第39章亲密值突飞猛进

“不如，就像制作快餐食品那样，提前写好字，再出摊贩售，是不是就能增加效率了呢？”  南乐瑶给出了一个思路。

“嗯，如果照着你这个想法下去的话……”

江枫细思片刻，嘴里喃喃着常见的快餐名字：“汉堡，热狗，鸡块，烤肠……”

“汉堡如何呢？”

南乐瑶晃了晃手指，说：“用沙拉酱，将字迹留在夹层里面……”

不过，还没等江枫提出意见，她自己就先发现了不妥之处。

“唉，这个创意貌似也很常见吧？就像女仆咖啡厅里的蛋包饭那样，而且盖在汉堡里面的话，也就没什么观赏性了吧？”

“但如果是烤肠的话呢？”

江枫随即提出了另一个想法。

“这个的话嘛……”

南乐瑶一边构思，手在面前比划着什么。

“江枫，烤肠的制作流程什么样的？”

“烤肠啊？”

拥有大厨经验的江枫不假思索，信手拈来：“首先得准备新鲜的肠衣；”

“以前使用的都是猪大肠，需要将里面的油脂一遍遍剥离，最后剩下一层薄薄的，半透明的外壳……现在的话，也有相对卫生的人造肠衣了；”

“之后，将肠衣一头系紧，将准备好的肉馅，从另一头灌入，达到需要的长度之后，再将另一头系紧即可；”

“之后的话，可以风干晾晒，也可以直接进行烤制就完成了。”

听完的南乐瑶又思索了一下，旋即一拍手！

“既然这样的话，不妨在将肉馅灌进去的时候，将肉馅书写成字的形状，怎么样？”

闻言，江枫也是眼前一亮！

没准这是一个好办法！

“但是……”

南乐瑶的面色看上去有些犹豫。

“但是什么？”

江枫不禁问道。

“我，我不是很了解做菜，也不知道这种事的难度大不大就是了……”

南乐瑶扯了扯额角的发丝，轻声说道。

“不去试试怎么知道呢；”

江枫轻松一笑：“总之，这是一个很棒的想法！”

得到了江枫的赞扬，南乐瑶的眉头都压弯了。

“嘻嘻……但，如果让肉馅在肠衣之中固定成型呢？”

“这么说的话，至少还应该有除了肉馅外的第二种内馅才行。”

江枫随即补充了一个解决思路。

“第二种内馅嘛？”

南乐瑶并不精通厨艺，因此这种相对内行的事儿，就得全权交由江枫来考虑了。

“这种内馅，应该满足几个要求；”

“一是能够帮助肉馅更好得定型，因此应该质地绵密；”

“二是为了不遮掩肉馅摆出来的字迹，这种内陷应该是透明或半透明状的；”

“嗯……”

“诶，有了！”

江枫打了一个响指！

“可以用大骨熬制的高汤，在大火收汁使其浓稠之后，加入一定水淀粉；”

“这种状态下的骨汤只要稍一冷却，就能立刻解冻；”

“用纱网过滤掉骨汤里的杂质，使其通透度更好；”

“再将骨汤注入肠衣，接下来，只要在温度降低的过程里，用裱花嘴，将肉馅按照想要书写的字挤压进去，就能达到很好的固定效果；”

“等到温度降低，骨汤肉冻就能完全凝固，里面的肉馅也能完美塑性！”

听到江枫酣畅的讲述，南乐瑶的情绪也被带动了！

“这样的话，一根藏着书法的灌汤肉冻肠，就完成了不是吗！”

创造出美食的一瞬间，那种快乐，让她意想不到！

“太棒了乐瑶，这个创意，相比会让所有食客，在视觉和味觉上感受到双重惊艳的！”