第4章第4章肉如米

苏寒点了点头，让李公公细细观看。能够有这样的成品，其实也在苏寒的预料之外，毕竟每一个小的豆腐块都规整到了一个极限。切面就像是镜子一般。

若非是他学会了《解牛刀法》，也无法做到这一点。

李公公凑到近前细看，甚至有手比划着测量，不论他眼神如何挑剔，都找不出一丝一毫的毛病。

这刀功堪称绝巅！

其他不少有闲暇的大厨也是凑了过来，在细细观看了苏寒切的豆腐块后，一个个都跟见了鬼一样。他们自认就算是刀功提升十倍，也难以企及。

“这等年龄就有这样的刀功，此前怎么会没有听说过？”

“刀功强又如何，还不知道他做菜的味道如何，做菜最重要的还是味道，花里胡哨的刀功虽然可以为饭菜增色不少，但却不是主要的。”

“没错，他年龄并不大，可能只是刀功厉害，在味道上却差强人意。”

大厨们小声议论，他们并不希望苏寒胜任女帝御厨这个位置。

苏寒没有理会他们，将一块新鲜的野猪瘦肉拿在了手中。

这野猪的瘦肉很紧致，几乎没有肥肉，肌肉纹理细腻润滑，带着淡淡的肉香。是苏寒特意要来的纯瘦肉。

“这肉也太瘦了吧？”

看着那一块野猪肉，很多大厨心中都有疑惑。若是让他们选择，他们一定不会要这没有半点肥肉的纯瘦肉，毕竟这样的肉做出来后，可能显得有些柴。

苏寒摸了摸野猪肉，将肌肉纹理走向摸清后，开始下刀了。

雪白的精钢刀泛着一抹寒光，野猪肉韧性很强，但依旧被他一刀刀切割开来。他每一次都精准的切下比米粒略大的一颗野猪肉粒。因为野猪肉受热会收缩一些。

苏寒切割起来极为迅速，肉粒被他切下后，q弹十足，和长粒米的形状几乎无二。远远看去，就像是一颗颗红色的大米。

之所以要切割成米粒形状，是为了和米饭混合，做到分辨米粒和猪肉。

吃到嘴里，荤素结合，必有一番滋味。

因为苏寒切下的野猪肉粒细致匀称，一旁的李公公左手拿起了一粒米，右手则是拿起了苏寒切下的野猪肉粒，两两对比。

他左手的皇室贡米颗粒饱满，细长晶莹，若是迎着光看，透过半透明的米粒，可以看到其中极其细微的胚芽。

而他右手的野猪肉粒，要比米粒大上一圈，不过外形却没有什么两样，因为是顺着野猪肉的纹理切下，若是细看，可以看到细长的血色纹理。

新鲜的野猪肉富有弹性，拿捏在手中，和大米的质感，几乎无二！

李公公原本以为那豆腐块就是苏寒刀功的极限，但看到这如米般的野猪肉粒，他知道自己错了，苏寒的刀功比他想象的，还要强！

厨房内的其他大厨，此刻已经无法形容内心的震撼，他们可都是来自五湖四海最为顶尖的大厨，但苏寒这刀功，他们没有一个可以与其媲美！

苏寒的动作行云流水，李公公等人看的久了，皆是痴迷在其中。

直至苏寒将肉粒切好，他们才回过神来。

将主要的食材切割好后，苏寒又将葱姜蒜、辣椒、肉沫等调料切好备用，在米饭蒸熟之后，他迅速将蒸笼打开，使米粒散热收缩。