第26章 火腿

可惜，血如果收集起来也可以做好多东西说，米鲁脑袋想着猪血汤、血肠、米血糕等等用血做的料理。

「米鲁要做什麽？我来帮忙。」露娜挽起袖子跃跃欲试，今天要卖的面包都已经卖完，剩下来的是他们的晚餐，想到今晚不知道米鲁会做些什麽好吃的，就相当期待。

巴格和乌法一同表示要帮忙，这样正好，因为米鲁打算做四样东西，佐面包吃的葡萄醋煎肉排、生火腿和烟熏火腿还有腊肉。

本来还想做肝肠或血肠，不过没香料。

「巴格，附近有没有什麽树木闻起来香香的，像是水果味道的木头？」米鲁问。

巴格想了一下，「有，有几种，不过离我们家比较近的就只有一棵核果木有果香气味。」

「那可以帮我捡一些掉落的乾树枝吗？」

巴格随即离去帮米鲁捡那些核果木的乾树枝。

「露娜，我们要很多很多海盐！」六福村的位置非常适合做生火腿，面海靠山，气候适宜，虽然制作时间较长，可是想到做出来的生火腿那种切的薄薄的红色半透明肉片，米鲁又口水泛滥了。

「好。」露娜笑咪咪的去仓库搬盐，六福村最不缺海盐。

乌法一直盯着米鲁，眼神彷佛在告诉米鲁，我呢？我做什麽？

米鲁问乌法会不会切後腿肉和前腿肉，乌法点头，他经常帮巴格处里带回来的猎物，所以这种小事难不倒他。

按照米鲁的要求，把豪兽的後腿到接近臀部的位置切下来，前肢则切到下肩肉的部分，修整掉多馀的肉和脂肪还有皮，让两只後腿的形状看起来像琵琶状。

又分切了猪里肌肉、五花肉、内脏、脂肪，等等在来清理麻烦的内脏。

露娜从仓库拿来一大袋的海盐。

海盐可以让肉形成粉红接近鲜红色，肉质也会因为盐的作用分解一部分纤维，吃起来更加细致柔软，有些生火腿的做法会使用硝石来保持生火腿的颜色和防止为生物的污染，但偏偏风味就是没有纯粹海盐腌制的生火腿来的美味。

「接着大量抹上海盐，顺便给三只猪腿按摩，让盐渗进去！」

趁着乌法替一支猪後腿和两支猪前腿按摩时，米鲁拍拍另一只猪後腿和五花肉，告诉露娜先去骨，腌上盐，但是量不会很多，烟熏火腿跟生火腿做法不一样，盐巴用量也不同。

生火腿用的盐会让整只火腿都像挂了白霜，烟熏火腿不用，只是要入味而已。

先弄好的是露娜，去取木头的巴格还没回来，米鲁就先让露娜帮忙处理那些内脏。

「这能吃？」露娜很惊讶。

「嗯，还很好吃喔！」米鲁用力点头，内脏料里是亚洲的文化啊！

露娜虽然觉得处理肠道有点恶心，不过还是忍着学米鲁一起把那些心、肝、肠用盐和清水处理起来，最麻烦的是肠子，但是米鲁说这里最好吃。

乌法做完问米鲁接下来，米鲁让他找条绳子把三支豪兽腿挂在屋顶上，生火腿的第一个步骤结束，他告诉乌法，七天过後还要做一次同样的步骤，知道这东西今天不能吃，乌法有些失望，不过想到还有另外两样，又觉得好像也可以等待了。

巴格扛着一堆的乾核果木回来，米鲁嗅嗅，打了个喷嚏，嗯，很香，让巴格把一些核果木枝削成片或木屑，在外面立起一个同样用树枝做成的小型支架，将刚刚露娜腌过的去骨後腿肉挂起来，把核果木屑放在下面生小火，大木桶子盖上，底下留一点空隙让空气进去。