梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

这两样的作用正好适合谢奶奶,而且也适用于这个季节很多的客人，虽然看着确实很像是黑暗料理。

第二天，罗锦屏就去菜市场买了一批雪梨和鸡肉,准备做梨炒鸡。

这道菜的做法很简单，只是需要注意一些小的细节。

鸡肉要先加上一些盐腌制一会儿，之后倒入一些淀粉搅匀。

淀粉遇热糊化,会形成了一层保护膜,将鸡肉鲜美的味道和汤汁保存下来,这样做的鸡肉异常滑嫩。

最后再加入梨片同炒即可。

为了菜的卖相好看,罗锦屏还在里面加入了一些红椒,红白相应,颇有一些趣味。

罗锦屏之前没有做过加入水果的菜,这次便提前做了一盘，自己提前试试味。

鸡胸肉清淡，梨子清甜，两种味道搭配在一起非常的爽口，虽然味道很淡，但余味萦绕在口腔之中--------------/依一y?华/，久久不散。

高晓圆也被罗锦屏找来试菜。

高晓圆一开始觉得这道菜有些奇葩，水果和鸡肉的搭配闻所未闻，秉着对老板手艺的信任，她夹了一块鸡肉开吃。

总觉得咸甜口的梨子会非常怪异，那还是保险的选择鸡肉比较安全。

没想到一入口，高晓圆沉默了，她为自己刚刚对老板的怀疑深感抱歉，她错了，她不该怀疑老板的厨艺。

这么黑暗的料理，老板做得一点都不黑暗，反而清爽可口，吃了还想吃。

一口接一口的，高晓圆觉得自己像是吃了炫迈一样，根本停不下来，只想一直吃。

可惜罗锦屏做的分量并不多，高晓圆吃了几口就吃完了，她还想吃，但是还有点不好意思，老板让她免费吃就很好了，不能得寸进尺。

看到高晓圆的反应，罗锦屏心里有谱了，这道菜的反响肯定不错。

既然有谱了，罗锦屏也不浪费时间，转身就进厨房去备菜。

*

江源和老六时隔多日又一次来到了W市，他们上次回去，每天脑子里最想的就是小饭馆的菜。

以至于，现在他们两个又专门来W市一趟，就是为了在小饭馆吃一次饭。

中间他们也看到了网友们发在网上的藕粉等吃食，只能留下羡慕的口水，现在轮到他们馋别人了。

两人一下飞机，连行李都没放，直奔着小饭馆。

他们已经计算过时间，他们一下飞机就往小饭馆赶，中间不堵车的话，他们刚好赶上小饭馆开门的时间。

时间都如此精准了，他们不赶一趟还像话吗？那当然不像话，两人决定就奔波一次，就当人生中的一次放纵吧。

罗锦屏前脚开始营业，两人后脚就到了。

到了小饭馆，最重要的地方在哪里，那肯定是写着今日菜单的小黑板。

江源一去，果然就见小黑板上已经更新了菜单，他昨天打听的还是另外一道菜。

不过，这个梨炒鸡是什么？确定不是大学食堂里面的黑暗料理吗？

“老六，我怎么觉得今天有点没底啊。”江源扯了扯老六的胳膊，想让他给自己点信心。

老六也有点没底，但是见多识广的他怎么可能怂：“没事，水果入菜并不是雷区，中国的很多菜式之中都有着水果的身影。”

江源一惊，怎么从来没听过：“那也就是说食堂还是按照菜谱做的？”

老六想到他们食堂的饭菜，嘴角怎么都扯不起来：“呵呵，我只说有些，但并不包括食堂。就像G市的菠萝咕噜肉就很有名，里面有菠萝，拔丝苹果也好吃。”

江源点点头，这还是第一次听说，长见识了：“行，那我们试试吧，小饭馆的菜应该都是精品的。”

两人坐在位置上，看着端上来的梨炒鸡有些微妙，起码视觉上很好看，就是有些担心味道。

老六喜欢尝试各种新菜色，这次也不例外，虽然觉得搭配很奇葩，但也不妨碍他那颗跃跃欲试的心。

老六先夹的是一块雪梨，他和高晓圆不一样，他觉得水果这个东西，外表的味道很难侵入内里，就算外面沾到的味道不好吃，但里面雪梨的味道肯定是好吃的。

所以他的第一选择是一块雪梨。

雪梨入口确实带着一些鸡肉的味道，和雪梨清甜的滋味混合在一起并不突兀，反而更加突出了这股清甜。

一口咬下去又能迸发出甜甜的梨汁，老六享受的闭上了眼睛。

“怎么样，好吃吗？”江源看老六的神情，猜测应该是可以的，但还是问出口后得到的准确答案比较精准。

老六闻言睁开眼睛：“不好吃。”

江源疑惑了，不好吃为什么你还在吃，反而夹得更多了。