第952章游轮菜单新安排

“老大，是什么要紧事？”

张耀跟着孔渊回到林氏的办公室，确认大门关好之后就关切问道。

这种时候孔渊主动要求跟他沟通的事情，势必是非常要紧的。张耀想了一下，他近期涉及的业务就是游轮上的餐饮服务了，孔渊要说的事情多半和昨天游轮上发现的那些生物有关。

他还没了解昨天那些生物的详情，孔渊是一大早收到的消息，没来得及跟其他人公布。

“先坐，昨天那个混上游轮的东西已经查出结果了。是一种携带非常多寄生虫的水陆两栖生物，叫拟乌贼。

这种乌贼接触过的食材很容易收到污染，需要高温加热之后才能祛除寄生虫，否则容易引发人体内脏出血。

我叫你来主要是想跟你说一下这个事情。”

孔渊停顿了一下，观察张耀的脸色，发现他似乎没有太大的意外，就明白张耀恐怕也已经做出了一定的心理准备。

“所以为了食品安全，我会安排姜凡他们研究拟乌贼的生物灭活药剂，但同时也要做两手准备。

游轮上的菜单我希望能进行调整，将冷盘类的菜式更换成热菜，避免出现交叉污染的情况。

你……等下调整安排一下。”

孔渊接着把话说完。实际上等到离首航还有两天的时间才来调整菜单是非常不明智的选择。因为游轮上面的厨师团队此前一直是以最早的菜单作为训练项目的，临时更换菜单不仅会让协作配合变得生疏，而且烹饪上也较冷盘更容易出错。

并且所有原料供应都是根据菜单走的，如果菜单要变更，那么之后的供应原料同样需要改变，这样对漠驼的应变能力就有更高要求了。

“我知道了，这件事情也是没有办法之中的办法，我会好好安排的。

老大你放心，从我手底下培训出来的人不会那么没用，这点小事都做不好，等着让他们给游轮带来惊喜的体验吧！”

张耀听完之后并没有流露出孔渊所担心的挫败和失落，反而信心满满地接下了这个任务。

他知道孔渊这段时间要随时应对突发状况，在试航时发现了这么重大的隐患，更改餐单是效率最高成本最低的安排了，即便是张耀自己来做也想不到更好的办法。

实际上张耀在昨天出事以后已经做好最坏的打算，那就是选择不做沿途供给，只在上云进行一次性原料补充，此后整个航程中都不再补给，杜绝试航的意外重新发生。

这种安排能非常有效地避免意外发生，但游轮装箱是提前准备的，后天首航，今天就要陆续装箱了。这样一来作为餐饮原料的物资就会变得不够新鲜，而食材的新鲜程度会在很大程度上影响厨师的发挥。

优秀的厨师可以将劣质的食材化腐朽为神奇，但林氏要做到的是尽善尽美，不是事后补救，如果在原材料食材上不能给客户提供尽可能优秀的原料，那张耀觉得再好的厨艺也会被浪费。

更何况严家的整个游轮旅游服务在上云赫赫有名，不说林氏的餐饮团队，严家自己的服务团队也接受不了以次充好、用劣质材料替代新鲜食材的做法，他们两家集团又不是没有足够的资本和人脉，不能够被敌对势力逼得“消费降级”。

所以孔渊最后只是要求张耀更换菜单，实在是让张耀松了好大一口气。

“好，那我就拭目以待了，祝你们能发挥应有的水平！”

孔渊听出张耀的自信，真挚地祝咐了一句。

“那老大，我今天再上船跟他们说这件事情，你有别处要用上我的地方就系统上联系。”