第77章山家烟火77
柳谷雨二人并不知道田家发生的事情,他和秦容时高高兴兴回了家。
柳谷雨轻快跳下车,秦容时慢悠悠跟在后面,把套在骡子身上的板车卸了下来,然后将它牵进棚子里,又往石槽里丢了一把新鲜草料。
做完这些他才回头看向柳谷雨,见他勾着身子站在阳沟边,从缸里舀了水洗手。
“家里好久没吃鱼了,今天刚买了一条大肥鱼,晚上做一盆麻辣青花椒鱼,吃个痛快!”
他一边洗手一边冲着秦容时说话,手在水缸里搅合一圈才甩出来,水珠子顺着手指滑下,十根修长莹润的手指泛着水光,被太阳一照衬得发亮。
柳谷雨甩开手上的水珠,偏头看着秦容时,又问:“嘿,臭小子,和你说话呢!发什么呆!”
秦容时轻咳一声,慌忙移开视线,点着头说道:“哦,都、都行,你安排就好。”
正说着,崔兰芳和秦般般从灶屋走了出来。
“哎呀,可回来了!饭已经煮好了,鱼也杀上了,就等你俩!”
说话的是崔兰芳,她身体好了大半,家里日子也好过了,她每天心情都很好,气色红润,人瞧着都年轻了许多。
柳谷雨出门前就喊崔兰芳和秦般般先把饭煮上,鱼杀好、腌好,剩下的等他回来弄就成。
一大把青花椒已经洗净晾在筲箕里,姜、蒜、青红辣子也已经洗净备好。
青花椒是在山里摘的,正青嫩,闻着香得很。
柳谷雨一边看,一边往腰上系围裳,秦容时也不多话,放下行李后进了灶屋,往灶膛前一坐就不挪窝了。
一大盆腌好的鱼肉整整齐齐码好,鱼片雪白。
选的是近四斤重的大青鱼,肥美刺少,或煮或烤或煎都不错。崔兰芳的刀工好,顺着鱼脊剔骨切片,鱼肉薄薄的,提起来看还泛着透明。
柳谷雨热锅下油开始炒料。
煮鱼的油用猪油和菜油的混油最香,他先从油壶里倒了茶籽油,等油烧热后蒯了一块奶白的猪油进去。油热后开始炒料,先舀一大勺豆瓣酱炒出红油,再倒入切成丁的青红椒、干辣椒、姜蒜、葱头下锅炒香。
这味道冲鼻得很,辣子的味儿更是霸道,香气窜得满屋子都是,刺激得人又是流泪又是流口水。
锅铲打在锅壁上,发出“噌噌”的声音,香味也越来越浓。待香味够了才倒入一大瓢清水,煮开后下鱼头、鱼骨,盖盖炖煮一会儿再下鱼片。
鱼肉片得薄,红汤煮沸后下锅烫一圈就可以捞出了,千万不要煮久了,不然鱼肉就老了、碎了。
柳谷雨把鱼片都下进去,捏着大漏勺紧紧盯着锅里,见鱼片发卷熟透就捞了出来。
四斤的青花鱼,煮了满满一大盆,红腾腾的飘着香辣味儿,谁瞧了不流口水?
反正秦般般是快要流口水了。如今天气热了,她原本在屋里做驱蚊的香包,打算端午拿到镇上卖。
小姑娘爱钻研,柳谷雨自然不会拦她,让她放心大胆做,做好了就带去镇上,问卖香包、帕子的铺子收不收。
般般原本做得很认真,可现在也被麻辣青椒鱼的香味勾了出来,此刻就趴在灶台前,眼巴巴盯着问:“好了吗?好了吗?可以吃了不?”
柳谷雨:“再等等,还要泼油呢。”
他把青花椒、蒜泥、芫荽葱子铺了上去,锅里烧着热油,已经冒着热气了。
“般般,泼油了,退开些!”
他喊退秦般般,大勺舀油泼了上去。
滚烫热油浇上,立刻发出“滋啦滋啦”的声响,青花椒的香气也扑了出来,味道更重,油渍浸进汤里,拿筷子拨开最上面一层佐料,能看见过油的鱼片更加红亮有食欲。
“吃饭啦!”
柳谷雨一声喊,端着一盆麻辣青花椒鱼出了灶屋。
院里已经摆好桌子、凳子,碗筷也捎上了。
五月,天气渐渐热了起来,灶屋又刚烧过火,在屋里吃饭得热出一身汗来。所以他们最近都喜欢在院子里吃饭,这时候太阳已经下山大半,院里凉快,一边吃鱼一边吹着小风,舒服得很。
崔兰芳蒸了饭,可一家人的心思都扑在了鱼肉上,竟没人去盛饭,全顾着吃鱼了。
柳谷雨用竹筒装了四杯紫苏饮,配着麻辣鱼一起吃,更爽快。
“这鱼吃起来舒服,又辣又麻!”
崔兰芳不常吃辣,这一次吃得嘴皮通红,舌头都发麻了,可就是停不下来,一筷子一筷子往嘴里送。
柳谷雨一边吃一边说:“般般,这紫苏也是在小流山摘的?”
秦般般猛猛吃鱼,都顾不得说话,只冲着柳谷雨点头。
柳谷雨又问:“山上多吗?明天陪我再去摘些,我想着做个紫苏酱拿到摊子上卖。”
秦般般终于抬起头,回答道:“好啊!东坡上可多了,我瞧着那边太阳好,紫苏也长得好!”
两人说定,又高高兴兴继续吃鱼。
一大盆鱼被四人吃得干净,倒是甑子里的饭半点儿没少。
崔兰芳还嘀咕:“哎,早知道就不煮这么多饭了。”
洗完碗,一家人又坐在院子里消食聊天。
秦容时这趟是带了礼物回来的,现在才一一拿了出来。
买的都是饰品,一对红布包好的青铜耳坠子是给娘亲崔兰芳的,款式简朴大气,正适合崔兰芳这个年纪的妇人。崔兰芳有耳洞,只是家里败落了,她的首饰也早就典当一空,耳朵上一直空着。
买礼物的钱一半是秦容时省下来的,一半是他被李安元带着一起抄书赚来的。