第11章第11章汤中霸主

“李老，没想到他站出来了，他可是出身做汤的世家，他熬出的高汤汤色纯粹，味道丰富。大江南北各种汤膳，他可都会做。”

“没想到李老这次能亲自出马，这汤膳方面，看来是稳了。”

老人一走出，几乎所有在御膳房的人，都是认出了他。

苏寒听着周围人的议论，心神稍微凝重了一些，这个老人似乎有些本事。

女帝和小青见他走出来，神色都是出现了细微的变化，在女帝继位之前的上两代皇帝，都是这个老人负责汤膳，在整个御膳房内是资历最老，也是公认做汤膳最厉害的人。

“这是小人熬制的佛跳墙，请女帝陛下品鉴！”

老人一步步走到女帝身前，恭敬了行了一礼后，便是将身后一名太监端着的瓦罐，放到了女帝面前。

瓦罐密封的很严密，即便是近在眼前，也只能依稀的闻到一些从瓦罐内散发出的香味。

“佛跳墙……”

女帝呢喃了一句，眉头微皱，但又很快松开。虽然这佛跳墙属于名汤，耗费的珍贵食材也不少，但这老人忠于皇室又侍奉过两代先皇资历甚老，若是这点小事就责备，的确有失大度。

苏寒自然也是知道佛跳墙，但不知道和自己印象中的佛跳墙，是不是用的一样材料和手法。

正宗的佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

在他盯着那罐子的时候，李老也是用工具将罐子口逐渐撬开。

随着罐口打开，一股浓郁的混合香味瞬间扑鼻而来。

苏寒微眯着眼睛，通过传来的香味判断李老所用的食材。

他的鼻子很灵敏，又有内力加持，问到的味道更佳清晰，经过片刻的分辨，这佛跳墙和他印象中虽然有所偏差，但差别不是很大，其中还加有一些苏寒不知道的食材提鲜。

味道从小罐中散发而出，现场几乎所有人都是一脸陶醉，这香味实在醇厚诱人，他们的食欲都被激发了出来。

女帝也是眼前一亮，这汤她虽然还没有尝，味道应该很不错。

李老用勺子给女帝呈送了一碗浓汤。

那汤非常浓郁，融合了各种食材的味道，总的来说呈现出淡金色，其中几乎没有残渣，看起来金黄通透、高贵，就像是汤中的霸主。

在阳光的照射下，其表面闪烁着鱼鳞般光彩。先不论其味道，单说这卖相就算得上汤中独一无二。

女帝浅浅舀了一勺，品尝了一下。

金色的汤入口之后，各种食材的味道和香料等等瞬间在口腔中碰撞，味道一重接着一重，就像是连绵不绝的海浪。

女帝微微点头，这汤味道浓郁，层次丰富，各种食材特有的味道都被发挥到了极致，加之混合后形成的复杂味道不断冲击味蕾，鲜味十足。

不得不说，这李老对汤的理解，已经达到了一定的程度。苏寒在细细品味了那佛跳墙散发的味道之后，也是高看了李老一眼。