第44章日用部（3）

第44章日用部（3）

汝阳王，自称“酿王”。种放号“云溪醉侯”。蔡邕饮至一石，常醉，在路上卧。人名曰“醉龙”。李白嗜酒，醉后文尤奇，号为“醉圣”。白乐天自称“醉尹”，又称“醉吟先生”。皮日休自称“醉士”。王绩称“斗酒学士”，又称“五斗先生”。山简称“高阳酒徒”。

狂花病叶

饮流，谓睚眦者为狂花；谓目睡者为病叶。

八珍

龙肝、凤髓、豹胎、猩唇、鲤尾、炙、熊掌、驼峰。

内刚八珍

一淳熬，二淳母，三炮豚，四炮，五捣珍，六渍，七熬，八肝。盖烹饪之八法，养老所用也。

麟脯

王方平至蔡经家，与麻姑共设肴膳，擗麟脯而行酒。

牛心炙

王右军年十三，谒周，异之。时绝重牛心炙，座客未啖，先割以啖之，于是始知名。

五侯鲭

王氏五侯，各署宾客，不相来往。娄护传食五侯间，尽得其欢心，竞致奇膳，护合以为鲭，世称五侯鲭，为世间绝味。

醒酒鲭

齐世祖幸芳林园，就侍中虞求扁米，虞献及杂肴数十舆，大官鼎味不及也。上就虞求诸饮食方，虞秘不肯出，上醉后，体不快，乃献醒酒鲭一方而已。

甘露羹

李林甫婿郑平为省郎，林甫见其须鬓斑白，以上所赐甘露羹与之食，一夕而须鬓如。

玉糁羹

东坡云：过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥酡则不可知，人间决无此味也。”诗曰：“香似龙涎仍酿白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡王糁羹。”

三升良醪斗酒学士

唐王绩，字无功，武德初，待诏门下省。故事官给酒日三升，或问：“待诏何乐耶？”答曰：“三升良酝可慰耳。”侍中陈叔达闻之，日给一斗，号“斗酒学士”。

六和汤

医家以酸养骨，以辛养节，以苦养心，以咸养脉，以甘养肉，以滑养窍。

段成式食品

有寿木花，玄木叶，梦泽芹，具区菁，杨朴姜，招摇桂，越略囗，长泽卯，三危露，昆仑蒲叶菘、竹根粟、麻湖菱、绿施笋。

伞子盐

朐县盐井，有盐方寸中央隆起，如张伞，名曰“伞子盐”。