第21章食物是最好的补药，选对食物养好胃(2)
第21章食物是最好的补药，选对食物养好胃(2)
1.混合果汁不一定好，不是所有的蔬菜水果都可以搭配到一起吃，有些水果含有破坏维生素的物质，一起搭配反而不如单独吃。比如说胡萝卜、黄瓜、南瓜，这一类蔬果榨汁的话要单独制作。 2.蔬果汁的食材，要选择新鲜的时令蔬果。大棚菜或者是冷冻的蔬果由于存放的时间久或者在冰箱里放时间长了，维生素的含量就会逐渐减少，对身体反而不好。
3.蔬果的外皮也含营养成分，榨汁时可以不用去皮，比如苹果、梨这些水果的果皮完全可以留着，不过要确保清洗干净，避免农药残留。榨出的汁不要过滤，蔬果的渣中也含有营养成分。
胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。食疗的良方就是从生活习惯的改良中获得。下面推荐的是两款对胃比较好的、取材常见的果汁，大家尝试一下。
香蕉苹果汁
材料：香蕉、苹果、橙子各1个，蜂蜜1匙，凉水半杯。
做法：
1苹果洗干净，削皮，把果核去掉，切成小块，浸泡在纯净水中。
2橙子剥皮，把果核清理干净。
3香蕉去皮后切成数段。
4将所有备好的材料放入搅拌机搅拌成汁即可。
功效：美化肌肤，养护肠胃，畅通肠道，且对便秘者有帮助。
提示：
1苹果切开后，最好先泡在纯净水里，不然果肉会慢慢变黄，影响口感。
2香蕉要买熟透的，不要买夹生的，做果汁的时候再剥开，不然切开也会变色。
芹菜苹果汁
材料：芹菜叶50克，苹果1个，蜂蜜1大勺。
做法：
1芹菜叶洗干净后切成小段，苹果洗净后，去果核切小块。
2放入搅拌机，加500毫升纯净水，搅打均匀成汁。喝时加入蜂蜜，量视个人情况而定。
功效：具有很好的降压效果，对有高血压的老人来说效果更好，清肠道，养肝，还有安神的功效。
提示：
1水不要加太多，吃的就是芹菜的原汁原味。
2芹菜叶最好用香芹，而不是相对来说粗粗的西芹，这样更能保证味道的浓郁。
橘子、白萝卜治胃胀
我们很多人都有胃胀气的问题，有的人不了解自己肠胃，常跟我说老是肚子疼，吃完饭后打嗝，吃不下饭没有食欲。其实一般这种情况就是胃胀气，通常还会有嗳气、腹泻，饮食也不正常。
胃胀气的原因有很多，消化不良是一个。有的人本身体质就差，胃动力不足，食物刺激性大或者吃多了不消化就会胀气。肠胃功能紊乱，废气在肠道里堆积着，也会有胃胀气的现象。还有一个原因是胃酸过多，胃酸一多了就容易产生二氧化碳，这也是为什么总是胀气、打嗝。
当然了，胃胀气和饮食习惯也有很大的关系，有的人喜欢边吃饭边说话，张着嘴咀嚼；有的人喜欢狼吞虎咽的，大口大口地吃；还有边吃饭边喝汤的，吃多了，吃撑了。这些都很容易造成消化不良的问题，引起胃胀气。
从食疗的角度看，缓解胃胀气最主要的食疗材料就是橘子和白萝卜。
白萝卜是通气的，可以下气、消食润肺、利尿通便，可以疏通肠道。而且白萝卜是咱们日常生活中很常见的食物，从临床实践上来说白萝卜本身是有药用价值的，老百姓也常用它来助消化。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，但其实不一定是冬天，平时多吃点白萝卜对身体也是有很大好处的。我们平时难免有一些消化不良、胃胀气的情况，多吃点白萝卜就很有效果。
白萝卜排骨汤
材料：排骨500克，白萝卜1个。
调料：姜片、葱花、精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒适量。
做法：
1将排骨清洗干净，剁成小块；白萝卜洗净后去皮，切成滚刀块。
2把切好的排骨放入大碗中，调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟。
3备好砂锅，放入清水和白萝卜，大火煮开备用。
4另起一锅放油烧热，将腌好的排骨倒入翻炒至变色没有血水，然后倒入烧开的白萝卜汤中，再放入姜片、葱段，烧开后转用小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精调味即可。
功效：可以消食健胃，理气化痰；白萝卜下气消食，排骨补虚强筋，与白萝卜一起炖，味道鲜美不油腻；白萝卜含有较多的纤维，富含水分，还有保健美容的功效。
注意：
1白萝卜与一些食物相克，如不能与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
2如果正在服用其他药物，就不要选择这道汤。
我们再来说说橘子。橘子可以理气、除胀，早在李时珍的《本草纲目》里就评价橘子是：“下气快膈。”对于气滞型腹胀，还有食滞型腹胀，用橘子煎汤或者泡水喝都很有效果。
很多人都爱吃橘子，其实橘子可以算是一味很好的中药，它的果皮、果核、络、果肉都能入药，这里就需要说说咱们平时吃橘子的误区。
首先，有很多人吃橘子时，都会习惯性地把橘瓤外那些白色的筋络扯得一干二净，还觉得只是把果皮剥干净了。其实，这种吃法反而有点费力不讨好。橘瓣外白色的网状筋络和果肉一样，都是很好的东西，这些看上去没用的筋络可以通络化痰、顺气活血，对人的身体效果非常好。对于其他一些慢性支气管炎、冠心病也很有效果。
其次，吃完橘子后，我们习惯把橘皮留着，用来泡水喝，认为可以燥湿化痰，保健防病。其实这是非常不正确的。陈皮才有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并不是指鲜橘皮，它是成熟的橘皮经过晒干后制成的。鲜橘皮含挥发油较多，不但不具备陈皮那样的药用功效，而且泡出的水，挥发油气味强烈，还会刺激肠胃。
橘肉带筋络直接吃掉即可，而对橘皮，这里给大家推荐一种橘子皮茶饮的做法：
橘子皮茶饮
材料：橘子皮、生姜、去皮红枣适量，绿茶1包。