第二个徐夏

第二个徐夏

“这还不简单,”徐夏站起身，“一半拿来做肥料，另一半做成鱼粉，当饲料喂给家里的畜生吃不就行了。”

宁富田：“你又不是不清楚,鱼粉生产一向是亏本的,咱们队可没买那自动制鱼粉的机器。”

徐夏：“用不上机器,把这些臭鱼烂虾分下去，水煮后晒干,再磨成粉就行了，不然您说还有什么办法？”

宁富田见状只好点头同意,进了广播室通知村民依次去码头上将腐败的鱼虾领回去。

“滴滴滴~”广播室外面传来一阵汽车喇叭声。

宁富田探出头一看，是收购站的孙站长开着小货车上门收牡蛎了。

待货车在养殖池旁边停稳后,收购站的小王和小李从车上跳下来，将一筐一筐的牡蛎擡进车斗里。

宁富田从队部刚走过来，刚好就看见他们要把最后一筐牡蛎擡上去。

“孙站长,等等，”宁富田噔噔噔跑过来,出言阻止道,“这最后一筐是留给阳高学生的，他们忙前忙后,肚子该饿了。”

小王和小李只好将这最后一筐牡蛎放回了地上。

孙站长从耳朵上摸下来一根烟点燃,放到嘴里狠狠地吸了一口说：“宁支书，刚才路过码头,你们队这次出海捞回来的东西坏了啊。”

“是,所以我们这不就准备花钱在船上装制冰机嘛。”宁富田不好意思地摸摸头。

“我正要和你说这个事呢,最近天气热了，好几个队送来的鱼虾都臭了,不光拿不到钱，还得倒贴机油钱，”孙站长缓缓吐出一口烟圈，继续说道，“赵书记说，愿意安装制冰机的队，公社给补贴一半的钱，收购价也得比普通的高三成。”

“那敢情好！”宁富田听到公社给补贴，心里顿时乐开了花。

孙站长：“不过这收购价涨了，要求也得相应提高，光用冰块保鲜还不够，要想卖得上价，你们最好一打捞上来就立刻处理，把血啊内脏啊都去除掉。”

宁富田只觉得头都大了，忙提高音量大喊起来：“三水！快过来！”

好在宁三水并没有走远，三两步就走了过来。

宁富田将孙站长的话又复述了一遍。

“这我可不会，”宁三水不好意思地笑起来，“我就会开船。”

孙站长：“那就只能按原来的价格收了。”

宁富田眼看到嘴的鸭子就要飞了，气得快晕过去了。

“不就是处理渔获物嘛，我会！”在一旁收工具的徐夏插嘴道。

“这你也会？”宁富田狐疑地问。

徐夏：“不信？我给你们演示一遍？”

不等宁富田答话，孙站长就一口答应：“行，正好今天的工作都做得差不多了，我就留在这里看看。小王、小李，你们把这些牡蛎运回收购站去，记得放进冷库。”

小王和小李上了货车，刚要发动，孙站长突然想起来什么似的，拦在车前说：“等等，从车斗里擡一筐鱼，再拿一个塑料箱下来。”

等准备工作做完，众人便将东西都擡到了食堂里。

徐夏从竹筐里轻轻捧出一条鱼，一边放在水龙头下面细细冲洗一边说：“这洗鱼的时间要控制好，一定不能破坏鱼体表面的黏膜。”

待确认鱼体表面的泥沙都冲刷干净后，徐夏左手捧着鱼，右手拿出一根长针，眼疾手快地插了进去，狠狠捣了两下说：“从靠近鱼肚子这边的尾部向上量3cm左右，刺一个洞，就可以将血放出来了，一定要刺断鱼脊骨，才能放得彻底。”

只见那直径约1cm的小孔里缓缓流淌出一股紫红色的血。

待血水流净后，徐夏又将鱼翻了个面，腹部朝上，指着靠近尾部的一个小孔说：“这里是鱼的泄殖孔，相当于我们的□□。”

只见她右手握剪，不加思索就插进泄殖孔里，再朝着鳃部斜剪上去，在鱼身上开出一条5cm长的刀口，伸出左手慢慢将内脏掏出，又将鱼放到水龙头下仔仔细细冲洗起来。

“你处理起鱼来倒是一把好手。”宁富田见她动作十分利落，在一旁笑着点头。

“不是吧，这样就完了？”孙站长额头微皱。

“别急啊，孙站长。”只见宁文端着个搪瓷盆从院外走了进来，哐当一声放到徐夏脚跟前，又顺手从怀里掏出根温度计插进盆里。

只见那搪瓷盆里正正好装了一半海水。

徐夏见鱼身上的污渍已经洗干净，朝脚边的盆努努嘴问：“现在几度？”

宁文从盆里抽出温度计，举过头顶仔细辨认刻度。

宁富田很有眼色地从她正前方挪开，屋外的阳光正好投射了进来。

宁文：“5度。”

徐夏点点头，便将手里的鱼按进了盆里。

孙站长：“这一步是干什么？”

徐夏解释道：“迅速给鱼体降温，保持肉质鲜美。麻烦孙站长给记个时，2分钟后叫我。”

等2分钟的时间一到，徐t夏伸出两只手将冷浸后的鱼托出，稍微沥干水分后，放进了孙站长带来的泡沫保温箱里。

依样画葫芦，又处理了十几条鱼放了进去。

待泡沫箱装至一半后，徐夏一边将宁文洗干净的石块放了进去一边解释：“队里现在没有冰块，我就用这些石头模拟吧。经过冷浸后的鱼虾最多只能在泡沫箱装六成，剩下的空间都用来放冰块。”

“鱼体和冰块之间要先蒙上一层塑料布，冰面要低于泡沫箱一节食指的高度，最后再封盖。”

孙站长：“为什么不直接放满冰块？”

“对啊，你留了空隙，冰块反而会更容易融化。”一直默不作声在旁边认真做笔记的宁三水也发问了。