第110章牛肉火锅

第110章牛肉火锅

坐下后，店员热情地给他介绍着本店招牌，还告诉他们新鲜牛肉到货时间，请他们稍坐片刻。

因为他实在是太热情了，夕橙有点招架不住。

萧然迅速点好菜品，表示他们知道店规后，店员才离开。

他走后，夕橙马上松了口气，“幸好你店里的员工不像这里的这么积极热情，不然我都不敢去了。”

“‘遇’和这里不一样。你现在肚子还饿吗？我们要等一个小时，要不要点些其他小吃先吃着？”他怕她的胃会受不了。

“不用啦，我们刚刚表示才吃完薯条嘛，再吃的话就要饱啦！”她摸了摸自己的肚子，笑嘻嘻的说。

他从背包里翻出一包零食，递给她，“差点把它给忘了！这有鳕鱼片，饿的话就吃点吧。这里的火锅只有一个牛骨汤底，如果要吃辣的话只能自己调，你要我帮你调还是你自己调？”虽然他可以帮忙，但是有些事情还是要自己做才会有乐趣。

她接过拿包家庭装的鳕鱼片，并不打算打开它。“你干嘛买这么大包啊，现在打开我们也吃不完啊！”然后把它放回他的背包里。“我们现在去调调料吧，可以多调几个吗？”多种风味嘛。

“可以，走吧。”他没有解释为什么要买家庭装，站起身牵着她的手往外走去。

调料区就在他们包厢的门外，此时人不多，他们不需要和别人挤。

夕橙拿了两个调料碗，按照自己的喜好配了两种截然不同的调料。一个是麻酱，一个是油碟。

萧然见状，摇了摇头。他只拿了一个碗，目标明确，10秒不到就把料调好了。

全程看着他操作的夕橙有点不敢相信自己的眼睛，她知道他是个厨艺相当了得的厨师，但调料这事，他就拿这些？

回到包厢，关上门，便听到夕橙的声音：“你怎么就拿这个啊？你不吃辣？”

“新鲜牛肉要配沙茶酱吃才地道，待会你可以试试你的和我的，看你喜欢哪个？”他不是一个嗜辣的人，平时更不会无辣不欢。

“原来如此，那我待会一定要试试看，我从来没有吃过这个酱，好吃吗？”她拿起筷子，沾了点放嘴里。“嗯？有点甜，还有几乎没有的辣，好特别哦。”

“在南方沿海地区，这种酱是很受欢迎的，他们最喜欢用它来配牛肉。”

“听你一直在说鲜牛肉，其实我们平时去买菜不都买的新鲜牛肉吗？它们有什么区别？”夕橙对这些的了解度为零，所以她很好奇。

他耐心地为她解惑，“很多火锅店的肉，都是通过渠道采买回来的，就像是市场里的肉，从屠宰场出来，经过道道关卡，最后到达饭桌。而这里的呢，从屠宰场出来后，就直接运到店里，比其他地方的要新鲜。而且，这里的牛肉是卖完就没有的，只能等到第二天。以前一开始可能还会有一点点可以留到第二天早上，后来，吃的人多了，想吃的人就只能熬夜来吃了。”

他说了一大堆，夕橙听得一头雾水，“那为什么一定要晚上宰啊！他不能早上宰吗？这样的话就可以在白天来吃了！”

“这我就不知道了，每个地方的屠宰场工作时间都不一样，这里就是这么晚。”这个问题把他问倒了，他从来没有想过为什么。

“那你怎么知道每个地方时间不一样的？”她挠了挠头，“不对呀，不是每个地方的菜都是清晨去买才是最新鲜的吗？那就是说，他们应该是凌晨宰的吧，怎么会是晚上？”

“供应的地方不一样啊，他们从晚上开始上班，先提供给这里还有一些肉类加工厂，然后再供货给各个市场。有些地方就是从凌晨开始上班，先供货给市场，再到其他地方。”

“你知道得好多啊！”

“一个厨师，是需要知道在哪里可以找到最新鲜的食材的，这是最基本的。”他摸了摸她的头发，“等哪天你有兴趣我可以带你一起去买一下菜啊。”这话一说出来，他就开始期待了。