第88章制作辣条
江棠先把海带先泡发下去，准备做凉拌海带。江夏带着几个孩子来到了江棠面前。“棠棠姐，你看看他们几个行不行？都会点功夫，他们原先是大户人家看家的，后来也是时运不济就落魄了。我之前是乞丐的时候，他们照拂也比较多。“
江棠看了几个确实成熟稳重不少，加上是大户人家的，会功夫，酒楼里面要是都不会功夫也不行，万一有人闹事情，还是需要几个人撑住场子的。
”你去把你沈哥喊过来，让他来看看。“江棠自己也拿不准，先让沈临看一下他们功夫底子怎么样。江夏听见江棠德吩咐，跑着去把沈临喊到厨房。
”相公，你先带着四个人下去过过招，你看看能不能用。“江棠和他大概说了一下自己的要求，沈临就带着他们下去了。
江夏一看这样心里也落下来了，能不能选中就看他们自己的能力了，自己已经尽力了。”棠棠姐，我先去前面擦桌子了。”
酒楼这边忙的热火朝天的，零食铺更加是的，这边赵丽把江棠的手艺学了个十成，狗蛋近期也飞速的成长，不仅可以提前预定送货上门，而且有什么新品狗蛋都提前给大客户捎去一份。
这年头谁被人惦记着心里头不暖洋洋的！
加上师傅走的时候教了狗蛋怎么收银，看账本，前期可能有点困难，后面就会流利一点。赵丽现在都是一个人先干的，炒花生，酒鬼花生这些做出来的味道和江棠做的是一样的。
“师母，要不然咱们就请两个人你觉得怎么样？”狗蛋看着赵丽一个人做零食太辛苦了，整个人眼看着就瘦下来了。
“行，那你帮师母物色两个人。”赵丽朝着狗蛋笑着说道。
“师母，你不是说你弟弟和弟媳妇也苦吗？直接叫他们两个来帮忙干活就行了。反正棠棠姐说了，这个铺子我做主，我现在就能做主了。”赵丽听见犹豫了一下，自己也有过这个想法，但是，郑好不放心。
万一配方泄露呢，而且人家帮了你，不能再帮你一大家子啊。
赵丽没有讲话，狗蛋知道师母的想法，就说道：“等中午的时候，我去酒楼找棠棠姐，我问问她。”
“行，要是实在不行也没有关系，咱们就再招人。”赵丽这个也看得开，不强求的。自己现在工钱高，实在不行也能贴补一点。
酒楼这边，江棠把泡发好的海带切成丝，然后下锅煮熟后，捞出在冷水里，又切了很多的青红辣椒，洋葱丁。海带丝冷下来后，江棠就开始拌海带，用一个个小盘子都装起来，等会直接送客官就行了。
江月原本是一直帮着去端盘子的，但是今天人多，就在厨房帮着郭霞炒菜，没成想江月的厨艺也是有天赋的，郭霞做菜的时候，让江月到调料味每一次都是刚刚好，不咸不淡的。
江棠正好去看郭霞做肉蟹煲，郭霞开心的和江棠说道：“我看这江月是一个好苗子，做菜的好苗子，你等会看看她摆盘还好看。”
江棠发现每一盘菜，江月都会把边边擦的干干净净的，上面放一朵小花，或者一个自己刻的胡萝卜点缀一下，整个菜给人的感觉也是不一样的。
“舅妈，你要是想收徒，那江月肯定是一个好苗子。”江棠也肯定和郭霞说道。
“行，有你这一句话，我放心大胆的干，晚上的时候我找她聊一聊。”郭霞拿着毛巾把脸上的汗都擦干净了。
“棠棠，狗蛋来了说要找你。”沈临进到后厨喊江棠出去一下。
江棠看着后厨也不需要自己的地方，就跟着沈临去前面了。”相公，你等会给曾祖母和宝宝饭拿到后面去，我都单独做好了，一份排骨玉米汤，还有小龙虾，加上一个豆腐肉末。给宝宝做了土豆泥。“
”行，那你去前面，我先把饭给他们送去，别孩子饿到了。“沈临走到一半就返回厨房了。
”师傅，你都不知道我看账本都累死了，眼睛疼还看不懂。“狗蛋拉着郑好开始倒苦水。
郑好敲了敲他脑袋说道；“师傅讲德时候，你犯困，现在你知道难了吧。晚上的时候我帮你去看看.”
江棠看着狗蛋蔫巴的样子笑着说道：“杜掌柜，来找我干什么啊？”
“杜，杜掌柜？”狗蛋听完后，脸红了，说话都结巴了。“棠，棠，棠棠姐，你就别打趣我了。”
“哈哈哈，好了，今天你不来找我，我也去找你和赵姐了。走吧，我现在没事情，和你去看看。”江棠和狗蛋说道。
两个人走在街上，狗蛋把想招人的想法和江棠说了，也说了师母的想法。江棠想了一下就说道“：”可以先招来看看做事情怎么样，还有一点就是你再招人进来的时候，就要说清楚工钱多少，假期多少，做事情的规矩，可千万不要等人家犯了你再说。这样不行的。”
“好的，棠棠姐，那我等会和师母说。”狗蛋高兴的说道。
江棠到了零食铺子，看见铺子干干净净的，每一个零食上面也有勺子还有专门的手套，手套也是每天都要换的。“赵姐，正好我现在有时间我教你做新的零食叫辣条。”
这辣条好不好吃，主要就是看红油好不好。
江棠准备了两种粗细的辣椒面，糖，还有芝麻粒，盐，把他们都刀倒在一个盘子里面。盘子里面还有磨好的花椒，花椒，八角这些，里面倒入白酒后，搅拌均匀就行。
然后把葱姜蒜倒入油锅中炸成金黄色，最后，将热油泼到装满调料味的盘子里面，这样最关键的红油就做好了。
江棠这边做红油，赵丽已经按照江棠说的把面条擀成长长的，煮熟后立马放入凉水里面，再把凉透的面条捞出来，控干水分。
然后把控干水分的面条裹上红油，在烤炉中烤大概两分钟就成了。“幸好，你们这边也装了烤炉，要不然好多东西都做不了呢。”江棠做完辣条后，放进烤炉后，等着辣条出炉。
还没有拿出来呢，外面的零食铺子都有人开始问了：“小杜兄弟，你这做的什么啊，好香啊？”
“这是新零食辣条，麻麻辣辣的，可香了，等会做好，都给你们尝尝看。”狗蛋赶紧抓住这一波流量。