第六十六章厨艺
“眠眠,你跟他说了什么,让他这样欢喜?”刘欣儿并没听到阮眠眠小声说的话,只觉得疑惑。
“我只说了三个字:御膳房。”阮眠眠得意的笑着,眉眼都弯成了月牙。
“怪不得呢,世上的厨子技术再高,也高不过宫里传承了许多秘法和名菜的御厨,只是你真有把握说动皇上把御厨借给一品香用吗?”
阮眠眠狡黠一笑:“根本就不用去借御厨,你想想,咱们花大爷不就是现成的御厨手艺,甚至比那正经御厨做的菜还好吃,再加上咱们一品香独有的火锅,只要他去了就不怕拴不住他的心。“
“既然这样,咱们就只管把他带回去,怎么留住就靠穆如清和花大爷了。”刘欣儿端起桌上的小茶杯啜了一口茶,这茶叶是江南特有的竹叶茶,清香无比,茶汤都是青黄相见,很是爽口。
“或许这茶叶也可以带一些回去,竹叶茶在京城也是少见,若是真把汪大厨带回去了,也可以办一个江南名菜专场,就像从前办的那些一样。”
“说起来自从卷进这些事情,咱们一品香都多久没专心做过活动了,虽然并没有影响生意,却也不是正道,往后还是把心思放在生意上,其他的事情能不沾染就不沾染吧。”刘欣儿也不禁感叹。
阮眠眠和刘欣儿并没有等太久,那边帐篷里汪洵就亲自端了菜出来放在小桌上了。第一道菜便是那日阮眠眠在汝梁城门收到的肉饼。肉饼虽然是田间地头百姓的普通吃食,可汪洵做的肉饼两面焦黄,肉馅饱满湿润,不干不柴,吃起来唇齿留香,别有风味。
端上来的第二道菜是一道小炒肉,青椒的颜色并未因为烹饪过而变化,还是青翠欲滴,肉也切成了拇指长的细丝,火候恰到好处所以沾着酱汁鲜香爽口。
阮眠眠夹了一筷子放进嘴里,只觉得肉的味道香浓,而青椒爽口,还带着一丝甜甜的余味,自是和别处的不同,不禁来了兴趣,多吃了几口。
汪洵一直观察着两位客人的神色,见到阮眠眠和刘欣儿都面露喜色,心里也跟着雀跃起来,他可是拿出了看家本事,就怕两位吃惯了山珍海味的贵客觉得看走了眼,再说他也有心和御厨的手艺相较,此刻看来,倒是自己的菜已经让郡主满意了。
阮眠眠十分惊喜,汪洵厨艺的高超程度远远超过了她的想象,若说御膳房的大厨,也不过是拿着世上最罕见最珍贵的食材做出美味的膳食,可这汪洵却把家常的小菜做的同样好吃,这就是对厨艺和火候的控制细致入微了,这人着实不简单。
汪洵又把最后的两道菜端上桌,然后在阮眠眠的示意下坐了下来一同用餐。这最后两道真真是汪洵的看家本领了,一道是精致的甜品木瓜炖雪蛤,另一道则是捏成兔子形状的小馒头,兔子眼睛还是用红豆做的,可爱得很。
阮眠眠倒是听说过这木瓜炖雪蛤,雪蛤在京城也有,都是从极寒的东北大地上运送过去的,一直林蛙就只能产出指甲盖大小的雪蛤,晶莹剔透据说是最适合女孩子保养的,年份越久卖的越贵,最珍贵的一份雪蛤王保存在宫里,轻易不肯拿出来用。
这黄澄澄的木瓜却不易得,北方的气候太冷不适合种植木瓜,从南方往北方运也要耗费人力物力,就是运到了也是不新鲜了,所以阮眠眠有心尝一尝。
用小勺挖了一勺木瓜炖雪蛤,用手护着送到嘴里,阮眠眠首先尝到的是木瓜的清甜,还有雪蛤羹如云似雾的口感,入口即化,可香浓却是实实在在的感觉,就连雪蛤免不了的腥味都尝不出一分,可见汪洵处理的极其老练,阮眠眠自问连花大爷可能也做不到这样让食材发挥出极致的美味。
“郡主殿下,尝过了木瓜炖雪蛤,您可得再尝尝这道,”汪洵把那一小碟兔子形状的馒头往阮眠眠面前推了推:“这几道菜里,这才是主角。”
“哦?馒头做成其他形状也不是没见过,虽然样子奇巧,可还有什么说法吗?”阮眠眠捏起一个小兔,凑近了看了看,也没发现有什么特殊,只是拿在手里好像比一般的馒头重了些,不像是普通面粉的重量。
“这兔子可比一般大小的馒头要重,里面是有馅料吗?”阮眠眠做吃播这么长时间,也学会了不少观察食物的窍门,毕竟阮眠眠第一次跟着穆如清学做吃播时就学到了怎样观察和品尝美食,只有这样才能向观众介绍到点子上去。
“郡主英明。”汪洵笑着点头,却不说里面是什么。
阮眠眠轻轻把手里的小兔子馒头掰开,里面一颗一颗煮熟的甜红豆就涌了出来,红豆既不是单独成个,又没有碾碎,很像是民间豆包里的那种感觉,只是更加绵密精细而已。刘欣儿见状也按捺不住了,自己拿起一个掰开,却见到里面是椰蓉,金黄色的很是喜人。
“真没想到,汪大厨不仅有高超的厨艺,还有这样细的心思,只是不知道汪大厨愿不愿意随我们回京,在京城这片土地展露一下风采呢?”阮眠眠直截了当问出了她的问题。
“自然是恭敬不如从命了,汪洵有幸得到郡主的厚爱,实在是惶恐,不应推辞。”汪洵恭敬前辈,垂首行礼。
“汪大厨技艺超群,京城中江南菜式没有能超过你的,若是势头良好,我会请您做一品香饭庄分店的掌勺大厨,分管整个分店,到时候就不怕这一身精湛的技艺没有用武之地了。你先打点一下军营里的事情,然后拿着这块令牌到郡守府去找我,想来这几日就该启程回京了,你可与我一同回去。”阮眠眠从腰间解下一个刻着汝梁字样的白玉令牌,这是代表她身份的令牌,此刻交到了汪洵手上。
汪洵谢过恩,本以为郡主吃东西都是浅尝辄止,不会再吃什么了,谁知她又看到郡主拿起筷子,几口就把那个红豆兔子馒头吃下了肚,倒是刘欣儿已经吃饱了,正拿着筷子挑出小炒肉里的花椒和辣椒,挑完送到阮眠眠面前,阮眠眠又津津有味的吃起来,没有停下的样子。