第73章 米粉 猪油与米粉
万宝妆坐在一旁吃着石榴,她吃石榴比较慢，因为她不喜欢吃里面的籽，是一颗一颗地吃,每一颗细细吃过后，再把石榴籽吐出来。
这时新雨拿出一碗剥好的石榴递给她：“阿姐，给你。”
一颗颗饱满红灿灿的石榴粒在光下像是玛瑙一样好看,摞在白色的瓷碗中,晶莹剔透散发着光芒,万宝妆推开那个碗：“不行,我就要一颗颗剥着吃，我喜欢听那个石榴粒刚刚剥下来那一点小小的声响。”
新雨看着面前碗,又看了眼阿姐：“好奇怪的喜好。”
万宝妆便笑眯眯地看着她：“再剥一些可以做石榴果酱,保存到冬天泡热水喝。”
说到这个,新雨想起了前几天吃的蛋糕：“上次浇在蛋糕上的石榴果酱就很吃，阿姐我们再弄一些那个，放在奶酪上面或者糕点上沾一点，肯定很好吃的！”
新雨又剥了不少石榴放在一旁：“正好多做一点,和之前的糖渍樱桃放在一起，阿姐喜欢吃水果,到了冬日没有水果。”
“卿姨夏日做的糖渍樱桃都快要吃完了，还好我还藏了一个罐子。”
万宝妆想着那快空了的罐子,正惋惜着呢,卿姨做的糖渍樱桃和外边买的味道都不一样,外面卖的都没有卿姨做得那般清甜,还带着馥郁花香，像是里面还放着月季花，又听见对方说藏了一罐子,连忙问道：“那你藏哪了呀？”
“不告诉你，冬天来了我再拿下来。”
.......
万宝妆只能咬着石榴，看着一旁的驴子拉着石磨缓缓地动着，石磨下面放一个木桶接着那些滴流的米浆，白色的米浆一点点流下，在木桶里荡起一片涟漪。
她终于知道怎么做米粉了，当然她自己没有那个天赋，试了很多方法，或煮或蒸，但是最后的口感都不太对，做出来的粉都碎得不成型，所以去找到当初卖腊肉的那户农家，向人家讨教了如何做米粉。
那名老汉很是爽利，告诉她有个关键步骤是要选取“陈米”，不能用十分好的新鲜米，否则磨出来的米浆太糯没有粘性，所以才会碎，一个细微的步骤就会造成米粉味道的差异。
浸泡了一夜的湿米粒，和水的比例是一比一，磨成米浆，再放入模具里隔水蒸熟，取出刷上一点熟油放凉即可。
万宝妆舀着桶里干净澄澈的米浆，一开始还不知道要往模具里倒多少米浆，慢慢地也有了经验，知道什么程度能煮出厚度合适的米粉，这也叫熟能生巧吧。
把这样滑润透明的粉从铁器模具里取出来，还是挺有意思的，摸到手上带着热乎的舒服。
万宝妆她们在厨房里架了一根竹子，把一块块粉皮刷上熟油，挂在竹竿上，不到一会儿就晾好了。
将粉皮取下来，按照喜欢的大小切开就变成了常吃的扁粉。
她们多做了一些拿出去晒干，就变成了干切粉，万宝妆看着面前的扁粉，实在是没想到自己还有一日亲手做这样的东西。
扁粉的汤底极其简单，一点酱油薄盐作为调料，最重要的是里面放一小块猪油，这样的汤味清淡好吃。当然，喜欢用高汤鸡汤或者是吃辣的都可以，只是今日万宝妆想吃简单一点的，简单的汤底，加上好吃的辣椒炒肉码子。
新雨看见对方拿着辣椒打算切，连忙喊道：“阿姐，你不要动！”
上次阿姐拿着菜刀切了一会儿杭椒，手上就被辣椒籽辣到了，白皙的手指红肿了半天，摸了白醋也不好使，一直举着手指等红肿消退。
她可不敢让阿姐再切这种东西了：“阿姐，我来切辣椒和肉，你切米粉就好了。”
万宝妆无奈地放下青椒，不过切粉倒也是挺好玩的，把粉皮叠在一起，然后极其顺滑的一刀切下，再把粉拎起来颠几下，散开它。
两人慢悠悠地在厨房里消磨着时间，不知不觉清泉和战荣景都下学堂了，正坐在院子里吃着碗里剥好的石榴。
涂月抓了一把扔进嘴里：“刚回家就有剥好的石榴吃！”
抓着吃还不够，他径直拿着小碗直接倒入嘴里：“这样吃才爽快嘛！”
新雨瞧见了哇哇大叫：“那是用来做石榴果酱的！你们几个坐在这里把石榴重新剥好！吃了多少补多少。”
她指了指那个拿着碗直接倒的少年：“尤其是你！”
他们仨将手里的石榴粒放下，苦哈哈地拿过果篮里的石榴开始剥，几人不懂章法，剥得十分慢，等到万宝妆切好粉出来时，几人还在和石榴作对。
他们说好今日放学来万宝妆家吃米粉，战容肃来时，还不知晓发生了什么，看着围在石桌上的一圈人，默默地坐在一起加入剥石榴的队伍。
万宝妆笑了几声，拿出小刀把石榴顶划掉，然后顺着纹理划下四刀，这样剥开的石榴正好石榴粒都暴露在外面，她有些得意地向几个孩子展示：“看，得这样切石榴才好剥呢。”
“哇！”几个孩子发出惊叹的叫声，“万姐姐，怎么做到的呀？”
万宝妆摸了摸鼻尖，一边展示一边和他们解释道：“其实也是阿婆她们教我的，先这样划，再这样划，再剥开.......”
战容肃拿着小刀坐在一旁，目光柔和地看着对方带着一丝狡黠和灵动，微微翘起嘴角，得意地说着这样的小技巧。
“喏，是不是很简单。”万宝妆把剥开的石榴递给清泉和小景，“你们两个就不要碰刀了，仔细剥下石榴粒就好了。”
“好咧！”
两人像是得了什么口谕一样，坐在一旁认认真真地扒拉着石榴粒，涂月拿着水果刀，学着万姐姐的样子顺着纹理剥开，玛瑙一样的石榴粒就都裸露出来了，他举着石榴看向万宝妆：“万姐姐，是不是这样！”
万宝妆觉得那个少年就像新雨一样，喜滋滋地咧嘴向自己邀功，于是揉了揉他的发顶：“是的。”
涂月碰了碰自己的发顶，有些微红着脸颊：“万姐姐，他们说摸头顶会长不高的。”
“不会的。”万宝妆笑着又摸了一把小少年，“不吃饭才会长不高，认真吃饭，认真运动就能长高了。”
涂月便抿着嘴角笑了，像是猫一样，被夸了便不好意思蜷起尾巴。
清泉在一旁歪着头问道：“阿姐不是说不睡饱才长不高吗？”
“我大哥说不好好练武才长不高。”战荣景在一旁着急地说道，“夫子还说要认真读书才会长高呢！”
“到底怎么样才能长高啊？”
听见俩小孩的控诉，万宝妆和战容肃相视一笑，默不作声。
将一小块白色的猪油膏放入汤底里，用筷子轻轻搅拌化开，然后放入煮好的米粉，撒上葱花便可以端出来，桌上有超好的青椒小炒肉码子，酸豆角肉沫码子，还有简单的酸菜和炸花生粒，舀一勺码子盖在米粉上。
滑嫩香甜的米粉，白白嫩嫩地躺在汤汁里，配上味道极香辣的码子，加上猪油的灵魂点缀，简直是妙不可言，涂月将汤汁都喝完了，端着碗又进厨房去煮了一碗出来。
万宝妆笑着看向几个端着码子倾倒的孩子，又偏头看向一旁的青年，他果然是不擅长吃辣，就这样一点青椒小炒肉，也能吃得鬓角微湿，笔挺的鼻尖冒出一点细汗，看起来倒是有几分可爱。